Aujourd'hui, nous allons préparer la pomme de terre zrazy. Chacun des plats proposés est bon à sa manière et digne de votre attention. Différentes approches à la cuisine donnent un résultat différent, mais tout aussi digne.
Zrazy de pomme de terre - une recette avec de la viande et des champignons
Ingrédients
- viande hachée mélangée (porc et bœuf) - 450 g;
- tubercules de pomme de terre - 1 kg;
- champignons - 350 g;
- oignon - 150 g;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Tout d'abord, nous devons préparer une base de pommes de terre. Pour ce faire, faire bouillir les tubercules pré-lavés dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient prêts ou cuire au four pendant trente à quarante minutes à une température de 185-190 degrés.
Pendant ce temps, nous nettoyons et broyons un peu d'oignons, le mettons dans une huile chauffée dans une poêle et le passons à la transparence. Maintenant, ajoutez les champignons pré-lavés et hachés, mettez la farce et faites frire, en remuant, jusqu'à ce que le liquide s'évapore. A la fin de la friture, nous dégustons la masse à déguster avec du sel et du poivre noir moulu.
Sur l'état de préparation nous nettoyons les pommes de terre des pommes de terre, nous pétrissons au moyen de la fourchette et nous aidons avec tolik. En conséquence, une masse de pomme de terre homogène devrait être obtenue sans grumeaux. Ajouter le jaune d'œuf, le sel et le poivre fraîchement moulu, bien mélanger et commencer à former les coups. Pour ce faire, sélectionnez un peu de masse de pomme de terre, faites rouler la boule en premier, puis appuyez dessus pour obtenir un gâteau plat oblong. À l'aide d'une cuillère, mettre un peu de farce de viande hachée et de champignons et fermer les bords opposés du gâteau plat, en formant une sorte de côtelette. Nous plaçons temporairement les produits sur la surface saupoudrée de farine, et après chauffage dans une poêle d'huile raffinée, nous mettons en zrazy pour le brunir.
Pomme de terre zrazy aux oeufs et farine - une recette avec du chou
Ingrédients
- tubercules de pomme de terre - 1 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine de blé - 120 g;
- huile végétale raffinée - 50-60 ml;
Pour le remplissage:
- chou - 950 g;
- pâte de tomate - 30 g;
- eau 75 ml;
- poivre noir moulu - au goût;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- sel - au goût;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Dans cette recette, nous allons préparer une base de pommes de terre légèrement différente pour les saucisses. Nous allons nettoyer les tubercules de pommes de terre lavés, les couper en plusieurs parties et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une eau salée. Ensuite, l'eau est drainée et les pommes de terre sont pétries jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon de pommes de terre.
Pendant que la purée refroidit, nous préparons la farce du chou . Pour ce faire, les légumes hachés finement sont placés dans un chaudron avec de l'huile raffinée chauffée et légèrement frits, en remuant. Ensuite, ajoutez la pâte de tomates, diluée dans l'eau, assaisonnez la masse au goût de sel et de poivre noir moulu, jetez également la feuille de laurier et soufflez sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Dans la pomme de terre refroidie, nous ajoutons des oeufs, de la farine et bien mélanger. Nous obtenons une sorte de pâte de pommes de terre, qui est plutôt collante par sa consistance. Saupoudrez les mains de farine, nous en faisons des gâteaux, sur lesquels nous mettons la farce et la scelleons en forme de côtelettes oblongues.
Frire zrazy sur l'huile raffinée dans une poêle chauffée jusqu'à ce que rouge des deux côtés. Zrazy sur cette recette peut être préparé dans le four, ce qui les rendra plus utiles. Pour ce faire, mettez-les sur un parchemin recouvert d'une plaque à pâtisserie et placez pendant vingt minutes dans un four chauffé à 185 degrés.
En prenant comme base l'une des recettes, vous pouvez préparer des produits avec un remplissage différent à votre goût. Donc zrazy très savoureux avec des oignons verts et des œufs ou simplement avec des champignons ou de la viande avec des épices sont obtenus. Toutes les expériences avec des garnitures lors de la préparation des repas, en règle générale, donnent un excellent résultat. Essayez d'expérimenter et de profiter de l'excellent goût du plat préparé.