La crème pour un gâteau de lait condensé est appréciée par les professionnels et les confiseurs débutants, car elle est simplement préparée et s'avère toujours parfaite. C'est le mérite d'un produit concentré, dont l'excellente compatibilité avec d'autres composants laitiers donne un goût énorme, une variété de consistances, ce qui permet de faire tremper des biscuits, du sable et des gaufrettes.
Comment faire une crème pour le gâteau à partir de lait condensé?
Crème pour gâteau au lait condensé a des dizaines de recettes. Tous sont unis par la facilité et la simplicité de la cuisine. En règle générale, le lait condensé est battu avec un mélangeur avec du beurre, de la crème sure, de la crème, du fromage cottage. Si nécessaire, ajouter de la poudre de sucre, des noix, du jus de citron, des fruits. Mettez la crème au réfrigérateur ou trempez-les immédiatement avec des gâteaux.
- Crème à base de lait condensé pour un gâteau sera beaucoup plus délicieux, si vous utilisez une variété d'ajouts. Pour atteindre le goût des noix, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de cognac. Quelques gouttes de jus de citron seront éliminées dans la crème de douceur excessive.
- Crème pour un gâteau de lait condensé avec l'ajout de beurre ou de crème sure fond rapidement, afin que les gâteaux trempés doivent être conservés dans le réfrigérateur.
- Les amateurs d'expériences peuvent ajouter un peu de lait en poudre et des copeaux de noix de coco à la crème - avec ces ingrédients, la masse acquiert le goût de la fameuse barre "Bounty".
- Les recettes séparées supposent le refroidissement des composants refroidis. Pour ce faire, vous devez également refroidir la vaisselle, dans laquelle la préparation de la crème aura lieu. Dans la version express, vous pouvez le placer dans un récipient plus large rempli de glace.
Crème au lait condensé bouilli pour un gâteau
Certaines recettes de gâteaux ont d'abord besoin d'une imprégnation stable et saturée, tant de femmes au foyer préfèrent une crème pour un gâteau au lait condensé, en l'utilisant sous une forme cuite. Afin d'obtenir une consistance plus malléable, le lait condensé est battu avec un mélangeur à l'huile douce, soulignant le goût de caramel avec une goutte de brandy.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 380 g;
- beurre - 200 g;
- cognac - 10 ml.
Préparation
- Mettez le beurre mou et le lait condensé dans un récipient.
- D'abord, mélanger légèrement les ingrédients avec une cuillère, puis - fouetter avec un mélangeur.
- Ajouter le cognac à la crème pour le gâteau du lait condensé bouilli et fouetter à nouveau.
Crème de crème sure et lait condensé pour un gâteau
Crème avec du lait condensé et de la crème sure est une option universelle. Une masse douce a une bonne pénétration, de sorte qu'il rend tout type de gâteaux plus savoureux et plus juteux. La crème peut être appliquée en couche épaisse, sans se soucier de la propagation, car le lait condensé stabilise la masse. Dans ce cas, les composants sont fouettés à froid et seulement au fouet.
Ingrédients
- crème sure 40% - 550 ml;
- Lait condensé - 150 g.
Préparation
- Mélanger la crème sure bien refroidie et le lait condensé dans un bol froid.
- Fouetter la masse avec un fouet jusqu'à consistance légère.
- Crème pour un gâteau de lait condensé sans huile est cuit pendant 5 minutes.
Crème huileuse au lait condensé pour un gâteau
Crème pour biscuit de lait condensé - un classique de la confiserie, composé de deux composants, est préparé rapidement, se débrouille bien avec l'imprégnation des gâteaux, et grâce à une grande stabilité - et à leur alignement sous le mastic. Avec cette crème, il est facile à travailler et ne peut pas être gâté, et sa texture brillante et soyeuse convient à la cuisson de toute sorte.
Ingrédients
- beurre 82% - 250 g;
- lait évaporé - 380 g;
- sucre vanillé - 10 g.
Préparation
- Ajouter le sucre au beurre tendre et fouetter le mélange avec un mélangeur pendant 2 minutes.
- Dès que l'huile devient pelucheuse, versez un mince filet de lait condensé.
- Continuez à battre pendant 5 minutes.
- L'huile de crème prête à l'emploi pour un gâteau avec du lait condensé peut être immédiatement mis au travail.
Crème crémeuse au lait condensé pour un gâteau
Une crème pour un gâteau de crème et de lait condensé nécessitera une connaissance de base de l'artisanat de confiserie. Souvent, la crème à fouetter les femmes au foyer obtiennent l'huile. Évitez les incidents qui aideront la crème fraîche avec une teneur en matières grasses de 35%, une petite vitesse de fouettage et un fouet-buse. De plus, l'essentiel est de s'arrêter à temps: lorsque les sillons apparaissent sur la masse, le processus doit être arrêté.
Ingrédients
- crème 35% - 500 g;
- lait condensé 250 g.
Préparation
- Fouetter la crème fraîche à faible vitesse en ajoutant un mince filet de lait condensé.
- Augmentez progressivement la vitesse.
- Le processus de fouettage devrait durer 10 minutes.
- Dès que la crème pour un gâteau de lait condensé acquiert des sillons stables, le processus doit être arrêté.
Fromage à la crème avec du lait condensé pour gâteau - recette
La crème pour un gâteau au mascarpone et au lait condensé a combiné le charme italien et le caractère pratique slave. En raison de sa teneur élevée en matière grasse et de sa texture soyeuse, le mascarpone s'avère épais et délicat, et la consistance et le goût du lait condensé sont suffisants pour obtenir une viscosité et un goût agréable. Ceci est une alternative aux crèmes de lait caillé, préparées à partir d'œufs crus.
Ingrédients
- mascarpone - 500 g;
- lait évaporé - 200 g.
Préparation
- Battre le mascarpone à la légère.
- Ajouter le lait condensé et, en commençant par un mélangeur à basse vitesse, fouetter, en augmentant graduellement la vitesse.
- Terminez de fouetter à la vitesse maximale dès que la masse devient pelucheuse.
Crème au fromage blanc avec du lait condensé pour un gâteau
Crème de fromage cottage et de lait condensé pour gâteau est adapté pour ceux qui sont à la recherche d'imprégnation peu coûteux et utile. Dans ce cas, le produit à base d'acide lactique est un composant indispensable. En combinaison avec du lait condensé, de la crème sure et du beurre, même le fromage cottage le plus dense obtient une texture légère, parfaite pour prendre en sandwich des biscuits et des gâteaux de sable.
Ingrédients
- fromage cottage - 450 g;
- beurre - 250 g;
- lait condensé - 250 g;
- crème sure - 250 g.
Préparation
- Mélangez le fromage cottage et la crème sure dans le bol du robot culinaire. Bien les broyer.
- Ajouter le lait condensé et rouler à nouveau.
- Séparément, battre le beurre avec un mélangeur blanc.
- En portions, ajouter le mélange de caillé au beurre, sans cesser de travailler avec un mélangeur, jusqu'à ce que la crème soit moelleuse et homogène.
Crème pour le gâteau du manga et du lait condensé
Crème avec du lait condensé pour un gâteau est varié dans la composition. Parmi l'ensemble standard, la variante avec l'ajout de mangue, qui est une excellente base pour une crème épaisse et nourrissante, se démarque. Le processus de cuisson du mangue pour la crème est similaire à la bouillie de cuisson, mais contrairement à ce dernier, il est battu avec du beurre et du lait condensé bouilli, donnant la douceur et l'uniformité de la masse.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 380 g;
- huile - 250 g;
- semoule - 150 g;
- jus de citron - 40 ml;
- lait - 500 ml.
Préparation
- Remplissez la semoule de lait froid et cassez soigneusement les morceaux avec un fouet.
- Mettez le mélange sur la cuisinière et en remuant, faites cuire 5 minutes.
- Laisser refroidir, fouetter avec du lait condensé et du beurre.
- Assaisonnez avec du jus de citron et fouettez à nouveau.
Crème anglaise pour gâteau au lait condensé - recette
Custard pour le gâteau avec du lait condensé est incroyablement populaire. La base de farine de lait, cuite à une densité, fouettée avec du beurre et du lait condensé, a une consistance fine et lisse et un goût crémeux agréable. Ce dernier peut être régulé en ajoutant un lait condensé régulier ou bouilli, ce qui aidera à tremper à la fois "Medovik" et "Napoléon".
Ingrédients
- lait condensé - 380 g;
- lait - 450 ml;
- Beurre - 190 g;
- farine - 80 g;
- sucre - 40 g.
Préparation
- Fouetter le lait avec la farine et le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Mettez sur le feu et faites cuire 5-7 minutes jusqu'à épais.
- Laisser refroidir à température ambiante, ajouter le beurre tendre, le lait condensé et bien fouetter.
Crème pour le lait condensé et le gâteau aux bananes
La crème de banane pour un gâteau au lait condensé ajoutera une cuisson maison sans prétention à la luminosité et la couleur. Dans celui-ci, une saveur de banane légère est complétée par le goût tendre du fruit, qui éteint la douceur du lait condensé et rend la crème équilibrée. Certes, la crème a une texture liquide, ce qui est idéal pour tremper les gâteaux, mais pas pour le décor de cuisson.
Ingrédients
- banane - 2 pièces;
- Lait condensé - 200 g;
- beurre - 250 g.
Préparation
- Couper les bananes, ajouter du lait condensé et bien battre.
- Fouetter séparément le beurre.
- Ajouter la crème épaissie au beurre et fouetter à nouveau.
- Mettre au congélateur pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Gâteau à la crème à la ricotta et au lait condensé
Si vous voulez faire une recette pour un gâteau à partir de lait condensé, il est préférable d'utiliser la ricotta. Ce fromage caillé présente une texture crémeuse délicate, un goût sucré agréable et possède des propriétés diététiques, grâce auxquelles la crème est légère, douce et non grasse. C'est l'une des options dans laquelle la cuisson prend quelques minutes.
Ingrédients
- Fromage ricotta - 300 g;
- vanille - une pincée;
- Lait condensé - 380 g.
Préparation
- Faites frire la ricotta avec une pincée de vanille.
- Travailler avec un fouet, entrer dans la masse un mince filet de lait condensé.
- Battre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit moelleux.
Crème pour gâteau au chocolat au lait condensé
Les pâtisseries au chocolat sont en tête dans le monde de la confiserie. Ces produits sont généralement pris en sandwich avec des crèmes au chocolat, dont le coût dépasse parfois le budget prévu. La sortie sera une délicieuse crème pour le gâteau au lait condensé avec du cacao. Une pincée de poudre parfumée ajoutera une crème de couleur appétissante, une saveur subtile et aidera à éviter le gaspillage inutile.
Ingrédients
- beurre - 250 g;
- lait évaporé - 250 g;
- poudre de cacao - 80 g;
- cognac - 20 ml.
Préparation
- Battre l'huile molle avec un mélangeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il gagne une texture luxuriante et légère.
- Continuez à battre, versez un mince filet de lait condensé.
- Ajouter le cacao, le cognac et le fouet pendant encore 5 minutes.