Les pommes de terre cuites au four avec une croûte parfumée de fromage fondu ou de gratin sont un véritable chef-d'œuvre culinaire, même si la recette de la cuisson des pommes de terre en français est assez simple. Ce plat est aussi populaire que la lasagne . Aujourd'hui, il existe plusieurs dizaines de variations sur le thème de ce plat, mais les ingrédients de base et les principes de la cuisine sont inchangés. Vous aurez certainement besoin de grosses pommes de terre, de fromage à pâte dure et d'huile végétale. Vous pouvez ajouter de la viande (tranches ou viande hachée), des oignons, des tomates, de la crème sure, de la mayonnaise. La pomme de terre est cuite au four en français: tous les ingrédients sont mis en couches, la dernière couche étant toujours du fromage et cuite à feu moyen. Pour déterminer combien de pommes de terre seront préparées en français, vous devez tenir compte de la variété de viande: pour une poule, il suffit de 40 minutes, et le porc doit être trempé pendant environ une heure - et le nombre de couches. Plus il y a de couches, plus le temps de cuisson sera long.
Frites, recette principale
Pour cette recette est utilisé la partie de côtes de porc ou longe, vous pouvez également utiliser le filet.
Ingrédients
- porc - 400 g;
- pommes de terre grandes - 450 g;
- oignons - 1 pc.
- Parmesan - 150 g.
- crème sure 20% - 200 g;
- mélange "herbes provençales" - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - au goût;
Préparation
Nous lavons la viande, la coupons en tranches minces à travers les fibres, comme sur les côtelettes, légèrement battus, nous avons salé. Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en fines tranches. Côtelettes ou demi-rondelles d'oignon. Nous graissons le moule de cuisson avec de l'huile végétale. Disposer la moitié de la viande, la moitié des oignons, la moitié des pommes de terre. Répétez les calques. La crème sure sera mélangée avec des herbes et distribuée à travers les pommes de terre. La préparation des pommes de terre en français prendra environ une heure. 10 minutes avant la préparation, nous allons râper le fromage sur une grande râpe et saupoudrer la casserole dessus.
Pommes de terre en français, recette végétarienne
Tasty pommes de terre en français, si vous ajoutez des tomates mûres, et excluez la viande. Ce plat peut être cuit rapidement, il plaira aussi à ceux qui ont décidé de se détendre de la viande.
Ingrédients
- pommes de terre -500 g;
- oignons - 1 pc.
- fromage de soja - 100 g;
- tomates - 200 g;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- poivre noir - sur la pointe du couteau;
- persil - ½ crayon.
Préparation
Chauffer immédiatement le four à 180 degrés. Nous graissons le moule avec la moitié de l'huile végétale, nous éplucherons les pommes de terre et les oignons. Couper tous les légumes en rondelles. Sous forme de couches: la moitié des pommes de terre, des oignons, des tomates, les pommes de terre restantes. Assaisonnez avec du poivre noir, utilisez l'huile végétale restante et faites cuire au four pendant environ une demi-heure. Nous allons vérifier les pommes de terre avec une fourchette. Le fromage de soja est coupé en tranches minces, nous les étalons sur le dessus de la casserole et nous enlevons dans le four pour un autre 5-7 minutes. Plat fini saupoudré de persil haché et servi chaud.
Frites au poulet
La recette de ce plat se distingue par une certaine sophistication, nous donnerons quelques conseils sur la façon de rendre les pommes de terre françaises extraordinairement tendres et parfumées.
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- crème - ½ tasse;
- un mélange d'épices "Pour le poulet" - ½ c.
- vin blanc - 150 ml;
- sel - ½ c.
- champignons - 100 g;
- beurre - 1 c. cuillère;
- persil - 1 bouquet;
- Gruyère - 100 g.
Préparation
Faire cuire des frites au four avec de la viande de poulet prendra un peu plus de temps que dans les versions précédentes. Nous écraserons la viande. Pour ce faire, le filet de poulet est lavé, séché et coupé en fines lanières à travers les fibres, légèrement collé, ajouter des épices et remplir de vin blanc.