Il existe de nombreuses façons de saler les salades à la maison, chacune étant bonne à sa manière et ayant le droit d'exister. Cela permet à chaque fois de saliver différemment votre produit préféré et de vous faire dorloter avec un nouveau goût.
Si vous êtes à la recherche de recettes fraîches pour le bacon, préparez-le en biélorusse et le résultat vous plaira certainement.
Comment mariner le bacon en biélorusse - recette
Ingrédients
- graisse - 1 kg;
- sel non iodé - 500 g;
- ail - 5-7 dents;
- Poivre noir fraîchement moulu - 2 c. cuillères;
- coriandre moulu - 1 c. cuillère;
- cumin - 1-2 c. cuillères
Préparation
Commencer à cueillir la salade en biélorusse, éplucher et hacher les gousses d'ail et mettre dans un bol, ajouter le sel, le cumin, le poivre noir fraîchement moulu et la coriandre à la masse d'ail et bien mélanger. Laisser le mélange épicé pendant quelques minutes. Pendant ce temps nous préparons correctement les graisses. Grattez la contamination existante avec un couteau et couper le produit en morceaux aléatoires.
Après cela, frottez soigneusement les tranches de graisse avec le mélange épicé préparé de tous les côtés et placez-le dans un récipient en verre ou émaillé. Couvrir la graisse avec une couche du mélange épicé restant, couvrir avec une assiette plate appropriée et placer quelque chose de lourd sur le dessus. Laisser la pièce pendant trois jours à température ambiante, puis nettoyer pendant une journée au réfrigérateur.
La recette pour mariner le bacon en biélorusse en saumure
Ingrédients
- saindoux;
- le sel n'est pas iodé;
- une pomme de terre;
- eau filtrée;
- l'ail;
- les pois de poivre noir;
- pois de poivron;
- cumin .
Préparation
La première étape consiste à préparer une solution saline saturée - saumure. Pour ce faire, l'eau filtrée est chauffée à ébullition dans une casserole et y dissoudre le sel. La concentration devrait être telle que les pommes de terre crues flottent à la surface. Pour ce faire, vous avez besoin d'environ deux cents grammes de cristaux salés par litre de liquide. Si le légume continue de couler, ajouter le sel et mélanger jusqu'à dissolution complète.
Après cela, dans la saumure bouillante, nous mettons en tranches de graisse, pré-écopant au besoin
Après cela, nous préparons un mélange épicé de pois de poivrons noirs et parfumés, après les avoir bien chauffés dans un mortier, nous ajoutons aussi des graines de carvi et nous massons la masse de saindoux reçue de tous les côtés. Ensuite, nous nettoyons l'ail, le coupons avec des assiettes et recouvrons le produit autour du périmètre. Nous enveloppons le parchemin de parchemin et le mettons au réfrigérateur pendant cinq jours. Après l'expiration du temps, le bacon en biélorusse sera prêt. Si un stockage supplémentaire est prévu, il est préférable de nettoyer une couche d'ail.