Sur combien va être cuit sur la plaque de confiture d'abricot, dépend non seulement la consistance de la pièce, mais aussi son goût final. Aujourd'hui, nous allons examiner plusieurs variantes des recettes pour préparer la confiture d'abricot et vous dire combien vous avez besoin de billetterie l'œuvre d'une manière ou d'une autre.
Comment et combien cuire les tranches de confiture d'abricot pour l'hiver?
Ingrédients
- abricots - 950 g;
- sucre cristallisé - 950 g.
Préparation
Afin de souder les tranches de confiture d'abricot, nous préparerons les lobules eux-mêmes. Pour cela, mon fruit est soigneusement divisé en deux demi-loups et débarrassé de la pierre. Maintenant nous versons les lobules obtenus avec du sucre, en les posant en couches dans un récipient en émail ou en acier inoxydable. Laisser la pièce pendant douze heures pour séparer le jus, puis le placer sur la plaque de cuisson de la plaque, en ajustant celle-ci pour modérer la chaleur et l'échauffement, en remuant périodiquement doucement jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dès l'instant de l'ébullition, on fait bouillir la confiture pendant sept minutes, après quoi on la retire de la plaque sur le côté et on laisse refroidir pendant douze heures. Répétez la procédure pour chauffer, bouillir et refroidir deux fois de plus, après quoi nous faisons bouillir à nouveau, cuire jusqu'à obtention de la densité désirée, étaler à l'avance les bocaux en verre préparés, les boucher et laisser refroidir complètement, couvert d'une couverture chaude.
Comment et combien de minutes faut-il pour faire du sirop afin que la confiture d'abricot sur sa base soit épaisse?
Ingrédients
- abricots - 1,2 kg;
- sucre cristallisé - 1,4 kg;
- eau 250 ml;
- jus de citron - au goût.
Préparation
Beaucoup de fans ont des recettes de cuisson de la confiture d'abricot à base de sirop de sucre. Avec cette méthode, les fruits eux-mêmes ne sont pas cuits sur le poêle, mais sont imbibés de sirop de sucre chaud, en conservant le maximum de propriétés utiles, le goût délicat et l'arôme frais. De plus, les lobules d'abricot restent pratiquement les mêmes qu'au début de la préparation, gardant la forme qui affecte positivement l'aspect de la billette.
Préparer la préparation de confiture, mes abricots, couper avec un couteau autour de la pierre et l'extraire. Nous plaçons les moitiés dans un récipient émaillé approprié et préparons pour préparer le sirop. Mélanger le sucre dans une boule avec de l'eau, chauffer la masse à ébullition et dissoudre tous les cristaux de sucre et verser le sirop bouillant préparé des quartiers d'abricot. Laisser la pièce insister pendant douze heures, après quoi soigneusement égoutter le sirop et de nouveau mis sur le poêle pour un feu modéré. Pour s'assurer que la consistance finale de la confiture soit épaisse, on fait bouillir la masse pendant dix minutes, après quoi on la verse à nouveau sur les lobules d'abricot et on la laisse encore douze heures. Nous répétons le cycle deux fois de plus, après quoi nous faisons bouillir le sirop pendant dix minutes, en ajoutant du jus de citron, en versant des abricots, en posant la confiture sur des récipients secs et stériles, en la fermant hermétiquement et en la conservant au frais.
Pour obtenir une consistance plus liquide du sirop de billette, il suffit de prendre feu après chaque cycle de perfusion avec des lobules d'abricot pendant trois à cinq minutes.
Comment faire cuire une confiture d'abricot rapide après ébullition?
Ingrédients
- abricots - 950 g;
- sucre cristallisé - 650 g.
Préparation
Si vous n'avez pas le temps de faire de la confiture, de la faire bouillir plusieurs fois ou de la mettre au sirop, vous pouvez aller plus loin en préparant la billette. Les abricots sont lavés et rincés avec des abricots et couverts de sucre et laissés pendant un court moment dans la chaleur, de sorte que le fruit peut être laissé dans le jus. Maintenant, nous avons la pièce sur la cuisinière et laissez-la bouillir, en remuant. Nous faisons bouillir la masse, en remuant de temps en temps pendant quarante minutes, après quoi nous étalons la confiture sur des bocaux secs stérilisés, nous les scellons avec des couvercles stériles et les mettons dans le magasin pour le stockage.