Le goût vif et riche et l'arôme époustouflant du vin chaud vous réchaufferont après une marche fraîche en automne ou en hiver ou seront un excellent ajout à un pique-nique hivernal. Vos amis ou parents apprécieront la version proposée de l'apéritif, car il n'y a pas de meilleure option à cet effet pendant la saison froide. Pour un public d'enfants ou pour ceux qui ne boivent pas d'alcool, vous pouvez offrir une version sans alcool de la boisson, en remplaçant le vin par du jus de raisin ou de pomme.
Nous proposons des recettes pour la préparation de vin chaud à la maison à partir de vin rouge et blanc, ainsi qu'une variante d'une boisson chaude épicée et non alcoolisée.
Comment faire cuire du vin chaud non alcoolisé à la maison?
Ingrédients
- jus de raisin - 950 ml;
- eau filtrée - 260 ml;
- pomme - 0,5 pièces;
- orange - 1/4 pcs.
- citron - 2-3 cales;
- clous de girofle - 4-5 bourgeons;
- poivre parfumé - 4-5 pois;
- gingembre, râpé ou séché - 0,5 c.
- raisins secs - 50 g;
- miel ou sucre granulé - au goût.
Préparation
L'eau purifiée est portée à ébullition, ajouter du sucre ou du miel au goût, jeter une gousse, des pois de poivron, du gingembre râpé, une poignée de raisins secs et laisser bouillir pendant trois à cinq minutes. Un ensemble d'épices n'est pas basique et peut varier selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter de la cardamome, des pots ou des bâtons de cannelle, ou les remplacer avec votre propre goût avec des épices suggérées par la recette.
Mélanger l'eau chaude épicée avec le jus, ajouter des tranches de pomme épluchée, de l'orange et des tranches de citron, chauffer à une température de soixante-dix-huit degrés et laisser infuser pendant dix minutes.
Sur la préparation nous versons une boisson parfumée sur les verres et pouvons servir.
Comment préparer le vin chaud classique du vin rouge à la maison?
Ingrédients
- vin rouge 750 ml;
- filtré à l'eau - 75 ml;
- pomme ou orange - 0,5 pcs.
- clous de girofle - 4-5 bourgeons;
- muscade moulu - pincée;
- sol de gingembre - 10 g;
- 1 bâton de cannelle;
- sucre cristallisé - 20 g.
Préparation
Dans une casserole à fond épais, nous versons de l'eau filtrée, y ajoutons des clous de girofle, de la muscade, du gingembre moulu, un bâton de cannelle et portons la masse à ébullition. Retirer ensuite du feu et laisser infuser sous le couvercle pendant dix minutes. Filtrer davantage le bouillon à travers plusieurs couches de gaze, ajouter le vin, le sucre, les morceaux de pomme ou d'orange et chauffer le mélange à feu moyen. En chauffant, nous suivons la température du vin chaud. Il ne devrait pas dépasser soixante-dix degrés, sinon son goût sera désespérément gâté. Nous remettons la boisson au repos, couverte d'un couvercle pendant dix minutes, et nous pouvons servir en versant sur des verres ou des tasses en céramique.
Vin chaud du vin blanc à la maison
Ingrédients
- vin blanc - 950 ml;
- filtré à l'eau - 75 ml;
- pommes - 0,5 pièces;
- grande orange - 1 pc.
- gousses - 1-2 bourgeons;
- menthe fraîche ou séchée - 1 branche;
- un bâton de cannelle - 1-2 morceaux;
- Sable de sucre - 75 g ou au goût.
Préparation
De la moitié d'une orange presser le jus, et la moitié restante coupée en cercles. Nous nettoyons et coupons également les lobules avec une pomme et les plaçons dans un récipient à fond épais. Nous versons le jus d'orange, le vin, jetons un clou de girofle, un bâton de cannelle, un brin de menthe, saupoudrons de sucre et déterminons pour le feu minimal. Chauffer la masse, en remuant, à une température ne dépassant pas soixante-dix degrés, puis couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant dix minutes. Ensuite, égoutter le vin chaud, le verser sur les verres, décorer avec des tranches d'orange et un bâton de cannelle et servir.