Apple est familier à l'homme de l'Antiquité: il est mentionné dans les mythes de l'ancienne Hellas, dans l'Ancien Testament, ses images ont été trouvées dans les anciens dessins égyptiens. Pour lui, dès les premiers temps, les propriétés médicinales étaient attribuées: en médecine populaire, une pomme était utilisée pour les problèmes de digestion, l'anémie, un bouillie de pulpe de fruits effilochée, mélangée à du beurre, et des fissures sur les lèvres.
Le régime alimentaire exceptionnel, et certaines propriétés médicinales, reconnaît la pomme et la médecine moderne - par exemple, ce fruit est capable d'ajuster les organes digestifs, élimine les toxines du corps, aide à réduire le cholestérol et la glycémie. Ces qualités utiles sont dues aux substances qui composent la pomme.
Ingrédients et teneur en calories des pommes
Dans les pommes, comme dans de nombreux autres fruits, beaucoup d'eau - jusqu'à 87% en poids. Les 13% restants tombent sur:
- Protéines - 0,4%;
- graisses - 0,4%;
- glucides - 9,8%;
- vitamines et minéraux - 2,4%;
- fibres alimentaires - 1,8%.
Ces derniers sont la principale richesse d'une pomme. Leur composant principal est la pectine, il peut purifier les intestins, éliminer de nombreuses substances toxiques du corps, réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. En outre, la pectine absorbe les graisses des autres aliments et interfère avec leur absorption, ce qui, compte tenu de la faible valeur calorique: 45 - 50 calories fait d'une pomme l'un des meilleurs composants de la nutrition diététique.
Composition vitaminique des pommes
En termes de vitamines, la composition d'une pomme n'est pas riche: bien que ce fruit contienne toute une gamme de ces substances biologiquement actives (vitamines A, C, E, H, PP, K et presque toutes les vitamines B), elles sont toutes contenues en petites quantités, ne couvrant même pas la 10ème part des besoins humains quotidiens.
Cependant, les pommes contiennent beaucoup de substances semblables aux vitamines, qui sont des antioxydants. Ces composés, appelés catéchines, interfèrent avec les radicaux libres pour endommager les cellules du corps et sont capables de ralentir le processus de vieillissement.