Shakshuka est un plat traditionnel pour Israël, bien que ce soit la Tunisie. C'est un oeuf brouillé, seulement sur un oreiller végétal et grâce à cet oreiller les oeufs ne touchent pas l'huile et la poêle. Par conséquent, un tel petit déjeuner peut être attribué à un repas plus sain, tk. il se compose de légumes et d'œufs préparés avec soin. Par conséquent, ne manquez pas notre article sur comment cuisiner le shakshuku à la maison et vos petits déjeuners seront beaucoup plus savoureux, plus utiles et plus lumineux.
Recette des oeufs frits israéliens "Shakshuka"
Selon cette recette, le lit de légumes pour les œufs s'avère très délicat et parfumé du fait que les légumes s'adoucissent le plus possible, l'humidité en sort et leur goût devient plus brillant et plus saturé.
Ingrédients
- oeuf - 2 morceaux;
- poivron - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- poivre épicé - ½ pcs.
- tomate - 2 pièces;
- coriandre - 3 branches;
- ail - 2 dents;
- lavash - 1 pièce;
- coriandre, paprika, sel, huile d'olive.
Préparation
Faites d'abord frire l'oignon, ou plutôt nous devons l'adoucir. Alors coupez-le avec des rondelles, faites-le légèrement frire dans l'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau, pour qu'il dure sept minutes. Et pour l'instant, nous allons couper les poivrons en cubes, au fait, la quantité de poivre amer dépend de sa sévérité et de vos préférences. Les tomates blanchissent et enlèvent leur peau, puis coupent avec un cube. Dans l'oignon, ajouter les poivrons et hacher très finement l'ail, saler, mettre les épices et cuire 5 minutes. Viennent ensuite les tomates, qui se transforment miraculeusement en purée pendant la cuisson.
En principe, il est déjà possible de mettre des œufs dans des légumes et de les cuire dans une poêle à frire. Mais nous offrons une version plus intéressante. Une petite forme pour le four est garnie de pain pita, nous mettons en place notre base de légumes, qui s'appelle d'ailleurs correctement matbukha. Faire des cavités pour les oeufs et soigneusement, afin de ne pas casser le jaune versez les oeufs dans eux et saupoudrer avec la coriandre hachée. Nous mettons dans un four chaud pendant 7 minutes, en théorie pour cette fois la protéine est préparée, et le jaune restera liquide.
Comment faire cuire des oeufs brouillés à Shaishuka
La recette de base pour ce plat comprend toujours des tomates, des œufs, des épices, de l'ail et de l'huile d'olive. Et vous pouvez aller plus loin et diversifier, par exemple, les fruits de mer ou le fromage, dans ce cas nous avons du fromage.
Ingrédients
- poivron - 2 pièces;
- brynza - 150 g;
- tomates dans son propre jus - 200 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- céleri - 1 tige;
- ail - 4 dents;
- paprika, cumin, poivre noir, huile d'olive;
- sucre, sel, vinaigre de cidre de pomme.
Préparation
Dans une poêle, on chauffe l'huile et on fait revenir l'oignon avec des rondelles, des assiettes d'ail et du cumin. Le poivre et le céleri sont coupés en lanières et ajoutés plus tard aux oignons quand ils deviennent transparents. Fry pendant cinq minutes et verser les tomates, vous pouvez utiliser frais, mais ils devront cuisiner plus longtemps, de sorte qu'ils deviennent aussi mous. En outre, il n'y a aucune garantie que vous obtiendrez des tomates mûres douces et délicieuses, surtout si ce n'est pas une saison de tomates, puis sur les étagères dans les magasins la majeure partie des légumes insipides et complètement frais. Ensuite, ils devront toujours être complétés avec de la pâte de tomates pour un goût et une couleur concentrés. Puis verser dans les épices,
Shakshuku est servi directement dans une poêle avec beaucoup de pain frais croustillant afin qu'il peut être trempé avec une sauce délicieuse.