Les pommes de terre ont toujours été appelées deuxième pain, ce produit est le principal constituant de l'alimentation de très nombreuses personnes. Des milliers de recettes ont été inventées, à la base de ce légume populaire, comme les pommes de terre pour l'excellent goût et le bénéfice qu'il procure à notre corps.
Valeur nutritionnelle des pommes de terre
La composition de ce légume contient les principaux éléments utiles:
- les vitamines B, C, K, E, PP;
- les minéraux;
- les acides aminés;
- fibres alimentaires;
- les acides organiques;
- la pectine;
- l'amidon;
- cellulose, etc.
Valeur nutritive des pommes de terre:
- protéines - 2 g;
- les graisses - 0,4 g;
- glucides - 18 g.
La fibre, principalement présente dans la peau de ce légume, améliore l'activité de l'estomac, aide à purifier les toxines et les toxines. Les pommes de terre abondent en phosphore et en potassium et agissent donc favorablement sur le cœur, sur le travail des reins, sur le métabolisme de l'eau, sur l'activité cérébrale, sur la force de nos nerfs, de nos os et de nos dents. La vitamine C , qui dans 100 g de cette racine de 25 mg, contribue à renforcer l'immunité.
La valeur énergétique de la pomme de terre, comparée aux autres légumes, est assez élevée et s'élève à 77 kcal pour 100 g, la principale source d'énergie étant les glucides , qui sont principalement de l'amidon. Cette substance réduit le cholestérol dans le foie et dans le sang, est un excellent agent enveloppant qui aide contre les maladies gastro-intestinales.
La protéine de pomme de terre contient la moitié des acides aminés existants nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme entier.
Il y a tellement de façons de préparer cette merveilleuse racine, par exemple, des pommes de terre bouillies ou cuites au four, qui, en raison de sa faible teneur calorique et de sa valeur nutritive optimale, est le plat idéal pour remplir le corps de nutriments essentiels.
Valeur nutritive des pommes de terre bouillies:
- protéines - 2 g;
- les graisses - 0,4 g;
- les hydrates de carbone - 16,7 g;
- la valeur calorique est de 82 kcal.
Valeur nutritive des pommes de terre au four:
- protéines - 2,2 g;
- les graisses - 0,8 g;
- glucides - 17 g;
- Le pouvoir calorifique est de 108 kcal pour 100 g.
Mais les pommes de terre frites sont déjà un plat plus nutritif, n'ayant pas de qualités diététiques, essayez donc de l'utiliser rarement si vous essayez de rester en forme ou avez des problèmes de digestion.
Valeur nutritive des pommes de terre frites:
- protéines - 3,5 g;
- les graisses - 10,3 g;
- les hydrates de carbone - 24,7 g;
- Le pouvoir calorifique est de 203 kcal pour 100 g.