Viande en allemand - c'est une option assez simple, mais très réussie de faire un plat savoureux et copieux. Il est servi non seulement chaud mais aussi froid. Considérons avec vous des recettes intéressantes pour cuisiner de la viande en allemand.
Viande en allemand avec des pommes
Ingrédients
- porc - 700 g;
- pommes vertes - 4 pcs.
- tomates - 3 pièces;
- ampoule -200 g;
- ghee 3 c. cuillères;
- sel, sucre - au goût;
- farine de blé - 1 c. cuillère;
- vin blanc sec - 125 ml;
- les verts de persil.
Préparation
Voyons comment faire cuire la viande en allemand. Mes tomates et les couper en fines tranches. Nous nettoyons les oignons et les anneaux scintillants. Les pommes sont lavées, coupées en petites tranches et mélangées avec des tomates, saupoudrées de sucre.
Nous mettons une poêle sur la cuisinière, versons un peu d'huile et réchauffons-la. Passer sur la moitié de la portion d'oignon, et ensuite nous la passons dans le plat de cuisson. Étendre la moitié des pommes et des tomates. La viande coupée en gros morceaux, ajouter le sel, poivre au goût et faire frire de tous les côtés dans une poêle à frire, légèrement saupoudrée de farine. Ensuite, déposez délicatement la viande dans un moule et couvrez le dessus avec les oignons restants, les pommes et les tomates.
Ensuite, versez la viande avec les légumes et le vin au four, chauffé à une température de 200 degrés, pendant environ 45 minutes. Le plat fini est saupoudré d'herbes et servi avec les pommes de terre bouillies .
Viande en allemand dans une sauce à la bière
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- bouillon de viande - 0,5 articles;
- pleurotes - 200 g;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- jus de grenade - 100 ml;
- crème - 50 ml;
- huile végétale;
- ampoule - 1 pièce;
- paprika râpé - au goût;
- ail - 3 gousses.
Préparation
La pulpe de boeuf est lavée et coupée en portions. Les gousses d'ail sont nettoyées, broyées et mélangées avec de la bière, du jus de grenade et du paprika. Remplissez la viande avec le mélange et mélangez-le. Nous enlevons le boeuf mariné toute la nuit au réfrigérateur. Dans la matinée, nous nettoyons l'oignon de la pelure et déchiqueter ses tasses.
Les pleurotes sont lavées, égouttées et disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Ajouter les oignons, l'ail, verser le vinaigre balsamique et l'huile végétale sur le dessus. Nous envoyons la casserole pendant 10 minutes dans le four, en réglant la température à 200 degrés. Cette fois, mélangez le bouillon de viande avec la crème, amenez la masse à ébullition et ajoutez-y les pleurotes cuits aux oignons. Nous cuisons la sauce aux champignons pendant environ 5 minutes en remuant.
La viande marinée est frite pendant 4 minutes de chaque côté dans de l'huile végétale. Ensuite, nous couvrons la poêle avec un couvercle, réduire le feu et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête. La marinade restante est versée dans la casserole à la sauce et porter à ébullition. Nous servons du bœuf à la table avec de la sauce, des herbes fraîches et des accompagnements de champignons.
Une recette de viande simple en allemand avec des tomates
Ingrédients
- boeuf -1 kg;
- purée de tomates - 200 ml;
- tomate - 1 pc.
- eau - 1 article;
- ampoule - 2 pièces;
- farine - 2 pincées;
- huile végétale - 100 ml;
- Sel, poivre, origan, marjolaine, thym - au goût.
Préparation
Couper la viande en morceaux assez gros à travers les fibres. Après cela, nous roulons chaque tranche dans la farine avec du sel. Faites-le frire dans une poêle sur feu vif, à feu vif, pour créer une croûte sur le dessus, mais à l'intérieur la viande reste crue et douce. Ensuite, mettez le bœuf dans une casserole, saupoudrez de légumes secs, ajoutez la purée de tomate et les tranches de tomate. Oignon coupé en demi-anneaux, également légèrement dans l'huile végétale et envoyé dans une casserole. Verser un verre d'eau, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant environ 1,5 heure sur un feu faible, en remuant périodiquement la viande.