Crème-caramel - un dessert français célèbre, qui goûte comme une crème, mais seulement avec du caramel. Le dessert est incroyablement léger, doux et raffiné. Vérifiez par vous-même!
Crème-caramel - recette
Ingrédients
Pour le caramel:
- le sucre est petit - 2 c. cuillères;
- filtré à l'eau - 1 c. cuillère
Pour la crème:
- vache laitière - 250 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- le sucre est petit - 4 cuillères à soupe. cuillères
Préparation
D'abord, préparons le caramel. Pour ce faire, prenez une petite poêle, versez-y du sucre, versez de l'eau froide et mettez-la sur le feu. Cette fois, nous préparons les moules et les enduisons de beurre. Après 5 minutes, le mélange brun clair est mélangé et versé dans des moules. Les oeufs sont brisés et battus légèrement. Pour préparer la crème, mesurez la bonne quantité de sucre, versez-la dans un bol et versez le lait. Réchauffez à un état chaud, puis versez doucement le mélange de lait dans les oeufs afin qu'ils ne se recourbent pas. Le mélange résultant est filtré et versé dans des moules. Garnir de papier d'aluminium et mettre dans une casserole remplie d'un peu d'eau. Mettre dans un four préchauffé pendant 50 minutes, puis réarranger la crème au caramel toute la nuit au réfrigérateur.
Crème - caramel
Ingrédients
Pour le caramel:
- le sucre est petit - 150 g;
- jus de citron;
- eau filtrée - 60 ml.
Pour la crème:
- crème 33% - 300 ml;
- lait - 250 ml;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- sucre - 100 g;
- Vanillin - 1 cuillère à café.
Préparation
Dans la casserole, verser l'eau, verser le sucre et ajouter un peu de jus de citron. Amener le mélange à ébullition, puis faire bouillir le sirop, en remuant, 5 minutes. Après cela, nous l'enlevons du feu, rapidement versé sur des moules en céramique et mis de côté. Dans une casserole propre, verser le lait avec la crème, saupoudrer un peu de sucre,