La cuisson du riz peut sembler une question insignifiante pour une femme au foyer expérimentée, mais pour un cuisinier novice, c'est un test. Le riz peut être trop cuit et se révéler excessivement dur et aqueux, peut être digéré et adhéré à la bouillie collante, qui est plus comme une pâte de papier peint, plutôt qu'un risotto convoité. Par conséquent, des conseils sur la façon de cuisiner du riz délicieux méritent certainement un article distinct.
Comment faire cuire le riz pour la garniture ?
Commençons par des conseils de base sur la façon de faire cuire le riz sur une garniture - friable et non bouillie. Donc, avant de cuire les gruaux doivent nécessairement être lavés à l'eau propre. Habituellement, le riz est lavé dans dix eaux froides, broyant le croup entre les paumes. Le riz lavé est mis dans une casserole et versé avec de l'eau à raison de 300 g d'eau (eau bouillante) pour 200 g de céréales. Fermez hermétiquement la casserole avec un couvercle et mettez un feu fort. Après 3 minutes, le feu est réduit à la moyenne et cuire le riz pendant encore 7 minutes, puis réduire à nouveau la chaleur au minimum et poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes. Pendant ce temps, la casserole n'a pas besoin d'être touchée ou secouée et le riz ne doit pas être remué du tout!
Si vous ne savez pas comment souder le riz dans un multivarquet, c'est encore plus facile. Pour 2 tasses de riz lavé, prenez 4 verres d'eau et réglez l'appareil sur l'appareil "Varka" et le temps 30 minutes. Pour ceux dont l'appareil n'est pas équipé de ce mode, nous recommandons d'utiliser le mode "Pilaf". Enfin, vous pouvez également comprendre comment faire cuire le riz dans un bateau à vapeur. Pour ce faire, le riz lavé versez l'eau dans des proportions égales, allumer l'appareil pendant 35 minutes, et après un moment, profiter d'une garniture de riz friable et bien cuit.
Comment cuisiner du riz friable cuit à la vapeur?
Le riz cuit à la vapeur a été prétraité à la vapeur avant d'apparaître sur l'étagère du supermarché. Grâce à cette procédure, les grains de riz sont plus faciles à préparer friables.
Rincer le riz avec de l'eau dans les proportions de 1: 2, le mettre sur le feu et porter l'eau à ébullition. Après ébullition, il faut réduire la chaleur au minimum et faire bouillir la croupe pendant 20 minutes supplémentaires.
Comment faire cuire le riz rond en vrac?
Riz rond est plus féculents, et donc bouillir, il est pas facile à friper. Vous devez d'abord laver les grains de riz à l'eau propre, cela prendra un peu plus d'eau et de temps que si vous prépariez un riz simple à grains longs. Lorsque l'eau après le lavage du riz est propre, versez la croupe avec du liquide frais pour qu'elle soit 4 fois plus. Ainsi, nous brassons la croupe en excès de liquide, et pas jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé, comme d'habitude. Lorsque les grains de riz auront atteint leur maturité, ils devront être lavés à l'eau froide.
Comment faire cuire du riz brun pour la salade?
Le riz brun n'est pas seulement plus utile que le blanc, mais il le rend aussi plus facile. Grâce à sa coque, il ne bout pas, reste friable, et donc parfaitement adapté à la salade.
Remplir un verre de riz brun lavé avec 2 1/2 verres d'eau froide et mettre sur un feu fort jusqu'à ébullition, réduire la chaleur d'ébullition et continuer la cuisson pendant encore 35-40 minutes.
Comment cuire rapidement du riz dans un four à micro-ondes?
Le riz lavé est placé dans un plat approprié pour un four à micro-ondes et versé dans de l'eau dans un rapport de 1: 2. Nous couvrons les plats avec un film alimentaire et réglons les gruaux à cuire à puissance maximale pendant 5 minutes. À la fin du temps, nous réduisons la puissance de moitié et continuons la cuisson pendant encore 15 minutes. Avant de commencer la préparation, vérifiez l'heure avec l'appareil spécifié dans le manuel. Riz prêt à laisser reposer sous le film pendant 5 minutes de plus et servir à la table comme ça ou dans la salade. Bon appétit!