Pollock dans la pâte - c'est un casse-croûte formidable, appréciant la demande incroyable pour n'importe quel festin. C'est aussi idéal pour les buffets. Découvrons avec vous comment faire cuire un lieu délicieux dans la pâte.
Recette pour les filets de goberge dans la pâte
Ingrédients
- filets de goberge - 500 g;
- farine - 100 g;
- épices;
- huile végétale pour la friture.
Pour la pâte:
- oeuf - 2 morceaux;
- lait - 100 ml;
- farine - 100 g.
Préparation
Nous prenons des filets de goberge, lavons soigneusement, séchés sur une serviette, coupés en morceaux, versés de tous les côtés et nettoyés au réfrigérateur. Cette fois, pour l'instant, cuisinons la boulette de poisson. Dans un bol, fouetter avec le batteur à oeufs et, sans arrêter, verser progressivement le lait, verser la farine et bien mélanger. Ensuite, réchauffer avec une poêle à huile végétale, chaque morceau de poisson soigneusement trempé dans la masse d'oeufs et faire frire jusqu'à la croûte d'or des deux côtés. Nous transférons les filets dans un plat, décorons avec des légumes verts et servons la goberge rôtie dans la pâte à frire à une table avec différentes sauces.
Recette de goberge rôtie dans la pâte dans le multivark
Ingrédients
- filets de goberge - 1 kg;
- épices;
- farine
Pour la pâte:
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 60 g;
- épices.
Préparation
Dans le bol, casser les oeufs, disposer la mayonnaise, saler, bien mélanger et verser la farine jusqu'à ce que la pâte devienne dense. Les filets de poisson sont lavés, séchés avec des serviettes et coupés en petites tranches. Ajouter légèrement le sel et le poivre. Dans une assiette séparée, on tamise la farine. Maintenant, nous allumons le réseau multivark, définissons le mode "Cuisson", verser l'huile dans le bol et chauffer pendant plusieurs minutes. Tranches de goberge tremper d'abord dans la farine, puis dans la pâte et faire frire dans un multivark pendant 15 minutes de chaque côté dans le mode approprié.
La recette du lieu jaune dans la pâte à la bière
Ingrédients
- filets de goberge - 400 g;
- farine - 100 g;
- bière légère - 0,5 articles;
- épices;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- huile végétale;
- assaisonnements pour poissons.
Préparation
Nous tamisons la farine avec une poudre à pâte, faisons une petite excavation et versons lentement de la bière froide en remuant constamment avec une fourchette. Nous enlevons le claret prêt pendant 20 minutes dans le réfrigérateur, et cette fois nous préparons le poisson. Nous coupons les filets en portions et podsalivayem. Dans une petite poêle, verser l'huile et mettre à feu moyen. Chaque morceau de poisson est élevé dans de la farine, puis nous trempons les filets de goberge dans une pâte froide et faisons frire de la graisse profonde de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit formée. Répartir le poisson sur des serviettes en papier et laisser quelques minutes pour se débarrasser de l'excès d'huile.
Recette pour la cuisson du lieu jaune dans la pâte
Ingrédients
- filets de goberge - 800 g;
- huile végétale;
- épices.
Pour la pâte:
- fromage de variétés dures - 100 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine;
- épices.
Préparation
Les oeufs battent bien avec une fourchette, sel au goût, ajouter le fromage râpé et le poivre moulu. Maintenant, nous mélangeons tout soigneusement et versons graduellement la farine, jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. Le filet de poisson est lavé, imbibé d'une serviette et coupé en cubes. Ensuite, trempez les morceaux de lieu jaune de l'Alaska dans la pâte à frire et faites-les frire dans une poêle à frire dans l'huile.
Pollack Alaska dans le four
Ingrédients
- filets de goberge - 500 g;
- citron - 1 pc.
- oeuf - 3 morceaux;
- lait - 200 ml;
- farine - 200 g;
- épices.
Préparation
Le filet est lavé, mariné dans du jus de citron et frotté avec des épices. Laisser tremper pendant 20 minutes. Dans un bol, casser les oeufs, les battre avec du lait et saupoudrer de farine avec les épices. Nous trempons le poisson dans la pâte et la déposons délicatement dans une huile chaude. Frire à feu vif, puis décaler les morceaux dans un moule et cuire dans un four à 180 ° C pendant 20 minutes.