Essayez de cuisiner du poivre séché à la maison et faites plaisir à vos proches avec de vrais chefs-d'œuvre. Il peut être ajouté aux salades, aux sauces, aux tartes ou servi à la viande et au poisson.
Poivrons séchés au soleil pour l'hiver
Ingrédients
- poivron rouge - 1 kg;
- romarin , origan - au goût;
- sel, poivre moulu, clous de girofle - au goût;
- huile d'olive - 70 ml;
- ail - 3 gousses.
Préparation
Le four est pré-allumé et chauffé jusqu'à environ 100 degrés. Pendant ce temps, lavez les poivrons, essuyez-les avec une serviette et retirez le noyau avec des graines avec un couteau tranchant. Ensuite, couper les légumes en gros morceaux et saupoudrer chaque poivre de sel et d'herbes. Nous étalons les ébauches dans le moule et l'envoyons au four pendant 5 heures, en retournant périodiquement chaque pièce. L'ail est décollé des balles et coupé en fines lanières. Dans un bocal préchauffé, nous étalons des poivrons séchés, des épices et de l'ail. Maintenant, avec un filet mince verser lentement dans l'huile, fermez le couvercle et le mettre dans le réfrigérateur. Nous conservons le poivre séché tout l'hiver.
Poivre séché au four
Ingrédients
- poivron - 1 kg;
- épices;
- huile d'olive - 50 ml.
Pour remplir:
- thym, romarin, basilic, ail - au goût;
- huile d'olive;
- vinaigre balsamique.
Préparation
Pepper lavé, sécher avec une serviette, couper en deux, retirer les graines et enlever les partitions en excès. Rincez à nouveau avec de l'eau et mettez les légumes dans un bol afin qu'ils soient coupés. Après tout l'eau s'écoule, étaler les poivrons sur une plaque de cuisson, saupoudrer chacun d'épices et saupoudrer un peu d'huile d'olive. Nous envoyons le poivre dans le four, en réglant la température