Douceur, qui peut être récolté pour l'avenir en hiver - confiture de mandarines. Cette délicatesse est préparée de plusieurs manières, donc il vaut la peine d'attendre la saison et les prix pour descendre et faire bouillir cette excellente gâterie et faire des bonbons avec un dessert inhabituel et incroyablement délicieux.
Comment faire cuire la confiture de mandarines?
Vous pouvez appliquer une recette claire ou une méthode qui convient à la cuisson de la confiture d'autres agrumes, la confiture de mandarine ne sortira pas pire ou même plus savoureux. Préparer un dessert prendra un peu de temps, mais considérez quelques points dont vous avez besoin.
- Pour la préparation de la confiture d'édulcorant, 500 g de sucre sont pris pour 1 kg de fruit, dans ce cas la délicatesse sera plus équilibrée. Si la douceur est brassée au sirop, les sucres sont pris en proportions égales avec les fruits.
- Pour préparer un régal avec des tranches entières, vous devez choisir des fruits denses, peut-être un peu immatures. Pour une confiture ou une confiture homogène, dans laquelle l'intégrité de la pulpe n'est pas nécessaire, les mandarines choisissent mûr et mou, pour eux, et le sucre sera moins exigé.
- Il est important de savoir que les agrumes ont la propriété de brûler, par conséquent, lorsque la confiture de mandarines est infusée, il n'est pas nécessaire de s'éloigner de la plaque, la chaleur sous le récipient devrait être minimale.
- Dans la composition des agrumes il y a une grande quantité de pectine, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter tous les ingrédients gélifiants possibles. La confiture délicieuse des mandarines deviendra épaisse après refroidissement complet.
- Cuire la billette peut être traditionnellement dans une casserole sur la cuisinière, préparer une délicatesse dans un multivark, mais la confiture la plus libre et la plus rapide des mandarines se révélera dans la machine à pain.
Confiture aux mandarines - recette
Pour faire de la confiture de tranches de mandarines, vous devez cuire la délicatesse pendant une longue période, remuez doucement. Après ébullition, la pulpe citrique est enlevée avec une cruche, distribuée aux boîtes, et le sirop restant est bouilli jusqu'à ce qu'il soit réduit en volume et faiblement condensé. Vous pouvez servir des bonbons immédiatement après avoir refroidi ou conserver le blanc au frais pendant environ six mois.
Ingrédients
- mandarines - 500 g;
- eau 50 ml;
- sucre - 500 g;
- cannelle - 1/3 c.
Préparation
- Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients, mélanger délicatement, laisser reposer pendant 5 heures pour séparer le jus.
- Mettez un feu de cuisson minimal, en remuant de temps en temps.
- Faire bouillir la confiture des lobules de mandarines pendant 2 minutes.
- Retirez la pulpe du pot stérile.
- Faire bouillir le sirop jusqu'à réduction de volume de 1/3, verser dans des bocaux avec des tranches, bien sceller.
Confiture de zeste de mandarine
Pendant les vacances du Nouvel An, il ne vaut pas la peine de jeter l' écorce d'agrumes , vous pouvez en souder une délicatesse inégalée, qui plaira à tous les amateurs de desserts inhabituels. La confiture de croûte de mandarine n'est pas infusée longtemps, mais le processus de préparation des matières premières prendra beaucoup de temps. La croûte doit être débarrassée de l'amertume, trempée dans de l'eau propre pendant 10 heures.
Ingrédients
- écorce de mandarine - 400 g;
- sucre - 500 g;
- jus de mandarine sans pulpe - 300 ml;
- eau - 1 l;
- l'acide citrique.
Préparation
- Couper la peau avec des pailles, tremper dans de l'eau propre, puis filtrer.
- Faire bouillir l'eau, dissoudre le sucre.
- Entrer dans la peau de sirop, attendre l'ébullition et continuer la cuisson à feu doux pendant 2 heures, en remuant.
- Laisser refroidir 8 heures, faire bouillir à nouveau, verser le jus de mandarine et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Jetez l'acide citrique, étalez la confiture des croûtes de mandarines dans des bocaux stériles, en liège.
Confiture de mandarines entières avec pelure - recette
Souder la confiture de mandarines entières est gênant et pas rapide, mais le résultat dépassera toutes les attentes. En raison de la courte cuisson des fruits entiers, la peau ne sera pas amère, mais se révélera délicieuse, douce. Les additifs sont choisis à leur discrétion, il est bon de combiner les agrumes, l'oeillet, le maïs et la cannelle.
Ingrédients
- mandarines - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau pour sirop - 1 litre.
Préparation
- Mettez le sirop de l'eau et du sucre.
- Avec les mandarines retirer un morceau de peau, percer le cure-dent à plusieurs endroits.
- Verser l'eau bouillante, faire bouillir pendant 3-5 minutes, égoutter l'eau.
- Faire tremper les mandarines dans un sirop bouillant, attendre jusqu'à ébullition, cuire 5 minutes, refroidir.
- Répétez le processus d'ébullition et de refroidissement seulement 5 fois. Le sirop sera moins de 1/3.
- Vous pouvez essayer après refroidissement.
Confiture d'oranges et de mandarines
La confiture de mandarine orange-orange savoureuse et belle peut être préparée selon une recette simple sans cuisson prolongée et fatigante. Une condition importante pour la création d'une friandise est de blanchir le fruit pendant 5 minutes, ceci est fait afin de débarrasser les agrumes de l'amertume. Le goût de la confiture se révélera brillant et riche, il n'est donc pas recommandé d'ajouter des épices.
Ingrédients
- mandarines et oranges - 500 g;
- eau - 0,5 l;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les mandarines et les oranges pour verser l'eau bouillante, faire bouillir pendant 5-7 minutes.
- Préparez du sirop d'eau et de sucre.
- Fruits blanchis et réfrigérés coupés en cercles fins, en enlevant les graines.
- Placer les tasses dans le sirop, cuire 15 minutes, réfrigérer 2 heures.
- Répétez la cuisson et le refroidissement 2 fois de plus.
- Versez le jus d'un citron, 10 minutes, distribuez-le dans un récipient stérile, en liège.
Confiture de mandarines "Pyatiminutka"
"Cinq minutes" n'est pas appelé une confiture rapide, ce nom est associé au processus d'ébullition pendant 5 minutes et à un refroidissement complet entre la digestion. Confiture de mandarines, dont la recette est décrite ci-dessous, est très délicieux, sucré et préparé uniquement à partir de la pulpe, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer et des films transparents.
Ingrédients
- mandarines - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- eau 100 ml.
Préparation
- Peler les mandarines de la peau, les bandes et retirer les os.
- Dans un récipient contenant des lobes, versez de l'eau, couvrez de sucre, laissez reposer 5 heures.
- Faire bouillir la confiture des mandarines pendant 5 minutes, laisser refroidir complètement.
- Répétez le processus d'ébullition et de refroidissement complètement 2 fois de plus.
- Étaler la confiture chaude dans un récipient stérile, en liège.
Confiture de mandarines et de citrons
Une délicieuse confiture de mandarines au citron n'est pas facile à préparer, par conséquent vous obtenez une délicatesse, plus comme une confiture, si vous voulez, vous pouvez percer les tranches avec un mélangeur à l'état de purée. Pour faire la confiture de confiture, la composition doit ajouter du zeste de citron, il contient beaucoup de pectine et en cours de refroidissement et de stockage, la douceur devient la bonne consistance.
Ingrédients
- mandarines pelées - 500 g;
- citron pelé - 2 pcs.
- zeste de citron - 4 c. l.
- sucre - 500 g;
- eau - 50 ml.
Préparation
- Tranches de mandarine et de citron coupées en 3 parties, mélanger avec le zeste, verser dans l'eau.
- Mettez l'ébullition, avant de faire bouillir par portions, ajoutez le sucre, en mélangeant constamment.
- Faire étaler la confiture à feu doux pendant 15 minutes.
- Répartir sur les boîtes, bien sceller.
Confiture de mandarines au gingembre
Confiture de gingembre-mandarine - la recette n'est pas difficile, mais pas rapide. En conséquence, il y a une billette épicée avec un ensemble colossal de nutriments. Un tel dessert sera approprié lors de la lutte contre le rhume. Lors de la dégustation, vous ressentez immédiatement le goût vif du gingembre, puis l'après-goût agrume, le ressenti est inoubliable et le dessert sera apprécié par tous les amateurs de conservation sucrée.
Ingrédients
- sucre - 300 g;
- racine de gingembre - 5 cm;
- mandarines - 600 g;
- eau 100 ml.
Préparation
- De l'eau et du sucre, faites bouillir le sirop pendant 5 minutes.
- Mettez les tranches de mandarines épluchées dans un sirop, mélangez.
- Ajouter les assiettes pelées et coupées au gingembre.
- Cuire à feu minimum pendant 40 minutes.
- Retirer le gingembre de la confiture, percer la confiture avec un mélangeur.
- Faire bouillir pendant encore 5 minutes, verser dans un récipient stérilisé, liège.
Confiture de mandarines dans une machine à pain
Vous pouvez faire cuire la confiture de mandarine dans la machine à pain si vous avez la fonction "Jem" dans l'appareil, le processus de fabrication est réduit à préparer les produits, le mettre dans le bol et tout, il faut attendre le signal de fin de travail. Il est important de ne pas remplir le bol de plus de la moitié du volume total de sorte que pendant la cuisson, la délicatesse ne «s'enfuit» pas.
Ingrédients
- pulpe de mandarine - 500 g;
- sucre - 200 g;
- eau 100 ml.
Préparation
- Pelé de la peau, les ténias et les graines de mandarines mis dans un bol.
- Versez de l'eau, ajoutez du sucre.
- En mode "Gem", faites cuire jusqu'au signal.
- Versez la confiture préparée sur le récipient stérilisé et fermez hermétiquement.
Confiture de mandarine à la multivariée - recette
Selon le principe de cuisson dans la machine à pain, la confiture est faite à partir de mandarines dans un multivarquet: les fruits sont trempés dans un bol, de l'eau et du sucre sont ajoutés et cuits dans le mode «confiture», mais les billettes doivent être mélangées périodiquement. Si le mode souhaité dans l'appareil ne permet pas d'appliquer en toute confiance "Soupe", "Trempe", le temps de cuisson dépend de la densité souhaitée du sirop de 1 heure à 2,5.
Ingrédients
- mandarines - 1 kg;
- sucre - 600 g;
- eau 100 ml;
- cannelle - 2 bâtonnets.
Préparation
- Eplucher les mandarines, tremper pendant 2 heures dans de l'eau bouillante.
- Couper les tranches, mettre dans un bol, ajouter le sucre et l'eau.
- Éplucher la pelure, enfoncer dans un mélangeur de purée, passer à la base. Mettez la cannelle.
- En mode "Jam", avec le couvercle ouvert, laissez cuire pendant 1,5 heure. Mélangez périodiquement.
- Retirer la cannelle, verser le confiture sur un récipient stérile, liège.