Pangasius - valeur calorique

Pangasius tombe souvent sur nos compteurs appelés "poisson-chat de requin", ainsi que "langage maritime" - le premier nom est né en raison de la similitude des nageoires de poisson avec le requin, le second - juste sur le principe d'un téléphone gâté, confondu une créature avec une autre.

Mais ce n'est pas la seule confusion ridicule associée à ce poisson - nous croyons que le contenu calorique et les bienfaits du pangasius devraient avoir un effet bénéfique sur notre corps, seulement parce que c'est un poisson. La viande, comme vous le savez, est savoureuse, mais nuisible, et le poisson - presque identique à l'alimentation. Oh, comme nous sommes mauvais ...

Combien de calories y a-t-il dans le pangasius?

En fait, la plupart d'entre nous ne savent même pas à quoi ressemble le poisson Pangasius, car dans les magasins, nous ne voyons le poisson que comme un filet - blanc, mince, élégant. Ce filet nous a "navigué" du Vietnam (le pays fournit 90% de tous les pangasius du monde), c'est là que les poissons ont été nettoyés manuellement des os, de la peau et de la graisse - ce dernier en pangasius est plus que suffisant.

De plus, afin d'éviter l'aération, le filet est recouvert d'une fine couche de glace. Et c'est ici que les problèmes commencent ... Les calories dans le pangasius sont rares - seulement 89 kcal pour 100 g, ce qui est pratique pour n'importe quel régime. Cependant, les filets et la graisse de poisson sont tous deux blancs, et la couche de glace ne nous permet pas de voir correctement ce que nous achetons.

Ainsi, à la maison, nous apportons souvent des filets nettoyés sans scrupules et recouverts de graisse. Et 89 kcal ne concernent pas le poisson entier, à savoir le filet pur. C'est, dans un idéal - c'est 89 calories, et dans la pratique, il peut être inférieur à 200 ...

Le danger de Pangasius

Mais si seulement les calories du poisson Pangasius devaient nous alarmer. Le Vietnam est un pays pour un voyage auquel il faut se faire vacciner à partir de 300 espèces d'helminthes que l'on trouve partout et partout. Et notre mignon pangasius vit et subit une culture industrielle dans le Mékong. Les rives de cette rivière sont densément peuplées, et ses eaux, même avec de grandes contraintes, ne peuvent pas être qualifiées d'écologiques.

C'est précisément le problème - la valeur calorique et les bénéfices théoriques du poisson sont en parfait accord, mais si l'on parle de son élevage industriel et de son contact avec le «facteur humain», on peut difficilement parler d'un produit utile.

Le pangasius est un poisson d'eau douce, ce qui signifie qu'il ne peut pas aider à être un transporteur d'helminthes lorsqu'il vit dans des eaux douteuses. Bien sûr, le contenu calorique de ce poisson est plus que convenable pour la consommation quotidienne, mais pour des raisons de sécurité, il vaut mieux voler sur des poissons de mer, et laisser pangasius pour les aquariophiles - le poisson est vraiment très impressionnant.