La confiture est servie comme un dessert indépendant, ainsi que du syrniki , des crêpes, des beignets et du fromage cottage. La confiture est souvent utilisée comme garniture pour les tartes, les galettes et les pâtisseries, comme ingrédient pour confectionner des confiseries.
La confiture savoureuse et utile est obtenue à partir de pruneaux (c'est l'une des meilleures sortes de prunes).
Confiture de prune fraîche - recette
Ingrédients
- pruneaux mûrs - 1 kg;
- sucre de la production nationale - 300 g;
- eau 300 ml (composant facultatif).
Préparation
Mes prunes. Nous coupons chaque évier en deux nattes et enlevons la pierre. Laver les moitiés des drains ne devrait pas être, remplissez-les de sucre dans un récipient de travail (bassin, bol). Heures dans 3-5, quand la prune laisse du jus, nous verserons de l'eau. Si les prunes sont juteuses, mûres, vous pouvez faire sans eau. Pour une meilleure sécurité, il sera utile de verser 100 ml de vodka dans la confiture, et de préférence de l'eau-de-vie de prune, du rhum ou du gin. En remuant doucement avec une cuillère en bois, porter à ébullition à feu doux. Cuire pendant 8 minutes, en enlevant soigneusement la mousse. Refroidir la confiture de façon naturelle. Encore une fois, porter la confiture à ébullition et cuire 5 minutes. La préparation de la confiture est définie comme suit: mettre une goutte sur l'ongle du gros doigt, la retourner, si la goutte ne tombe pas, alors c'est prêt. Sinon, répétez le cycle.
Nous versons la confiture dans des bocaux de verre stériles propres, roulons-la, retournons-la et couvrons-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Vous pouvez simplement fermer les couvercles en plastique. Certains, pour obtenir un goût plus raffiné, ajoutent également de la vanille ou de la cannelle à la confiture de prune (il suffit d'ajouter ces épices ensemble, juste une chose).
Une confiture de pruneaux avec des noyaux infuse exactement la même chose que sans fosses. Enlevez d'abord les queues et lavez soigneusement mes prunes. Faire bouillir au moins 3 fois.
Confiture épicée à la citrouille et aux pruneaux
Ingrédients
- Pruneaux - 1 kg;
- muscat de citrouille - 1 kg;
- sucre - 500-600 g;
- muscade râpée;
- vanille ou cannelle.
Préparation
Nous coupons les prunes en deux et enlevons les os. Pulpe de chair nous allons couper avec des cubes de taille approximative 1х1х2 cm Tous ensemble nous mettons dans un bassin et versez le sucre. Nous attendons 3 heures minimum, tandis que la prune et la citrouille laisseront couler abondamment le jus.
Porter à ébullition à feu doux, cuire 8 minutes, en utilisant seulement une cuillère en bois, retirer la mousse. Ajouter des épices. Cool, répétez le cycle au moins 1 fois de plus. Nous servons cette délicieuse gâterie avec du thé noir frais ou avec du muscat et des craquelins secs de goût neutre. Vous pouvez également servir du fromage.