Les pâtes sont un plat délicieux de la cuisine italienne. Les recettes de pâtes carbonara au jambon et crème vous attendent ci-dessous.
Carbonara au jambon et à la crème
Ingrédients
- pâtes - 450 g;
- crème 15% de matière grasse - 450 ml;
- jambon - 280 g;
- sel;
- bacon - 200 g;
- huile d'olive - 20 ml;
- poudre de poivre noir;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- Parmesan ou tout autre fromage à pâte dure - 300 g.
Préparation
Presque jusqu'au moment de cuire les pâtes dans de l'eau salée. Faites frire le lard et le jambon dans l'huile d'olive avec des pailles hachées. Dans le bol, mélanger 3 oeufs, la crème, ajouter le sel et ajouter les épices. Un petit fouet pour laisser une masse homogène. Verser le parmesan haché et mélanger à nouveau. Pour le jambon et le bacon, mettre les pâtes, mélanger et ajouter le mélange oeuf-crème. Encore une fois, tous soigneusement mélanger et distribuer en portions.
Spaghettis carbonara au jambon et à la crème
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- jambon fumé - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- huile d'olive - 45 ml;
- crème - 230 ml;
- sel;
- jaunes d'oeufs crus - 4 pcs.
- ail - 2 gousses.
Préparation
L'ail est propre et melenkoko kroshim. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et laissez-la passer environ une minute. Nous y mettons le même jambon coupé en dés et languissons pendant environ 3 minutes. Fouetter les jaunes avec l'ajout de crème, mettre le parmesan râpé, ajouter le sel et le poivre. Les spaghettis sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, ajoutez-les au jambon, versez la sauce à la crème et faites épaissir à feu doux.
La recette originale de carbonara à la crème et au jambon
Ingrédients
- spaghetti - 240 g;
- ail - 2 gousses;
- Salade d'oignons rouge - 120 g;
- oeufs de poule - 4 morceaux;
- jambon - 150 g;
- crème - 180 ml;
- sel;
- beurre naturel - 30 g;
- parmesan râpé - 50 g;
- poivre.
Préparation
Faites bouillir l'eau, ajoutez du sel, abaissez les spaghettis et faites les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Frire dans du beurre écrasé, concasser des oignons rouges, de l'ail et du jambon, des pailles hachées ou des cubes. Nous enlevons la poêle du feu. Dans un bol profond, fouetter les œufs avec la crème et le parmesan râpé. Nous podsalivayem, pritrushivaem poivre et fouetter à nouveau. Sur les spaghettis cuits, étaler le jambon frit avec les oignons et l'ail, verser le mélange de crème sur le dessus et mélanger.
Pâtes carbonara au jambon, au fromage et à la crème - recette
Ingrédients
- jambon - 50 g;
- spaghetti - 120 g;
- crème grasse - 50 ml;
- fromage - 30 g;
- vin blanc sec - 30 ml;
- oeuf de poule - 1 pc.
Préparation
Les spaghettis sont versés dans de l'eau bouillante, cuits presque jusqu'à ce qu'ils soient prêts, puis nous les jetons dans la passoire. Briser doucement l'œuf, en séparant le jaune de la protéine. Le jaune est combiné avec de la crème et du fromage haché, du podsalivaem et du poivre. Le jambon est coupé en assiettes, rôti au rouge dans du beurre et versé dans un vin blanc sec. Ajouter les spaghettis prêts à l'emploi, verser dans une sauce crémeuse et remuer rapidement.
Recette pour les carbonates au jambon, aux champignons et à la crème
Ingrédients
- spaghetti - 500 g;
- jambon - 180 g;
- beurre naturel - 30 g;
- champignons frais - 250 g;
- oignon - 120 g;
- crème grasse - 200 ml;
- mélange de poivrons;
- sel.
Préparation
Les Champignons, coupés en petites tranches, frire avec de petits cubes d'oignons hachés jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Le jambon est déchiqueté en fines tranches. Verser la crème dans la casserole, ajouter les champignons avec les oignons, le sel, les épices et la tomate à feu doux, en remuant constamment, environ 5 minutes. Le jambon est frit dans du beurre fondu. Dans une assiette nous étalons cuit à la préparation d'un spaghetti, d'au-dessus d'un jambon et nous versons une sauce aux champignons. Puis on colle la pâte de la carbonara par portions et on appelle tout le monde à la table. Bon appétit!