Rassolnik - soeur de nombreux plats "pickle", qui célèbre la célèbre cuisine russe. Dans de tels plats, habituellement un concombre ou un autre cornichon a été ajouté pour ajouter, respectivement, la salinité des plats. Habituellement, le cornichon était versé dans des tartes et des plats principaux, mais plus tard, il y avait aussi des bouillons marinés. Maintenant, dans le rassolniki non seulement la saumure est versée, mais aussi les concombres sont mis. Sur la façon de préparer rassolnik dans un multivark, nous allons parler plus loin.
Recette classique rassolnik dans le multivark
Ingrédients
- boeuf - 350 g;
- orge perlé - un demi-siècle;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
- huile végétale - pour la friture;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- concombre mariné - 1 pièce;
- eau - 1, 75 litres;
- saumure de concombre - 1 article;
- feuille de laurier - 1-2 pcs.
Préparation
L'appareil passe en mode "Cuisson" et l'huile végétale est chauffée dans le bol. Le bœuf coupé en cubes et doré au beurre, puis ajoutez aux oignons hachés et aux carottes, et attendez que les légumes deviennent tendres. Ensuite, déposez les pommes de terre coupées en dés, la croupe de perle lavée et une cuillère à soupe de pâte de tomate. Nous versons un mélange d'eau (ou de bouillon de bœuf) et de saumure de concombre dans le multivark, mettons des concombres salés , du laurier et transférons l'appareil en mode «Trempe» ou «Soupe». Après 1,5 heures, le plat sera prêt. Vous pouvez servir rassolnik avec de la crème sure râpée, ou simplement saupoudrer d'herbes fraîches.
La recette du cornichon avec du riz en multivarié
Ingrédients
- boeuf ou agneau - 500 g;
- huile végétale;
- bouillon de boeuf - 2 litres;
- le riz - un demi-siècle;
- tomates - 2 morceaux;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- concombres marinés - 1-2 pièces;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Bœuf coupé en cubes et frire jusqu'à ce qu'il soit rouge dans de l'huile végétale, en utilisant le mode "Friture" ou "Cuisson". Pour la viande sauté ajouter l'oignon haché et les carottes. Nous attendons que les légumes acquièrent également une couleur dorée et déposent les morceaux de pommes de terre, le riz et le concombre salé tranché.
Les tomates sont épluchées et râpées, la purée obtenue est ajoutée aux légumes, tout est mélangé, mettez les feuilles de laurier, les épices et versez la soupe avec le bouillon. Couvrez l'appareil avec le couvercle et activez le mode "Soupe" ou "Trempe" pendant 2 heures.
Recette pour pickler au poulet pour multivarka
Ingrédients
- viande de poulet - 800 g;
- huile végétale;
- champignons - 200 g;
- orge perlé - 1 poignée;
- pommes de terre - 2-3 pièces;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- saumure de concombre - 1 article;
- poulet bouillon - 1,5 l;
- jus de citron - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Dans le multivark chauffer l'huile et faire frire les oignons finement hachés avec des carottes à la transparence. Ajouter les champignons écrasés dans le bol de l'appareil et attendre que l'humidité excessive soit partie. Maintenant, avec des oignons et des carottes, vous pouvez faire frire du poulet haché (viande blanche ou rouge).
Ajouter aux ingrédients préparés les pommes de terre, l'orge perlé et assaisonner tout avec du sel, du poivre et du jus de citron. Remplissez la base de notre soupe avec un mélange de bouillon et cornichons de concombre et cuire dans le mode "Soupe" pendant 1 heure. Rassolnik au poulet servi dans la multivarka, saupoudré d'herbes.
Comment faire cuire rassolnik maigre dans multivark?
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- riz - 1/2 st;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- bouillon de légumes - 1 l;
- saumure de concombre - 1 article;
- concombres marinés - 2 pièces;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale;
- feuilles de laurier - 1 pc.
Préparation
Les oignons, les carottes et les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les concombres marinés en tranches, les pommes de terre, le riz, la feuille de laurier et le sel avec le poivre. Remplissez le plat avec le bouillon de légumes, le cornichon et faites cuire en mode "Soupe" ou "Trempe" pendant 1,5 heure.