Poissons sous la forme d'aliments complémentaires, les petits enfants commencent à donner assez tard, à environ 7-9 mois. Souvent, les produits du poisson provoquent des réactions allergiques chez les nourrissons, de sorte qu'ils doivent être introduits progressivement et très prudemment dans le régime alimentaire des enfants, à partir d'une demi-cuillerée à thé. Habituellement, ils préparent des pommes de terre en purée, du soufflé léger ou des boulettes de viande à la vapeur.
Donner le poisson mieux le matin, en surveillant attentivement la réaction du bébé. Dans le même temps, il est impossible d'introduire un autre nouveau produit, il sera plus difficile de déterminer ce qui a provoqué la réaction allergique.
Si l'allergie est absent, la quantité de poisson peut être augmentée progressivement, mais en même temps les jours de pêche sont arrangés pour l'enfant pas plus souvent 2-3 fois par semaine. La viande soufflé sur de tels jours ne peut pas être donnée.
La recette d'un soufflé à base de poisson pour les enfants se compose de poissons blancs à faible teneur en gras: sandre, brochet, morue, perche. Les poissons sont soigneusement nettoyés de la peau et surtout de tous, même les plus petits.
Soufflé au poisson de bébé
Ingrédients
- filet de poisson - 150 g;
- beurre;
- farine de blé;
- lait - 40 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- sel.
Préparation
Nous nettoyons le poisson des os et des pelures. La moitié du poisson est bouillie, et avec la partie crue, nous broyons le hachoir à deux reprises à travers une grille fine. Du lait et de la farine, préparez la sauce sous forme de gelée épaisse, ajoutez le poisson, le jaune et le beurre fondu, mélangez bien. Fouetter les blancs d'œufs et les mélanger avec le mélange. Encore une fois, remuez doucement. Répartir la masse dans un moule, huilé. Sur un couple de conduire à la préparation. Nous versons du beurre fondu.
Le poisson est une source importante de protéines de haute qualité, qui diffèrent peu des protéines de la viande provenant d'animaux à sang chaud. L'utilité du poisson, en particulier pour le corps d'un enfant en pleine croissance, est la teneur élevée en sels minéraux tels que le phosphore et le calcium.
Les poissons de mer, ainsi que d'autres animaux marins, sont plus riches en micro-éléments, en particulier en iode, que la viande ou le poisson de rivière. Mais il est préférable d'introduire le poisson marin dans le menu des enfants après un an.