L'ébullition préliminaire des champignons devient particulièrement importante si les recettes utilisent des champignons forestiers. Cette procédure vous permet de vous débarrasser de l'amertume possible et d'éliminer les toxines que le fœtus stocke en lui-même. Nous avons recueilli plusieurs recettes avec des champignons bouillis, que vous pouvez utiliser dans la cuisine tous les jours.
Recette de salade aux champignons bouillis
Ingrédients
- champignons - 250 g;
- oeufs - 2-3 pièces;
- maïs en conserve - 1 pot;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- filet de poulet - 200 g;
- mayonnaise - au goût.
Préparation
Filet de poulet bouillir dans de l'eau salée et couper en fines lamelles. De même, nous coupons les champignons, puis les blanchir dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes. Les œufs bouillent durs et coupés en grosses tranches. Fromage dur frotté sur une grande râpe. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade de mayonnaise.
Salade de poitrine de poulet bouillie et champignons
Ingrédients
- filet de poulet - 1 morceau;
- champignons - 200 g;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- verts - au goût;
- oeufs - 4 morceaux;
- maïs en conserve - 70 g;
- concombre mariné - 2 pièces;
- huile végétale - pour la friture;
- mayonnaise.
Préparation
Filet de poulet bouillir dans de l'eau salée et couper en cubes. Les champignons bouilliront aussi pendant 5-6 minutes, après quoi nous coupons les assiettes. Dans une poêle, on réchauffe l'huile végétale et on la passe sur des oignons finement hachés et des carottes râpées. Une fois que l'oignon devient transparent, nous complétons la friture aux champignons précuits. Faites frire les légumes avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les œufs bouillent durs et finement hachés. La mayonnaise est mélangée avec de l'ail et des herbes hachées. Concombres marinés coupés en cubes.
Maintenant, déposez la salade. La première couche est la moitié du poulet entier, habillé avec de la mayonnaise, suivie par la moitié des concombres marinés, légumes et champignons frits et encore une couche de mayonnaise. Au sommet, nous volons du poulet et des concombres, couvrons le dessus de la salade avec la mayonnaise restante et saupoudrons avec l'œuf. Salade de poulet bouilli et les champignons doivent rester dans le réfrigérateur 1-2 heures avant de servir.
Salade de poisson bouilli aux champignons
Ingrédients
Pour la salade:
- champignons - 230 g;
- filet de poisson - 400 g;
- oignons rouges - 1 pc.
- arachides - 2 c. cuillères;
- coriandre - 1 bouquet;
- tartelettes;
- chaux - 1 pc.
Pour le ravitaillement:
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- écorce de citron vert 1;
- sauce de poisson - 1/2 c. cuillères;
- eau - 1 c. cuillère;
- piment rouge - au goût.
Préparation
La moitié de la chaux est coupée en rondelles et jetée dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, nous déposons le poisson et le faisons cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Faire bouillir séparément les champignons et les couper en assiettes. Oignons rouges coupés en demi-anneaux. La coriandre et les cacahuètes sont écrasées. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier. Nous préparons la vinaigrette et l'arrosons avec une salade. Nous étalons la salade dans des tartelettes et servons.