La plante, appelée dans les gens une poire de terre, est en fait appelée topinambour. Son surnom lui a été donné pour la forme allongée caractéristique des tubercules, vraiment quelque chose ressemblant à un fruit. Le goût d'un légume est semblable à celui d'une souche de chou, aromatisé à l'huile de tournesol, mais si vous le creusez au printemps, il sera sensiblement plus sucré. Ce qui est utile pour le topinambour, peu savent, parce que c'est un invité rare sur la table. Pendant ce temps, les nutritionnistes conseillent de le manger aussi souvent que possible.
Qu'est-ce qui est utile pour le topinambour et comment l'utiliser?
Le légume contient de nombreuses substances de valeur, y compris des vitamines , des minéraux, des protéines végétales, de la pectine, de l'inuline et des acides aminés essentiels. Vous pouvez le manger sous forme brute, et cuit, et frit, et dans le foie. A partir de topinambours frais, vous pouvez faire de délicieuses salades, si vous le frottez, le beurre avec de l'huile végétale et le combiner avec d'autres légumes, par exemple, avec des tomates et des concombres. Cuire et cuire les tubercules de la même manière que les pommes de terre.
Nutritionnistes sur la question de l'utilité de l'artichaut de Jérusalem, répondez-lui:
- aide l'intestin à mieux fonctionner;
- renforce le système immunitaire;
- aide le corps à combattre les parasites, par exemple avec les lamblies, etc .;
- stimule la circulation sanguine;
- est montré dans le régime thérapeutique pour la colite, l'entérite, la pancréatite, les brûlures d'estomac, la diarrhée;
- doit être présent dans le menu quotidien des citadins, car il aide à éliminer les toxines et les sels de métaux lourds des cellules.
Qu'est-ce qui est utile pour le topinambour dans le diabète?
Inuline dans les tubercules, indispensable pour les diabétiques. Cette substance aide à abaisser la glycémie. Par conséquent, ceux qui souffrent de diabète, il est préférable de remplacer les pommes de terre dans leur régime alimentaire avec du topinambour. De plus, dans la forme bouillie, le goût de ces légumes est très similaire. En outre, les nutritionnistes recommandent de manger un ou deux petits tubercules crus chaque jour pendant une demi-heure avant les repas.
Qu'est-ce qui est utile pour l'artichaut pour la perte de poids?
Le contenu calorique du légume est faible - seulement 61 calories pour 100 grammes.
Qu'est-ce qu'un artichaut nocif?
En dépit de nombreuses propriétés utiles, le topinambour a des contre-indications. Les légumes crus peuvent causer des ballonnements et des maux d'estomac . En outre, certaines personnes peuvent montrer une intolérance individuelle à cette plante.