Un chou simple et modeste est disponible tout au long de l'année et c'est là, peut-être, son principal avantage. Les vitamines utiles et les oligo-éléments qui y sont contenus ne s'effondrent pratiquement pas à long terme. Avec un engouement pour les agrumes d'outre-mer, peu de gens savent que pour couvrir l'apport quotidien de vitamine C, il suffit de manger seulement 200 g de chou, et dans le lait aigre il devient encore plus gros. Par conséquent, les salades de chou blanc devraient apparaître le plus souvent possible sur votre table. Et nous allons vous aider dans cela!
Recette de salade de chou blanc en coréen
Ingrédients
- chou - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 morceaux;
- piment - 2 pcs.
- gingembre - 1 pièce;
- daikon - 1 pièce;
- vinaigre 9% - 70 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 2 c. cuillères
Préparation
Avec la tête de chou nous enlevons les feuilles supérieures, le reste est coupé en petits "pétales" et décapé. Pour la saumure dans un litre d'eau bouillante, dissolvez l'art. une cuillerée de sel et une cuillerée de sucre et verser le chou sur cette marinade . Couvrez avec une assiette et partez pour la nuit.
Dans la matinée, nous nettoyons le gingembre, le daikon et l'ail et passons tous par le hachoir à viande. Les oignons coupés en demi-anneaux, les carottes trois sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes. Avec les poivrons amers, nous enlevons les graines et les hache finement.
De la marinade nous attrapons le chou et le mélange avec d'autres légumes. Ajouter le sel et le sucre. Nous mélangeons de nouveau, en étirant nos mains pour laisser le jus de laitue, et le mettons sous l'oppression pendant 4 jours. Après le transfert dans des bocaux en verre et le stockage du chou en coréen dans le réfrigérateur.
Salade de chou blanc frais
Ingrédients
- chou - 2,5 kg;
- carottes - 3 pièces;
- poivre doux bulgare - 4 pcs.
- oignon rouge Yalta - 3 pcs.
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre 9% - 70 ml;
- huile végétale - 50 ml;
- sel - 1,5 c. cuillères
Préparation
Chou fin déchiquetés, carottes trois sur une grande râpe, et piment doux haché paille. Les oignons coupés en demi-anneaux et mélanger tous les légumes dans un grand bol. Assaisonnez la salade avec du sel, du vinaigre, du sucre et du beurre. Un peu d'amorçage des mains, remuez et laissez-nous infuser pendant environ 20 minutes.Bien sûr, cette quantité de salade est difficile à manger tout de suite, et ce n'est pas nécessaire. Nous le transférons dans des boîtes stériles, nous le fermons avec des couvercles de capron et le cachons dans le réfrigérateur. Dans quelques jours, la salade devient encore plus délicieuse. Mais encore le garder pendant plus d'un mois ne vaut pas la peine, et vous ne serez pas en mesure de - si très une salade de chou blanc est appétissant, utile, et, non négligeable, faible en calories!
Délicieuse salade de chou avec de la viande frite
Ingrédients
- chou - 600 g;
- veau - 300 g;
- mayonnaise - 4 c. cuillères;
- carottes - 2 pièces;
- betterave - 1 pc.
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sel - 0,5 c. cuillères
Préparation
Chou râpé finement, les carottes et les betteraves trois sur une grande râpe. Les légumes sont mélangés dans un grand saladier, ajouter le sel et les mains mnem, jusqu'à ce que le chou ne laisse pas le jus.
Couper la viande en petits morceaux, en enlevant les stries et l'excès de graisse. Faites-le frire dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Solim et poivrer la viande seulement après la formation d'une croûte. Fry pour pas plus de 5 minutes, de sorte qu'il ne sèche pas trop. Nous passons la viande aux légumes, ajoutons de la mayonnaise et mélangeons tout. Laissez la salade infuser 15 minutes au réfrigérateur et servez-la sur la table.
Comment préparer une salade avec du chou, des pommes et du céleri?
Ingrédients
- chou - 500 g;
- pomme - 1 pièce;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre - 0,5 c. cuillères;
- morsure de pomme - 0,25 st.
- sel - au goût.
Préparation
Chou déchiqueter et broyer avec du sel. La pomme, pelée et épluchée, coupée en lanières, la tige de céleri - demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients de la salade, assaisonner avec le sucre et le vinaigre. Et laisser reposer une demi-heure, après quoi la salade peut être servie.