Azu aux concombres marinés est un plat assez intéressant, satisfaisant, original et savoureux qui ne laissera personne indifférent!
Recette de boeuf au concombre salé
Ingrédients
- boeuf - 2 kg;
- ampoule - 3 pièces;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- concombres marinés - 4 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 4 gousses;
- tomates - 2 pièces;
- huile végétale;
- épices;
- Beurre - 50 g.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, lavées, nous repérons tous les yeux, nous les coupons en cubes et nous les mettons dans des assiettes profondes. Les oignons sont nettoyés, déchiquetés en demi-anneaux et également mis dans un bol séparé. Maintenant, nous prenons des concombres salés , coupons un peu de peau, si c'est dur, et broyons-les en cubes. Les carottes et l'ail sont également nettoyés et broyés.
Lorsque tous les légumes sont préparés, passez à la viande. Pour ce faire, il est soigneusement lavé, traité et coupé en petits blocs. Ensuite, nous prenons le kazanok, versons l'huile végétale, étalons le bœuf et le mettons sur un feu puissant. Faire frire la viande constamment, en remuant, jusqu'à ce qu'elle ne perde pas sa couleur rouge et ne donne pas de jus.
Après cela, nous y ajoutons des concombres salés, mélangeons-les, mettons un morceau de beurre à la crème et mijotons pendant 15-20 minutes. Ensuite, on place les oignons coupés et les carottes dans le chaudron, mélangez bien. Alors que notre viande aza avec des concombres marinés avec des morceaux de tomates, les mettre dans le chaudron, ajouter les pommes de terre, l'ail, les épices, le sel, le poivre et verser périodiquement de l'eau chaude. Ragoût jusqu'à pommes de terre et décorer avec des herbes fraîches.
Azu de porc aux concombres
Ingrédients
- pulpe de porc - 500 g;
- carottes - 2 pièces;
- ampoule - 3 pièces;
- concombres marinés - 3 pièces;
- pommes de terre - 1 kg;
- huile végétale;
- pâte de tomate - 1 cuillère à café;
- ail - 3 gousses;
- épices.
Préparation
Alors, prenez le kazanok en fonte, versez un peu d'huile végétale et réchauffez-le sur un feu faible. Cette fois, nous transformons le porc, coupons la viande en cubes, la mettons dans de l'huile chaude et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prête.
Les légumes sont nettoyés, coupez l'oignon en petites demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe avant de les transférer dans la viande. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'ail haché finement, les concombres marinés en dés et la pâte de tomates.
Ragoût le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, en versant un peu d'eau bouillie si désiré. À la viande prête nous ajoutons des pommes de terre frites, assaisons tout avec des épices, remuez et laissez mijoter pendant encore 10 minutes.À la fin, décorer l'azu avec des concombres marinés hachés herbes fraîches, et disposer sur des assiettes.