Recette baklava aux noix

Baklava est un produit de confiserie célèbre, le plus populaire dans la cuisine turque. C'est un dessert fait d'une fine pâte feuilletée imprégnée d'une solution de sucre aux épices et d'une grande quantité de noix.

À la maison, le processus de création de baklava aux noix est assez laborieux. Ceci est principalement dû à la préparation de la pâte, l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser un millimètre. Ce défaut est facilement compensé par l'achat d'une pâte feuilletée filo dans le magasin et le temps est grandement économisé.

Nous vous proposons quelques recettes simples pour le baklava aux noix.

Baklava paresseux aux noix

Ingrédients

• pâte filo - 1 paquet;
• noix, pelées - 320 g;
• beurre - 200 g;
• fleur de miel - 100 g;
• sucre cristallisé - 200 g;
• eau - 200 ml;
• une peau d'un citron.

Préparation

Les noix pelées écrasent correctement avec un rouleau à pâtisserie ou broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Nous mettons deux couches de pâte sur la plaque à pâtisserie, couvrez-la de beurre fondu soigneusement et étalez à nouveau deux couches de pâte. Maintenant, saupoudrez une couche de noix et un peu de zeste de citron. Nous répétons cela plusieurs fois jusqu'à la dernière couche du test, qui est nécessairement huilée par le haut. Le gâteau sucré résultant est coupé en diamants égaux ou carrés, dont chacun est placé la moitié de la noix. Nous envoyons la poêle avec le baklava dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ vingt-cinq minutes.

On dissout le sucre et le miel dans de l'eau, on le met sur une cuisinière, on porte à ébullition et on fait bouillir pendant cinq minutes. Baklava au four versé dans le sirop de miel et laisser tremper pendant plusieurs heures.

Recette simple de baklava aux noix

Ingrédients

• pâte sans bouffée de levure - 800 g;
• noix, pelées - 370 g;
• beurre - 100 g;
• miel - 200 g;
• sucre cristallisé - 100 g;
• sucre en poudre - 25 g;
• cannelle - 20 g;
• jaune d'oeuf - 1 pc.
• eau 75 ml.

Préparation

Les noix broyées sont mélangées avec de la poudre de sucre et de la cannelle. La pâte feuilletée décongelée est divisée en huit parties identiques et chaque rouleau est aussi mince que possible. Nous posons sur la plaque de cuisson deux couches, chacune dont on enduit de beurre fondu. Sur la deuxième couche, répartir un tiers du fourrage, recouvrir avec les deux couches de pâte suivantes de beurre et étaler à nouveau le fourrage. Répartir le dessus avec le jaune d'œuf mélangé avec une petite quantité d'eau, couper la toile en losanges ou rectangles et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quarante-cinq minutes.

Puis baklava légèrement refroidir et verser uniformément le sirop, préparé à partir de l'eau, du miel et du sucre et cuit pendant sept minutes, et laisser imprégner pendant sept à huit heures.

Pour le plaisir de la dent sucrée, un délicieux baklava est prêt.