Compote de fruits secs - recettes délicieuses et saines de différents fruits secs

Compote de fruits secs - une boisson qui a été préparée depuis l'antiquité, elle désaltère bien et sature le corps avec les vitamines nécessaires. Il est inclus dans le menu des jardins d'enfants, écoles et hôpitaux, il est apprécié par les enfants et les adultes. Créé beaucoup de recettes de séchage différents, avec des fruits exotiques.

Quelle est l'utilité d'une compote de fruits secs?

Compote de fruits secs soutient l'immunité, restaure le travail de l'estomac et des intestins, augmente la résistance aux maladies, ce qui est particulièrement important en hiver. Il a une action bactéricide, il aide dans le traitement de la cystite, des problèmes de foie, des manifestations de l'athérosclérose, et sature de vitamines. Ils notent de telles propriétés positives des fruits secs:

1. Poires et pommes - réduire la pression intracrânienne, établir le métabolisme.
2. Pruneaux et abricots secs - restaurer le tractus gastro-intestinal.
3. Raisins - affecte le système circulatoire, soulage le gonflement.
4. Figues - charge de la vivacité, renforce la mémoire.
5. Myrtille - améliore la vue.
6. Cerise - augmente le niveau d'hémoglobine.
7. Bananes - aider à surmonter la dépression.
8. Peach - soulage la douleur avec la goutte et les rhumatismes, fend les graisses.

Mais, avec des propriétés positives, il y a aussi des effets négatifs, certains fruits secs peuvent déclencher une rechute. Les médecins argumentent souvent: la compote de fruits secs - bonne ou mauvaise. De plus, il y en avait plus, mais vous ne pouvez pas oublier la négativité non plus. Côtés négatifs du séchage:

1. Les pommes peuvent aggraver les maladies du tractus gastro-intestinal.
2. Les pruneaux peuvent causer de la diarrhée chez les patients ayant des intestins sensibles.
3. Les figues et les bananes provoquent des allergies.

Pour faire une compote de fruits secs savoureux, il est très important de faire attention lors de l'achat d'un séchage pour ces détails:

• la couleur doit être aussi proche que possible de l'ombre du fruit frais;
• tranches - sans morceaux collés;
• avec un arôme aigre;
• sans moisissures et autres taches.

Comment préparer correctement une compote à partir de fruits secs?

Dans la plupart des cas, les pommes, les fraises, les poires, les raisins secs et les abricots secs sont utilisés pour la compote, les ingrédients peuvent être changés. Plus la variété est riche, plus l'Uzvar est saturé, le goût original est donné par les bananes, les dattes et l'ananas. Lors de la cuisson, il faut tenir compte du fait que les ingrédients pour la compote de fruits secs ont leurs propres caractéristiques:

1. Les abricots et les pommes sont cuits pendant au moins 20 minutes.
2. Les abricots séchés "s'ajustent" rapidement, ils tombent 10 minutes avant la fin.
3. Rose musquée, pruneaux et viorne sont préparés pour 15 minutes, dogrose - jusqu'à une demi-heure.
4. Les framboises, les myrtilles et les raisins atteignent le prêt pendant 5 minutes.
5. Sucre mis quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Une délicieuse compote de fruits secs peut être obtenue de 2 façons:

1. Abaisser dans de l'eau bouillie à la fois tout en séchant, à ébullition, et immédiatement à retirer du feu. Enveloppez dans une couverture, insistez 10 heures.
2. Remplissez les fruits secs progressivement, compte tenu de leurs caractéristiques de cuisson. Tenez la boisson sur le feu pendant une demi-heure après l'ébullition. Vous pouvez boire tout de suite.

Comment préparer une compote de fruits secs pour un enfant?

De telles compotes sont introduites dans l'alimentation du nourrisson à partir de 6 mois, avec un appât de fruits. Les enfants qui sont en alimentation artificielle, vous pouvez donner un verre depuis 5 mois. Pour les bébés, il s'agit d'une dose supplémentaire de vitamines et de minéraux. La première compote de fruits secs pour nourrissons est la pomme bouillie ou la pomme-poire.

Ingrédients

• pommes - 100 g;
• poires - 50 g;
• eau - 1 litre.

Préparation

1. Séchez bien le liquide de rinçage et faites-le tremper dans de l'eau tiède pour le faire gonfler.
2. Mettre dans l'eau bouillante, cuire à feu doux pendant une demi-heure. Il vaut mieux ne pas ajouter de sucre.
3. Une compote de fruits secs peut être diluée un peu avec de l'eau bouillie.

Compote de pommes séchées - recette

Il est très utile en hiver compote de pommes séchées, ce qui aide à faire face au rhume et au béribéri. Peut être combiné avec le séchage des poires et des abricots. Pour maintenir l'efficacité, avec l'utilisation d'une boisson vitaminée, il est préférable de faire de petites pauses en quelques jours ou de modifier la composition du nectar.

Ingrédients

• pommes - 200 g;
• eau - 1 l;
• sucre - 100 g.

Préparation

1. Séchez le dunk pour qu'il gonfle.
2. Dans l'eau bouillante, versez le sucre, puis - les pommes.
3. Cuire pendant 30 minutes.

Compote de figues sèches

Compote très savoureuse et utile de fruits secs - une recette avec des figues sèches. Ce fruit améliore la mémoire, favorise l'activité cérébrale active. Il est très utile pour la glande thyroïde, si vous buvez un tel noeud en permanence, le système endocrinien fonctionnera. Vous pouvez ajouter d'autres fruits pour améliorer le goût de la boisson.

Ingrédients

• sucre - 50 g;
• figues - 200 g;
• eau - 1 litre.

Préparation

1. Verser les figues dans l'eau bouillante, porter à ébullition à feu doux.
2. Cuire pendant 15 minutes.
3. Refroidir et égoutter.

Compote d'abricots secs - recette

Excellent face à la compote de soif d'abricots secs ou d' abricots secs, sous une forme chaude remplace parfaitement le thé aux fruits. Le goût est influencé par un choix de séchage compétent, sa couleur doit être brune: du clair au foncé. Lorsqu'ils sont légèrement pressés, les abricots secs ne doivent pas se répandre dans un mélange collant. Compote insiste pendant 2 heures pour avoir un goût riche.

Ingrédients

• abricots secs - 300 g;
• eau - 2,5 litres.

Préparation

1. Mettez les fruits secs dans l'eau bouillante, puis le sucre.
2. À feu doux, porter à ébullition, cuire 20 minutes, le couvercle fermé.

Compote de fruits secs et de rose de chien

L'églantier est très utile dans les bouillons, il contient beaucoup de vitamine C, il aide très bien pour le rhume, il aide à nettoyer les reins et le foie. En raison du goût caractéristique, il n'est pas très agréable à boire, mais en combinaison avec d'autres fruits secs - tout à fait. Une délicieuse compote faite de hanches séchées et de pommes sous forme chaude et froide.

Ingrédients

• chien rose - 0,5 tasse;
• eau - 3 l;
• sucre - 0,5 tasse;
• pommes - 200 g.

Préparation

1. Faire tremper les pommes dans de l'eau tiède.
2. Rose musquée verser l'eau et cuire à feu doux après ébullition pendant 15 minutes.
3. Ajouter le séchage des pommes.
4. Cuire pendant 5-10 minutes.
5. Retirer du feu, mettre le sucre, remuer.
6. Insister une demi-heure, égoutter.
7. Dans la compote de fruits séchés aux pommes, vous pouvez ajouter 2-3 tranches de citron.

Compote de fruits secs et de canneberges

Initialement, la compote n'était pas une boisson, elle a été inventée en France, comme un dessert de fruit sucré au sirop épais. Les ingrédients n'étaient pas bouillis, mais apportés à la douceur, servis dans des vases. Au fil du temps, les recettes ont été améliorées, les baies ont commencé à ajouter des baies. Une délicieuse compote maison de fruits secs est obtenue avec des canneberges.

Ingrédients

• séchage assorti - 300 g;
• eau - 4 litres;
• raisins secs - 100 g;
• canneberges fraîches - 0,5 tasse;
• sucre - 300 g.

Préparation

1. Sécher et faire tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant une demi-heure.
2. Verser de l'eau froide, porter à ébullition, cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3. Ajouter les canneberges et le sucre, cuire encore 5 minutes.
4. Retirer du feu, insister 5-6 heures.

Compote de kakis séchés

Le goût original donne kaki persimmon. Au Japon, il est utilisé séparément des autres produits, appelant "hoshigaki", et en Corée, on connaît le punch des fruits secs. Persimmon normalise la pression, nourrit le muscle cardiaque, traite l'anémie. La façon de faire de la compote à partir de fruits secs de kaki est très simple.

Ingrédients

• kaki séché - 200 g;
• eau - 1 l;
• sucre - 1 c. cuillère;
• acide citrique - 1/4 c.

Préparation

1. Les fruits séchés rincer à l'eau bouillante, mettre dans l'eau chaude.
2. Quand il bout, ajoutez du sucre et de l'acide.
3. Cuire 30 minutes à feu doux.

Compote de fruits secs sans sucre

Les fruits séchés doivent être trempés non seulement pour ramollir, mais aussi pour éliminer les saletés et les substances nocives qui ont absorbé les fruits et les produits chimiques. S'il est supposé être assorti, il est préférable de remplir tous les composants avec de l'eau séparément les uns des autres. La cuisson de la compote à partir de fruits secs prend de 30 à 45 minutes. Plus utile est une décoction sans sucre, avec des fruits sucrés.

Ingrédients

• coing séché - 200 g;
• abricots secs - 200 g;
• bananes séchées - 200 g;
• eau - 3 litres.

Préparation

1. Abricots séchés dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Rincer les fruits secs restants.
3. Mettez tout le séchage dans l'eau bouillante, faites cuire pendant 30-40 minutes.

Compote de fruits secs au miel - recette

Pour les diabétiques et les allergiques, il sera très utile de compoter des fruits secs avec du miel. Ce produit - donne à la boisson un arôme agréable et un goût riche, une bonne prévention contre le rhume. Pour une telle recette il vaut mieux utiliser assortiment de séchage, la compote doit certainement être d'une demi-heure.

Ingrédients

• pommes - 50 g;
• poires - 50 g;
• prunes - 20 g;
• miel - 50 g;
• cerises - 20 g;
• raisins secs - 20 g;
• eau - 1 litre.

Préparation

1. Rincer tous les fruits secs.
2. Poires et pommes versez de l'eau chaude, faites bouillir et faites bouillir pendant 15 minutes.
3. Ajouter les raisins secs, les prunes, les cerises, cuire 10 minutes.
4. Avant la fin, mettez du miel, remuez, faites bouillir une minute de plus.
5. Insistez, égouttez.
6. Une compote de fruits secs mélangés avec du miel est servie avec la pulpe et sans elle.

Compote de fruits secs dans un multivark

Pour ceux qui sont constamment confrontés à une pénurie de temps libre, le véritable salut sera une recette pour un multivark. Cette compote d'un mélange de fruits secs - pas moins délicieux que cuit sur le feu, et un aspect important - il permet d'économiser les minutes passées. Le produit reste frais jusqu'à deux jours lorsqu'il est conservé au réfrigérateur.

Ingrédients

• cerises, pommes, abricots secs, prunes - 100 g;
• sucre - 5-10 cuillères à soupe. cuillères;
• eau - 3 litres.

Préparation

1. Les fruits séchés, rincer, tremper pendant une demi-heure dans l'eau chaude.
2. Verser dans l'eau du multivark, régler le mode "Cuisson à la vapeur".
3. Dans l'eau bouillante, verser le séchage et le sucre.
4. Réglez le mode "trempe" et cuire sous le couvercle fermé pendant 50 minutes.
5. Allumez le mode "Chauffage" pendant 20 minutes pour insister.