Yogourt glacé

L'utilité d'un produit aussi unique que le yogourt est difficile à surestimer. Grâce à la publicité, même les plus petits mangeurs de yaourt connaissent son utilité. Par conséquent, nous ne vous parlerons pas des propriétés importantes des bactéries du lait fermenté, mais vous proposerons simplement d'essayer un produit familier sous une nouvelle forme congelée.

Comment faire du yaourt glacé avec des fruits à la maison - Recette

Ingrédients

• lait - 1 l;
• pomme - 1 pièce;
• pêche - 3 morceaux;
• poire - 2 pièces;
• levain - 1 bouteille;
• miel - 8 c. cuillères

Préparation

Bien entendu, pour la préparation d'un tel produit, le plus important est la qualité du lait et des cultures dites starter, qui contiennent des souches de bactéries, des bâtonnets et tout le reste nécessaire à la transformation du lait en yoghourt.

Le lait peut être utilisé maison, pasteurisé et ultra-pasteurisé. Les deux premiers types de lait avec la préparation préliminaire des produits doivent être bouillis, tuant une telle procédure de bactéries inutiles qui peuvent affecter ou même perturber la préparation du yaourt. Les ustensiles de cuisson doivent également être pasteurisés ou coulés avec de l'eau bouillante ou conservés au four.

Le lait peut être pressé dans un yaourt spécial, et peut être dans une casserole ou un pot ordinaire. Après l'ébullition, le lait devrait refroidir à une température de 37-40 degrés, veillez à utiliser un thermomètre, car le lait au-dessus de 42 degrés va sûrement tuer les bactéries dans le starter et cela ne fonctionnera pas. Après avoir refroidi le lait à la température désirée, verser la moitié du flacon avec le ferment, préalablement acquis dans le magasin, puis bien agiter et verser le contenu dans la masse du lait. Maintenant, la chaleur de 37-40 degrés devrait être conservé pendant 8 heures, vous avez besoin d'une couverture ou une couverture pour envelopper la boîte de fermentation. Aussi, décidez à l'avance avec un endroit chaud comme une batterie, car juste une casserole enveloppée ne tiendra pas la température si nécessaire.

Si vous utilisez un yaourt, vous pouvez simplement régler la plage de température de 30-40 degrés et attendre la cuisson.

Maintenant, après 8 heures, vérifiez le produit, s'il s'épaissit, alors vous pouvez le déplacer en toute sécurité au réfrigérateur, et cela peut prendre encore 1-3 heures pour qu'il soit prêt. Les fruits doivent être soigneusement lavés, pelés, enlever les graines et ne pas couper gros. Dans un yogourt de 250 ml, ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères de miel, de préférence liquide et bien fouetter avec un mélangeur. Pour les formes, vous pouvez utiliser des gobelets en papier ou des moules pour la cuisson des gâteaux et autres produits de confiserie. Il suffit de mélanger les fruits avec un mélange de yaourt et de miel, puis de les transférer dans des moules précuits. Ensuite, congelez pendant 6 heures, après quoi vous pourrez profiter du produit fini.

Recette de yogourt glacé fait maison avec une banane et d'autres fruits

Ingrédients

• lait - 1 l;
• mangue - 1 pièce;
• kiwis - 2 pièces;
• banane - 1 pièce;
• Fraise - 12 morceaux;
• levain - 1 bouteille;
• miel - 8 c. cuillères

Préparation

Préparer du yogourt pour cette recette ne sera rien diffère de la précédente. Tout de même: faire bouillir le lait, le refroidir à une température de 37-40 degrés, en contrôlant toujours le processus avec un thermomètre. Ajouter le ferment dilué avec le même lait et, en gardant le même régime de température 37-40 degrés, attendez au moins 8 heures. Après le transfert du yaourt dans le réfrigérateur, et à ce moment, procéder à la préparation du fruit. Rincez, nettoyez et coupez-les, à propos, ceux qui le souhaitent peuvent ajouter leurs noix préférées. Yogourt combiner avec du miel et bien fouetter, après y ajouter des fruits et mélanger déjà à la main avec une cuillère, puis disposer sur des moules et congeler pendant au moins 6 heures.