Citrouille - un produit extrêmement utile. Il est unique en ce sens qu'il peut également être utilisé pour faire des plats de second choix, et les desserts en font un délice. Ci-dessous vous attendez des recettes pour faire un soufflé à la citrouille.
Soufflé à la citrouille - recette
Ingrédients
- citrouille crue - 100 g;
- lait - 150 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- beurre - 40 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- sucre en poudre, cannelle - au goût.
Préparation
La citrouille coupée en morceaux et apportée au micro-ondes ou au four. Faire fondre le beurre. Cela peut également être fait dans un micro-ondes, ou il peut être fait dans un bain d'eau. Ajouter de la farine et mélanger, il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Versez lentement le lait, mélangez à nouveau et versez le sucre. Laisser la masse refroidir. Nous cassons les oeufs soigneusement, de sorte que les écureuils se séparent des jaunes, et les battent jusqu'à ce qu'une mousse forte se forme. Le fouet devrait être assez long - 5-7 minutes. Nous transformons la citrouille en purée. Dans la purée de citrouille résultante verser le mélange de lait, puis introduire les jaunes et mélanger. Après cela, entrez très doucement la masse protéique et mélanger la spatule de haut en bas. Lubrifier les formes avec du beurre et saupoudrer de cannelle. Nous versons une masse préparée sur eux et envoyons les moules au four. Faire cuire un soufflé de préférence 20 minutes dans un four légèrement chauffé - assez sera une température de 175 ° C. Avant de servir, le soufflé à la citrouille peut être saupoudré de sucre en poudre, et en complément, la crème sure est parfaite.
Soufflé à la citrouille aux pommes - recette
Ingrédients
- Citrouille pelée - 400 g;
- Beurre 0 40 g;
- pommes - 4 morceaux;
- Cannelle moulue - 0,5 c.
- sucre - 3 c. cuillères;
- yaourt épais naturel - 200 ml;
- gélatine - 10 g;
- eau 20 ml.
Préparation
Les pommes sont décollées du noyau et pelées. Chair coupée en cubes ou en tranches. La citrouille est également coupée en petits morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre des pommes. Ragoût pendant environ 5 minutes sur un petit feu jusqu'à ce que les pommes sont autorisés à jus et devenir doux. Après cela, ajoutez la cannelle et le sucre. Dans une poêle avec des pommes, ajoutez une citrouille. Couvrir la poêle avec un couvercle et, sur un petit feu, éteindre la citrouille avec les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis éteignez le feu et quand nos ingrédients sont un peu frais, mettez-les dans un mélangeur. Verser d'abord environ 50 ml de yogourt et battre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter graduellement le reste du yogourt, en continuant à fouetter. Dans le bol, verser la gélatine, verser dans l'eau et laisser reposer environ 5 minutes, puis mettre le récipient au bain-marie et remuer, en chauffant jusqu'à ce que la masse gélatineuse devienne liquide. Versez-le graduellement dans la purée, en continuant à fouetter. Un point important - le contenu du mélangeur doit être chaud, sinon les grains sont formés, et le soufflé de la citrouille et des pommes ne durcira pas. La masse résultante est versée sur kremankami et mise au réfrigérateur. Une heure après 2 soufflé à la citrouille-pomme sera prêt!
Soufflé à la citrouille en multivarié
Ingrédients
- citrouille - 200 g;
- pomme - 1 pièce;
- manga - 2 c.
- oeufs - 1 pièce;
- sucre - 1 c. cuillère;
- lait - 110 ml.
Préparation
Pumpkin ébullition à l'état de semi-préparation, puis broyer avec un mélangeur. Dans la purée résultante verser dans le lait, verser la mangue et mélanger. Nous mettons la masse sur le feu et, en remuant, portons à ébullition. Après cela, retirer du feu et ajouter la pomme râpée. Lorsque vous brisez l'œuf, divisez-le en jaune et en protéines. Ce dernier est fouetté dans une mousse forte. Mais les mauvaises herbes avec du sucre. Nous introduisons le mélange jaune-sucre dans la masse de citrouille, mélangeons-le, puis ajoutez la masse protéique et mélangez à nouveau, mais très soigneusement, afin de ne pas endommager la structure de l'air. Les moules en silicone sont remplis avec la masse reçue et nous les mettons dans le bol du multivarquet, qui est destiné à la cuisson des plats pour un couple. Cuire le soufflé à la citrouille dans le multivark 30 minutes.
Soufflé à la citrouille avec du fromage cottage pour les enfants
Ingrédients
- fromage cottage - 200 g;
- citrouille - 200 g;
- oeufs - 1 pièce;
- raisins secs - au goût.
Préparation
Faire griller la citrouille avec une râpe, ajouter l'œuf et le fromage cottage. Nous mélangeons tout bien avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs et mélanger à nouveau. Nous étalons la masse sur les moules, utilisables dans un four à micro-ondes. Et faites cuire un soufflé à la citrouille avec du fromage cottage pendant 5 minutes.