Comment cuire podsvevok dans le four?

Podnokovok - partie abdominale de porc, composé de couches de viande et de graisse. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous des recettes intéressantes et vous dire comment délicieux faire cuire podcherevok dans le four.

Oeufs cuits dans la pâte

Ingrédients

• podsvevok de porc - 1 kg;
• pâte feuilletée - 1 paquet;
• assaisonnements pour la viande;
• ail - 3 gousses;
• huile végétale;

Préparation

Avant de cuire podchevovok dans le four, le préparer: lavé, séché, abondamment frotté avec des épices, des assaisonnements et pressé à travers l'ail pressé. Nous mettons la viande marinée dans un bol et la mettons au réfrigérateur sous la presse pendant 3 jours. Ensuite, prenez la graisse et retirez les excès d'épices. La pâte feuilletée est décongelée au préalable, roulée sur une table poudrée de farine, et nous formons un gâteau. Nous l'enveloppons, comme dans une enveloppe, du bacon, déplaçons la pièce sur une plaque à pâtisserie et recouvrons d'huile végétale légèrement graissée. Faire cuire le plat dans le four pendant 50 minutes à une température de 180 degrés. Après cela, nous faisons une incision sur le test par le haut et légèrement tourner les bords. Encore une fois, envoyer la nourriture dans le four et noter exactement 10 minutes, de sorte que le bacon légèrement bruni. Préparé de cette façon podsvevok, il s'avère incroyablement tendre et délicieusement juteuse, et la pâte - l'eau à la bouche et croquante.

La recette pour un four, cuit au four, dans la manche

Ingrédients

• porc podsherevok - 2 kg;
• épices ;
• ail - 10 g;
• feuille sèche de laurier - 2 pièces;
• huile végétale.

Préparation

Alors, prenez le porc, coupez soigneusement la couche supérieure de la viande avec un couteau tranchant, mais ne le coupez pas un peu, et dépliez le podsherevok comme un livre. Ensuite, la viande est légèrement battue, graissée avec beaucoup de pressé à travers l'ail de la presse et le sel au goût. Saupoudrer de poivre moulu et rouler avec des petits pains. Nous lions fermement le fil, nous mettons la pièce dans un fourreau pour la cuisson, que nous lubrifions avec de l'huile végétale. Sous un rouleau Nous posons la feuille de laurier et attachons la manche avec des fils des deux côtés. Nous l'envoyons dans une grande casserole, versons de l'eau fraîche et envoyons la vaisselle au feu. Après ébullition, réduire le gaz et cuire sous le couvercle fermé pendant 1,5 heure. Après cela, sortez le rouleau de la gousse, enlevez le film et faites-le cuire au four, en arrosant de liquide, qui a été libéré de la viande pendant la cuisson. Après 30 minutes, nous prenons la viande cuite, nous refroidissons et coupons tous les fils. Nous retirons le plat pour la nuit dans le réfrigérateur, puis nous le coupons en fines couches et le servons comme collation froide.