Caviar caviar est un produit très populaire, ses avantages et ses effets néfastes pour le corps sont connus depuis longtemps par les diététiciens et les médecins. Et, malgré cela, il y a encore beaucoup de discussions sur l'utilité du caviar de courge, donc dans ce domaine, il vaut la peine d'enquêter plus en détail.
Avantages du caviar pour le corps
La méthode de cuisson du caviar de courgette est simple, mais elle a plusieurs variantes. Certaines ménagères et producteurs industriels font d'abord frire des courgettes, des oignons et des carottes, puis broyer des légumes et les mijoter avec l'ajout de pâte de tomate et d'épices, d'autres excluent le stade de la torréfaction. Mais l'essentiel est un - les légumes traités thermiquement perdent une partie très importante des vitamines et des minéraux.
Mais les composants encore utiles après cuisson dans le caviar de courge sont les vitamines A, B, C, E, H, PP, ainsi que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le sodium, le zinc, le soufre. Cependant, ce n'est le cas qu'avec le produit frais. Les avantages du caviar sont réduits avec le temps, lorsque de nombreuses vitamines sont détruites à la lumière. Pendant ce temps, les vitamines A et B6 sont nécessaires pour l'assimilation du zinc et du potassium. Mais la vitamine D, qui favorise l'absorption du magnésium et du calcium , n'est pas présente initialement dans le caviar de courge.
Mais encore le caviar est utile. Il contient des graisses, des glucides et des fibres qui contribuent à la saturation. Mais ce plat est faible en calories - 70-100 kcal par 100 g, de sorte que vous pouvez manger du caviar sur certains régimes. Une autre propriété très utile du squash est sa capacité à nettoyer efficacement les intestins.
Dommages au caviar de courge
Enfin, il vaut la peine de parler des dangers du squash . Le potassium qu'il contient peut favoriser la formation de calculs dans les reins et la vessie. Pour éviter cela, il suffit d'acheter du caviar, qui a été cuit il y a quelques mois et qui n'est pas un produit artisanal.
L'ajout de pâte de tomate au caviar rend le produit inadapté aux patients souffrant de gastrite et d'ulcère peptique. Ces personnes peuvent cuisiner elles-mêmes du caviar, ce qui minimise la quantité de pâte de tomate.
Mais le plus grand mal peut être apporté botulisme infecté avec du caviar de courge. Par conséquent, le produit à la maison doit être stocké dans le réfrigérateur et sans pitié de jeter les banques enflées. Dans le magasin, le risque d'acheter des aliments en conserve est minime, mais toujours faire attention à la date d'expiration, l'intégrité et la forme de la boîte-blister et d'autres dommages ne devraient pas être.