Nous vous suggérons de faire un gâteau de caillé incomparable "larmes d'un ange", et comment bien le préparer en détail, nous dirons ci-dessous.
La recette pour le gâteau de caillé "Larmes d'un ange" dans le four
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 280 g;
- beurre (82,5%) - 90 g;
- sucre cristallisé - 2,5 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 1,5 c.
Pour le remplissage:
- fromage cottage gras - 550 g;
- crème sure - 120 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 120 g;
- semoule - 1,5 cuillère à dessert.
Pour un souffle:
- blancs d'oeufs - 3 pièces;
- sucre en poudre - 3,5 c. cuillères
Préparation
La farine de blé avec la levure chimique est tamisée dans un bol avec du beurre frais. Avec un couteau nous coupons le beurre avec de la farine en une masse homogène, placez-le dans un récipient approprié, introduisez ici les oeufs fouettés avec du sucre et pétrissez la pâte. Nous l'enveloppons dans un film alimentaire et l'envoyons sur l'étagère du réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans un autre bol, étaler le fromage cottage gras, la crème sure, les jaunes d'œufs, la mangue et le sucre cristallisé. Plutôt bien, on mélange la masse entière avec une cuillère, immerger le blender et 2-3 minutes, tout en fouettant.
Pâte bien roulée en une couche de centimètre et le mettre dans une forme élevée, de sorte que les bords se trouvent sur le côté. Égoutter uniformément avec une garniture délicate et mettre tout au centre, chauffé au four à 185 degrés, pendant 25 minutes. Ensuite, nous enlevons le gâteau et y mettons un soufflé d'air, pré-fouetté à partir de protéines fraîches fraîches et de sucre tamisé en poudre. Nous faisons cuire le gâteau au four pendant environ 15 minutes, puis, en refroidissant, nous observons comment, sur sa surface cuite, les gouttes les plus tendres apparaissent, confirmant l'essence du nom de ce lot - "Larmes d'un ange".
La recette du gâteau au fromage cottage "Larmes d'un ange" dans un multi-
Ingrédients
Pour le test:
- farine de haute qualité - 260 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- bon beurre - 80 g;
- sucre fin - 3 c. cuillères;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- jaune d'oeuf - 1 pc.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 520 g;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- sucre fin - 90 g.
Pour un souffle:
- blancs d'oeufs - 3 pièces;
- sucre fin - 90 g.
Préparation
Verser le sucre fondu dans l'huile du four à micro-ondes, ajouter une crème sure épaisse et fouetter les ingrédients avec une cuillère. Ensuite, nous introduisons dans cette poudre à pâte de masse, de la farine de haute qualité et pétrie avec une pâte homogène. Couvrir avec une coupe de film alimentaire et disposer pendant 20 minutes dans le froid.
Dans le bol du mélangeur, nous plaçons la quantité nécessaire d'ingrédients pour la préparation du caillé et les fouettons pendant environ 3 minutes.
Dans la capacité de la multivarka, nous déposons une pâte fraîche et mince, dont les bords sont déposés sur les parois du bol. Sur ce, répartir uniformément le remplissage d'air et dans le mode "Cuisson" nous préparons une tarte délicate pendant 45 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle et disposez sur la surface du caillé fraîchement fouettée de protéines froides et petit soufflé au sucre. Réglez la minuterie pour encore 10 minutes et cuire le gâteau.