Oeufs farcis - un casse-croûte simple élémentaire froid, approprié pour classer à tout moment de l'année. Sur la variété de garnitures pour les oeufs farcis, nous parlerons dans les recettes plus loin.
Oeufs farcis aux champignons
Si vous ne savez pas quoi farcir les œufs pour que ce soit délicieux et pas banal - utilisez des champignons. En complément, vous pouvez prendre presque n'importe quel champignon: des champignons disponibles au blanc de la forêt odorante.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- champignons - 260 g;
- ciboulette à l'ail;
- verts d'aneth;
- mayonnaise - 35 g.
Préparation
Faites bouillir les oeufs durs, épluchez-les et divisez-les en deux. Retirer le jaune extrait dans le bol du mélangeur et fouetter ensemble avec les champignons, mijotés sur une goutte d'huile et d'ail haché. Dans la garniture, ajouter l'aneth avec la mayonnaise, remuer à nouveau. Tirez les jaunes battus à travers la poche à pâtisserie dans la cavité de la protéine. En outre, saupoudrer le plat avec l'aneth supplémentaire.
Oeufs farcis aux sprats
Ingrédients
- oeufs - 12 morceaux;
- sprats - 125 g;
- échalote - 30 g;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- mayonnaise - 120 ml.
Préparation
À partir des œufs durs, prenez le jaune et frottez-le dans une pâte avec de la mayonnaise, de la moutarde et des sprats, après avoir drainé l'huile de ce dernier. Coupez les oignons échalotes dans les plus petits morceaux et mélangez avec la masse d'oeuf-poisson. En utilisant un sac de confiserie ou un emballage simple, remplissez le remplissage avec des cavités dans la protéine.
Oeufs farcis aux bâtonnets de crabe
Ingrédients
Pour les oeufs:
- oeufs - 6 pcs.
- moutarde de grain - 1 cuillère à café;
- mayonnaise - 30 g;
- moutarde douce - 1 cuillère à café.
Pour la farce au crabe:
- chair de crabe - 130 g;
- mayonnaise - 15 g;
- jus de citron - 10 ml;
- une pincée de poivre de Cayenne et de paprika.
Préparation
Les jaunes d'œufs durs se mélangent avec de la mayonnaise et les deux sortes de moutarde dans une pâte homogène. Remplissez le mélange avec des protéines et passez à la composante de crabe.
Hacher finement la chair de crabe ou la désassembler en fibres. Saupoudrer de jus de citron et assaisonner de mayonnaise avec le poivre de Cayenne et le paprika. Placer délicatement des portions de farce de crabe sur les jaunes et réfrigérer le casse-croûte.
Oeufs farcis au pâté
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- mayonnaise - 40 g;
- foie de poulet - 140 g;
- lait - 80 ml;
- dents d'ail - 2 pièces;
- beurre - 10 g;
- pincée de feuilles de thym;
- vin blanc sec - 30 ml;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Faites fondre du beurre et utilisez-le pour rôtir le foie avec de l'ail. Lorsque le foie s'empare, saupoudrez-le de thym, puis versez le vin avec du jus de citron et laissez le liquide s'évaporer. Fouetter le foie et le lait dans une pâte homogène. Mélanger le pâté avec les blancs d'œufs bouillis et la mayonnaise, puis verser le remplissage sur la protéine.