Une recette simple pour la gelée de groseilles à maquereau pour l'hiver est disponible pour chaque hôtesse qui a décidé de surprendre la maison avec un dessert délicieux et reconstituer la gamme de la préservation de la maison avec une pièce inhabituelle. En suivant les recommandations éprouvées, vous pouvez créer une friandise merveilleuse, que même les enfants apprécieront.
Comment faire de la gelée de groseilles pendant l'hiver?
Vous pouvez préparer la gelée de groseille à maquereau pour l'hiver de plusieurs façons. Pour mettre en œuvre la recette utilisée différentes baies: vert, mûr ou gâté, ils sont encore transformés en une masse homogène.
- Groseilles à maquereau sont riches en pectine, car la billette s'épaissit, sans ajouter d'ingrédients gélifiants. Jusqu'à la consistance nécessaire, la billette est en cours de stockage.
- Chaque recette pour la gelée de groseille commence avec la préparation des baies, mais dans ce cas, les queues ne doivent pas être enlevées, les baies sont frottées à travers un tamis (ou d'une autre manière). En conséquence, le traitement devrait avoir une consistance uniforme.
- En cas de doute sur le fait que la pièce n'est pas traitée, des ingrédients auxiliaires sont utilisés: gélatine, zheliks, pectine sèche.
- Une simple recette de gelée maison de groseilles à maquereau pour l'hiver vous permet de combiner les baies avec d'autres fruits: kiwi, oranges, groseilles et autres.
- Pour faire de la gelée aussi transparente que possible, faites-la cuire à feu doux en enlevant toute la mousse qui se forme. Rarement une telle préparation est bouillie plus de deux fois.
Gelée de groseilles sans noyau pour l'hiver
Faire de la gelée de groseilles facilement, mais pas très vite. Pour obtenir la consistance idéale, les baies sont d'abord moulues avec un mélangeur ou un hachoir à viande, puis frotter à travers un tamis, jusqu'à obtenir un gâteau sec. Cette méthode est la plus efficace pour créer une gelée dense et homogène. De 1 kg de baies laisse 400-500 g de purée, et la gelée finie ne sera pas plus de 300 g.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les baies sont broyées en purée, recouvertes de sucre.
- Cuire à feu minimum jusqu'à ébullition.
- Ils bouillent pendant 20 minutes. Les 5 dernières minutes sont intensément mélangées.
- Verser sur les emballages préparés, bien sceller, mettre de côté pour le stockage.
Gelée de groseille à maquereau avec de l'albacore
La gelée simple récoltée de groseille à maquereau pour l'hiver avec l'ajout de zhelix est une délicieuse délicate gelée transparente. Un épaississant végétal naturel aide à préserver la couleur de la préforme dans sa forme originale et n'affecte pas le goût final de la nourriture. La gelée peut être consommée immédiatement après le refroidissement, mais pendant le stockage, elle s'épaissira davantage et deviendra comme une marmelade.
Ingrédients
- zheliks 2: 1 - 1 sachet;
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Essuyer à travers un grand tamis de baies, mélanger avec le sucre et mettre sur feu moyen.
- Bouillir pendant 10 minutes.
- Mélangez les zheliks avec ½ st. sucre, verser dans la gelée et faire bouillir pendant encore 5 minutes, en remuant.
- Verser dans des plats stérilisés, rouler, ne pas retourner à l'envers, mettre dans un endroit chaud pour un refroidissement lent.
Gelée de groseille à maquereau avec de la pectine
Il est facile et simple de préparer la gelée de groseille à maquereau et de pectine pour l'hiver. Cet épaississant naturel est très simple d'utilisation, n'a pas d'odeur ou de goût étranger, car la délicatesse se révèle délicieusement parfumée avec un goût éclatant de groseilles à maquereau. Si désiré, une telle préparation peut être complétée avec des épices: clous de girofle ou vanilline, ils rendront la douceur plus intéressante.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- pectine - 10 g;
- vanilline.
Préparation
- Gooseberry moulu dans un moyen pratique, essuyez, permettant une petite quantité de pâte.
- Pour s'endormir avec du sucre, mettre sur feu moyen.
- Porter à ébullition, cuire environ 10 minutes, réserver, refroidir.
- Mélanger la pectine, la vanille et ½ c. sucre
- Chauffer à nouveau la gelée, ajouter la pectine, mélanger et laisser bouillir encore 10 minutes.
- Verser dans le verre, les boîtes de conserve colorées à la vapeur, le liège, mettre au chaud pour un refroidissement lent.
Gelée de groseille à maquereau avec de la gélatine
Pour préparer avec succès la gelée de groseille à maquereau avec de la gélatine pour l'hiver, vous devez prendre en compte certaines des nuances de travail avec cet ingrédient gélifiant. Il est important de se rappeler qu'il n'est pas bouilli et ajouté à la fin de la cuisson. La gélatine a une saveur et une saveur caractéristiques, alors ne l'exagérez pas en l'ajoutant, afin de ne pas gâcher le résultat.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau chaude - ½ article;
- gélatine - 20 g.
Préparation
- Les baies grind, si désiré, essuyer à un smoothie.
- S'endormir avec du sucre, mettre sur feu moyen.
- Verser la gélatine avec de l'eau chaude, mélanger.
- Faire bouillir pendant 15 minutes, mettre de côté, attendre que le bouillonnement s'apaise.
- Verser la gélatine, mélanger.
- Mettez un feu minimal, ne pas laisser bouillir, remuer. Cuire pendant 2-3 minutes.
- Verser dans des bocaux stérilisés, mettre en chaleur pour l'auto-stérilisation.
Recette pour la gelée de groseille à maquereau à travers un hachoir à viande
Le moyen le plus facile de faire de la gelée de groseille à maquereau pour l'hiver est à travers un hachoir à viande. Étant donné que les baies ne seront pas frottées à travers le tamis, les queues doivent être enlevées, utilisez de petits ciseaux pour les couper, ce qui accélérera grandement le processus de préparation des ingrédients. Pour tous les autres avantages de cette méthode de broyage des baies - gelée prête sera plus et la cohérence sera parfois plus épais.
Ingrédients
- sucre - 1 kg;
- groseilles à maquereau - 1 kg.
Préparation
- Effacer les baies, couper les queues. Faites défiler le hachoir à viande.
- Pour s'endormir avec du sucre, mettre sur le poêle.
- Bouillir 25-30 minutes, les 10 dernières minutes interférer intensivement, atteignant la densité désirée.
- Verser dans des boîtes de conserve, fermer avec des couvercles, mettre en chaleur pour l'auto-stérilisation.
Gelée d'émeraude de groseille à maquereau
La gelée de groseille à maquereau avec du kiwi pour l'hiver est appelée "émeraude", grâce à sa couleur verte brillante et riche. Selon cette recette, les baies sont tordues à travers un hachoir à viande ou broyé, et le kiwi est coupé en morceaux, par conséquent, une excellente délicatesse de gelée sortira, ce qui rappellera davantage à la confiture.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- kiwis - 4 pièces;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les baies sont lavées, les queues sont coupées, broyées de manière pratique.
- Les kiwis sont nettoyés, coupés avec un gros cube.
- Mélanger tous les ingrédients, verser le sucre, broyer à feu moyen, retirer la mousse.
- La gelée bout pendant 25 minutes.
- Verser sur des bocaux stérilisés, couvrir avec des couvercles et mettre sous une couverture chaude pour un refroidissement lent.
- Rangez la pièce dans un sous-sol frais pendant au plus un an.
- Transfuser la gelée de groseille verte et de kiwi dans des boîtes de conserve, du liège et mettre en chaleur, pour un refroidissement lent.
Gelée de groseille à maquereau avec de l'orange pour l'hiver
Cette recette simple pour la gelée de groseille à maquereau pour l'hiver aidera à faire une billette épaisse rapidement savoureuse, sans ajouter d'épaississants artificiels. Zedra est le détenteur du record pour la pectine, donc la délicatesse atteindra sûrement la consistance désirée. Vous pouvez servir cette gelée juste après le refroidissement, mais il peut également être conservé pendant une longue période.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- orange - 1 pc.
Préparation
- Avec peau d'orange zeste d'orange. Enlever la peau blanche et les os.
- Groseilles à maquereau, couper les queues.
- Tremper dans un mélangeur et percer jusqu'à consistance lisse.
- Versez la purée dans une casserole, ajoutez le sucre, mettez sur feu moyen.
- Cuire pendant 20 minutes en remuant vigoureusement.
- Répartir la gelée de groseille à maquereau et d'orange sur un récipient stérile, rouler les paupières, mettre sous une couverture chaude pour un refroidissement lent.
Gelée de jus de groseille
Il n'est pas difficile de préparer la gelée de jus de groseille à maquereau pour l'hiver. Sans l'ajout de gélatine ici ne peut tout simplement pas faire, sinon il faut un long et fatigant pour faire bouillir le jus, jusqu'à ce que vous obtenez la bonne consistance de la gelée, et sur un volume fini, il sera grandement affecté. La pièce est stockée pendant une longue période, comme de la confiture, dans une pièce fraîche, mais vous pouvez immédiatement la dessaler, après avoir congelé au réfrigérateur.
Ingrédients
- le jus de groseille à maquereau - 1, 5 l + 0,5 l pour la gélatine;
- sucre - 500 g;
- gélatine - 50 g.
Préparation
- Dans un jus chaud (0,5 litre), dissoudre la gélatine.
- Mélanger le jus avec le sucre mis sur le poêle pour cuisiner, faire bouillir il faut 15-25 minutes.
- Mettez de côté, attendez que la bulle se calme, versez le jus de gélatine, mélangez bien.
- Chauffer à feu minimum pendant 3 minutes (ne pas porter à ébullition!), Verser immédiatement sur les récipients préparés.
- Enrouler avec des couvertures, mettre pour un refroidissement lent.
Gelée de groseille à maquereau à la banane
Goût assez inhabituel a la gelée épaisse de groseille et de banane. Cette délicatesse originale est préparée très simplement et rapidement. Les baies sont broyées avec un mélangeur ou, si désiré, à travers un tamis, se débarrasser des os, et les bananes sont coupées en morceaux. Il s'avère un dessert de fruit intéressant dans le remplissage de baies-gelée.
Ingrédients
- bananes - 2 pièces;
- purée de groseille à maquereau - 2 l;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Mélanger la purée de petits fruits avec le sucre et mettre à feu moyen. Pensez pendant 15 minutes.
- Couper les bananes épluchées, verser dans un pot, mélanger.
- Bouillir l'avenir de la gelée 20 minutes.
- Verser dans des récipients en verre préparés, tourner dans un couvercle et mettre en chaleur pour un refroidissement lent.
Comment faire de la gelée de groseilles en multivarié?
La gelée de groseille en multivarié est préparée très simplement, mais pas rapidement. Le temps de cuisson dure au moins 1,5 à 2 heures, mais grâce au revêtement du bol et au régime spécial de l'appareil, qui maintient une température constante, vous n'avez pas besoin de surveiller constamment la cuisson. Il est important au début d'enlever toute la mousse et de cuire avec le couvercle ouvert.
Ingrédients
- purée de groseille à maquereau - 1 l;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Versez la purée dans un bol, versez le sucre, mélangez.
- Déterminer le mode "extinction" pendant 2 heures.
- Les 10 dernières minutes remuez vigoureusement, versez la gelée dans des récipients stérilisés, mettez au frais pour le stockage.
Gelée de groseille à maquereau dans la machine à pain
La recette la plus simple pour la gelée de groseilles pendant l'hiver est celle que vous n'avez pas besoin de suivre du tout. La machine à pain fournit entièrement l'auto-cuisson - la température idéale maintient et mélange la masse. Il est nécessaire d'enlever la mousse qui monte au début de la préparation. La tasse devrait être remplie pas la moitié du volume.
Ingrédients
- sucre - 500 g;
- purée de groseille - 1 litre.
Préparation
- Verser la purée dans un bol, couvrir de sucre.
- Déterminer le mode de "Gem", cliquez sur "Démarrer".
- Après le signal final, verser la gelée dans des récipients stérilisés, mettre en stockage.