L'artichaut est une culture de légumes, qui, en raison de son goût inhabituel, est très populaire dans la cuisine américaine et méditerranéenne. De plus, la composition chimique riche permet d'utiliser des artichauts dans la lutte contre de nombreuses affections.
L'utilisation d'artichaut pour le corps
L'artichaut a une composition équilibrée et riche en nutriments. L'inflorescence de ce légume contient 3% de protéines, 15% de glucides et 0,1% de graisse, ainsi que du fer, du calcium , des phosphates, des vitamines B1, B2, C, B3, P, du carotène, de l'inuline et de la cinarine. Cette plante est "fière" d'un grand nombre d'acides organiques: caféine, quinquina, glycolique, chlorogénique et glycérine. Pour leur goût raffiné, les artichauts sont nécessaires aux huiles essentielles présentes dans les pétales de la plante.
Dans 100 grammes d'artichauts, 47 kilocalories sont contenues.
L'artichaut est un produit diététique, parfaitement digéré par l'organisme et une bonne alternative à l'amidon, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de diabète. En outre, l'utilisation de l'artichaut réside dans ses propriétés diurétiques et cholagogue, ce qui le rend indispensable pour la goutte et la jaunisse. Artichaut pour le foie et les reins est également très utile.
À partir des feuilles et des racines de cette plante, vous pouvez préparer des bouillons, des jus et des teintures. Les bouillons aident à réduire significativement la concentration d'acide urique et le taux de cholestérol sanguin, ainsi que l'activation du système nerveux central.
Le jus d'artichaut est activement utilisé dans la calvitie (il doit être frotté dans les zones problématiques de la tête), diminution de l'activité sexuelle, intoxication aux alcaloïdes, rétention d'urine, hydropisie, muguet, stomatite et fissures dans la langue des enfants.
Artichaut parties aériennes sont utilisés pour rendre le thé utile aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, l'athérosclérose, l'hépatite, les réactions allergiques, l'eczéma et le psoriasis.
Artichaut, le bénéfice et le mal à la santé qui intéresse beaucoup, est pertinent en présence de problèmes avec une acidité accrue du suc gastrique. A savoir, dans la lutte contre cette maladie, il est nécessaire de préparer une variété de plats à partir de ce légume rare, riche en potassium et en sodium - ils ont un puissant effet alcalin. Pour soulager les symptômes des maladies des voies biliaires et du foie, vous devez recourir à une décoction de feuilles ou de paniers d'artichaut, en le combinant avec le jaune d'oeuf. En outre, cette plante est utilisée pour traiter l'athérosclérose.
Il est à noter que les plats préparés à partir d'artichauts apporteront l'effet le plus positif, si vous les utilisez sous une forme fraîche. Le fruit, après un certain temps acquiert une nuance sombre, mais le plus important - perd des qualités utiles. Aussi, pour prolonger la durée de vie des artichauts, vous devez d'abord tremper dans une solution de vinaigre-citron.
Artichaut mal
Refuser de l'utilisation d'artichauts suit à des maladies d'un chemin gastro-entérique, une gastrite et la pression abaissée. Ce légume contient du polyphénol, ce qui favorise
Les avantages et les inconvénients de l'artichaut dépendent davantage de la taille du légume. Par exemple, les jeunes fruits peuvent être consommés crus, et les adultes plus âgés ont besoin d'un traitement thermique. En outre, ne pas utiliser pour préparer des paniers de nourriture ouverte et des feuilles brunies du légume.
Contre-indication à l'utilisation d' artichaut est la grossesse, la lactation et l'âge des enfants (jusqu'à 12 ans). Il vaut également la peine de s'abstenir d'utiliser l'artichaut pour les personnes âgées.