Alors que l'hiver continue, vous avez besoin de plats riches et chauds sur la table. La recette pour l'un de ces plats, nous partageons volontiers avec vous dans cet article. Lisez comment faire de la soupe avec du riz et du bœuf ci-dessous.
Soupe kharcho avec du riz et du boeuf
Ingrédients
- boeuf (pulpe) - 300 g;
- riz - 100 g;
- noix - 1 poignée;
- tomates - 3 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- ail et piment - au goût;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - pour la friture;
- coriandre fraîche - pour la décoration.
Préparation
Boeuf lavé et nettoyé des films. Mettez la viande dans une casserole et versez un litre d'eau. Chauffer l'eau à ébullition, puis réduire le feu et cuire le bouillon pendant 1,5 à 2 heures.
Pendant que le bouillon est préparé, nous prendrons soin du reste des ingrédients. L'oignon moud et frire dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour l'oignon grillé, mettre le chili haché, l'ail et les noix hachées.
À partir du bouillon fini, nous prenons la viande, la coupons avec des pailles et la retournons à la poêle avec le rôti d'oignon. Nous nous endormons dans un plat de riz lavé.
Les tomates blanchissent et enlèvent leur peau. Mettez le fruit dans le bol du mélangeur et battez-le dans une purée. Purée de tomate est ajouté à la casserole avec la soupe, remuez et faites cuire le gril sous le couvercle pendant encore 5 minutes.
Nous servons de la soupe kharcho avec du riz et du bœuf et des légumes, en décorant le plat avec de la coriandre hachée.
Recette de soupe crémeuse au riz et au bœuf
Ingrédients
- steak de boeuf - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- beurre - 4 c. cuillères;
- farine - 3 c. cuillères;
- bouillon de poulet - 1 l;
- le riz - un demi-siècle;
- crème sure - 3/4 pièces;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Bifteck de boeuf coupé en cubes. Dans une poêle profonde, nous chauffons l'huile et faisons frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête. Dès que le bœuf est presque prêt, on y ajoute des champignons et une cuillère à soupe de beurre. Frire tous ensemble pendant encore 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remplissez le contenu d'une poêle avec du bouillon de poulet,
Dès que la soupe est presque prête, faites frire l'huile restante et la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle à frire séparée. Nous versons le mélange de farine dans la soupe et attendons qu'il s'épaississe. Maintenant, vous pouvez retirer la soupe du feu et ajouter la crème sure à la poêle. Faire cela d'un seul coup ne vaut pas la peine, car la crème aigre peut s'enrouler de la chaleur, alors versez une partie du bouillon dans une assiette, diluez la crème sure dedans et sous cette forme, assaisonnez la soupe.