En hiver, cependant, les magasins sont pleins de fruits et légumes frais, mais leur qualité laisse beaucoup à désirer. Afin de ne pas vous priver d'une salade pendant la saison froide, nous vous suggérons de préparer une salade d'hiver avec des haricots rouges.
Recette de salade de haricots rouges en conserve
Ingrédients
- haricots rouges - 1 pot;
- poivron rouge - 1 pièce;
- céleri - 1 tige;
- oignons rouges - 1 pc.
- persil - 1 poignée;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
Avec les haricots rouges, égoutter l'excès de liquide. Nous coupons l'oignon rouge en fines rondelles et le trempons dans de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Le céleri et le poivre bulgare sont coupés en petits cubes. Nous préparons la vinaigrette à partir d'un mélange de beurre, de jus de citron (vous pouvez ajouter un peu de zeste), de sel, de poivre et de légumes hachés. Mélanger tous les ingrédients préparés avec les haricots et assaisonner avec la sauce préparée. Nous servons à la table immédiatement après la préparation.
Recette de salade de haricots rouges avec biscottes et oeufs
Ingrédients
- haricots en conserve - 1 pot;
- jambon - 150 g;
- oeufs - 2-3 pièces;
- mayonnaise - pour le ravitaillement;
- ail - 1 denticule;
- verts - au goût;
- concombres marinés - 2 pièces;
- craquelins.
Préparation
Des haricots drainer le liquide. Nous coupons le jambon en cubes. Les œufs bouillent durs et écrasés. Ail et les verts finement hachés et mélangés avec de la mayonnaise. Concombres marinés coupés en cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, remplir et laisser au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. Salade finie avant de servir saupoudrer de croûtons et de légumes verts.
Salade épicée de haricots rouges avec du riz
Ingrédients
- jus de citron - 3 c. cuillères;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- piment séché - au goût;
- cumin - 1 cuillère à café;
- sel - 1/4 c.
- Ail séché - 1/8 c.
- poivre noir moulu - 1/8 c.
- Riz bouilli Basmati - 2 articles;
- haricots en conserve - 1 pot;
- tomate - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignons rouges - 1 pc.
- persil - 1 poignée.
Préparation
Dans un petit pot, mélanger le jus de citron, le beurre, le piment séché, le cumin, le poivre, le sel et l'ail séché. Couvrir le pot avec un film alimentaire et bien agiter le contenu.
Dans un grand bol, mélanger les tomates en dés et les poivrons, le riz bouilli, les haricots, les rondelles d'oignon et le persil haché. Verser la vinaigrette et laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de servir. Cette salade est servie avec des morceaux de pita et de sauce guacamole .