Le système de nutrition séparée est actuellement controversé, car tous les processus dans le corps qui sont au cœur de la question n'ont pas été scientifiquement prouvés. Néanmoins, les principes de la nutrition séparée ont longtemps été populaires comme un régime sain ou un régime pour la perte de poids.
Les bases de la nutrition séparée
La théorie de la nutrition séparée, formée il y a presque un siècle, suggère la bonne combinaison de produits pour un repas. On pense que pour la digestion des graisses, des protéines et des glucides, le corps a besoin de différentes enzymes: pour digérer les aliments riches en glucides, un milieu alcalin est nécessaire et les aliments protéinés nécessitent un milieu acide. Ainsi, en combinant des produits alimentaires riches en protéines et en glucides en un seul repas, cela conduit à une digestion insuffisante des aliments et à leur décomposition, fermentation à l'intérieur du corps.
Les principes de base de la nutrition séparée supposent l'exclusion de tels processus de putréfaction et de fermentation en prenant séparément un groupe de glucides et de protéines. Ainsi, il est facile de comprendre ce que signifie une alimentation séparée - c'est un système qui régule strictement la compatibilité des produits entre eux.
Compatibilité du produit pour les repas séparés
Les règles de la nutrition séparée divisent conditionnellement tous les produits en protéines, graisses et hydrates de carbone et déterminent strictement toutes les variantes possibles de leurs combinaisons entre elles:
- Les produits laitiers et les fruits sont autorisés à être consommés seulement séparément de tout, dans une prise alimentaire isolée;
- les protéines (viande, poisson, volaille, œufs) et les glucides (pain, pommes de terre, pâtes alimentaires) ne doivent pas être incluses dans un seul repas;
- Vous ne pouvez pas manger deux types de glucides en un repas - par exemple, les pommes de terre et le pain, ou le pelmeni et le pain (les pelmen eux-mêmes, comme suit de la règle précédente, sont également interdits);
- pour un repas, il est interdit de manger plus d'un type de protéine - par exemple, des œufs et de la viande en même temps (il est facile de deviner que l'okroshka, qui est aimé par beaucoup de gens);
- Les protéines sont interdites pour être utilisées avec des graisses. Ie. Steak, cuit dans la crème avec la croûte de fromage ne rentre pas dans le régime de la nourriture séparée;
- Il est interdit de manger des féculents et sucrés en même temps. Ie. biscuits, toutes les pâtisseries et les gâteaux sont déjà interdits, et aussi impossible de combiner le pain et la confiture ou des céréales avec du miel.
- entre les repas devrait prendre 2-3 heures pour s'assurer que les produits de différentes catégories ne sont pas dans l'œsophage en même temps, même par hasard.
De toute évidence, une nourriture séparée en conséquence est une interdiction sur la plupart des plats et des combinaisons qui nous sont familiers. Pratiquer des repas séparés, vous ne pouvez pas manger des sandwiches, purée de pommes de terre avec des escalopes, la plupart des sortes de salades. Ainsi, un régime distinct suppose un changement presque complet dans le type d'apport alimentaire pour la personne moyenne.
L'aliment séparé est-il correct?
Les principes de la nutrition séparée n'ont actuellement aucune preuve scientifique. Les médecins croient que les processus de décomposition et de fermentation en général ne sont possibles que dans le corps d'une personne atteinte de maladies graves. Cependant, de nombreux autres postulats ont également été réfutés:
- Il est prouvé que différents types d'enzymes impliquées dans le processus de digestion des protéines, des glucides et des graisses n'interfèrent pas en parallèle dans le travail de l'autre.
- L'ensemble du système digestif de l'homme par la nature est conçu pour la digestion parallèle de différents types de nutriments.
- Même dans la nature elle-même, il n'y a pratiquement pas de protéines isolées, de glucides et de graisses. Dans la viande, il y a à la fois des protéines et des graisses, dans les légumes - à la fois des glucides et des protéines, et dans les céréales, les trois catégories sont pratiquement équilibrées.
Néanmoins, la théorie de la nutrition séparée a le droit à la vie. Beaucoup de ses postulats sont utilisés dans différents types de régimes pour perdre du poids et apporter des résultats.