Crème pour gâteau aux crêpes - les meilleures idées pour l'imprégnation de gâteaux minces et délicats

La crème pour un gâteau aux crêpes transforme un rafraîchissement habituel en une délicatesse exquise, sans beaucoup d'effort de la maîtresse. Il existe de nombreux types de couches: crème pâtissière, crème sure, lait condensé, yogourt, bananes. Les ménagères expérimentées partagent des recettes de crèmes les plus simples et délicieuses, dont la production ne prend pas beaucoup de temps.

Quel type de crème est utilisé pour un gâteau aux crêpes?

Pour les crêpes, les crèmes sont préparées à partir de crème sure, de crème, de beurre, de yogourt, et il existe des options plus raffinées - avec du fromage à pâte molle et du caramel. Chaque recette a ses propres caractéristiques de cuisson, mais pour rendre les délices délicieux, il faut prendre en compte ces conseils généraux:

1. Pour faire une crème pour un gâteau aux crêpes, vous devez trouver dans un arsenal de cuisine à domicile un bol ou une casserole pratique, jusqu'à un litre, un verre à mesurer et une cuillère à soupe. Vous ne pouvez pas vous passer d'un mixeur ou d'un mixeur, il est difficile de bien le battre à la main, et ce processus n'est pas facile. Avant de fouetter, bien mélanger le mélange.
2. Les crêpes cuisent minces, de sorte qu'elles ont bien trempé.
3. La crème pour gâteau aux crêpes doit être épaisse et collante, sinon elle s'écoulera.
4. Pour un gâteau de 7 cm assez haut pour 20 crêpes, si vous le faites plus haut, il sera difficile de le couper, et il faudra plus de temps pour faire tremper le produit.

Crème sure pour gâteau aux crêpes

L'option la plus simple et la plus délicieuse est un gâteau aux crêpes avec de la crème sure. Il est important de choisir les bons ingrédients pour les rafraîchissements, la crème sure doit être prise uniquement de la teneur élevée en matières grasses, sinon elle ne se cassera pas. Avant la préparation, le produit doit être bien refroidi, puis la crème deviendra épaisse. Il est préférable de placer la crème sure pendant 10 minutes au congélateur juste avant de la fouetter.

Ingrédients

• crème sure - 250 g;
• sucre en poudre - 200 g;
• sucre vanillé - 50 g.

Préparation

1. Battre la crème sure à la splendeur.
2. Ne pas arrêter le processus, verser progressivement le sucre en poudre.
3. Quand la crème pour le gâteau aux crêpes s'épaissit, mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Crème pâtissière classique pour un gâteau aux crêpes

Une autre option rapide est un gâteau aux crêpes avec crème anglaise. Vous pouvez acheter des briquettes prêtes à l'emploi et les diluer dans l'eau chaude, mais c'est beaucoup plus délicieux de vous imprégner. La chose la plus difficile dans le processus - remuez constamment le mélange jusqu'à ce qu'il bout, faites attention à ce qu'il ne brûle pas, sinon vous devrez diluer à nouveau la crème. Cette option est parfaite pour les gâteaux, les gâteaux au fromage, les croissants.

Ingrédients

• jaunes - 4 morceaux;
• sucre - 200 g;
• farine - 50 g;
• lait - 50 ml;
• sucre vanillé - 50 g.

Préparation

1. Faire bouillir le lait, retirer du feu.
2. Battre le sucre avec les jaunes.
3. Incorporer le mélange dans le lait.
4. À feu doux, porter à ébullition, laisser refroidir un peu.

Crème de lait caillé avec de la gélatine pour un gâteau aux crêpes

La meilleure crème pour un gâteau aux crêpes, qui peut être utilisé pour les gâteaux, est obtenue à partir de fromage cottage. Dans la composition, il est semblable à la mousse, la vanille donne de la saveur, il y a encore une légère acidité. Beaucoup de femmes au foyer ajoutent des fruits et des baies frais. Pour empêcher la crème de s'écouler et non de cailler, la gélatine est mise dans la formulation, alors qu'il est important de suivre la recette.

Ingrédients

• fromage cottage - 900 g;
• lait - 250 ml;
• beurre - 200 g;
• sucre - 9 c. l.
• gélatine - 20 g;
• sucre vanillé - 10 g.

Préparation

1. Délicieuse crème pour gâteau aux crêpes viendra du fromage cottage maison, il doit être bien frotté, verser le lait.
2. Battre le mélange avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
3. Ramollir l'huile.
4. Gélatine tremper dans le lait pendant 10 minutes, réchauffer dans un bain d'eau à complètement dissous.
5. Ajouter la gélatine et le beurre au mélange de caillé, fouetter.
6. Crème de lait caillé avec de la gélatine pour un gâteau aux crêpes devrait être répandu immédiatement, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir fortement.

Crème pour gâteau aux crêpes au lait condensé

La crème la plus simple pour un gâteau aux crêpes provient du lait condensé. À l'époque soviétique du déficit, il était une baguette magique pour les femmes au foyer, et maintenant il aide en quelques minutes pour construire l'imprégnation pour les gâteaux ou la farce pour la cuisson. Les noix sont idéales pour cela, elles doivent être taillées à l'avance et frites dans une poêle à frire sèche pendant 5-7 minutes.

Ingrédients

• beurre - 200 g;
• lait condensé - 1 pot;
• noix - 2 c. l.

Préparation

1. Ramollir l'huile.
2. Condensez légèrement pour réchauffer, pour devenir plus liquide.
3. Frottez l'huile dedans, puis battez le mélange avec un mélangeur.
4. Ajouter les noix, mélanger.
5. Le gâteau aux crêpes avec de la crème de lait condensé peut être décoré avec des noix broyées.

Gâteau aux crêpes avec fromage cottage crème - recette

Si vous voulez impressionner les invités ou les animaux de compagnie avec quelque chose d'inhabituel, vous pouvez faire un gâteau aux crêpes avec de la crème de mascarpone , c'est un fromage à la crème, à la maison qui est la Lombardie. Il est préparé à partir de crème grasse, préserve les propriétés du lait frais, a un goût délicieux et délicat et est parfaitement battu.

Ingrédients

• beurre - 180 g;
• fromage - 250 g;
• sucre en poudre - 100 g;
• vanilline - 10 g.

Préparation

1. L'huile est ramollie, coupée en morceaux.
2. Mélanger avec le fromage, fouetter jusqu'à 7 minutes à haute vitesse.
3. Ajouter le sucre en poudre, fouetter encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il augmente en volume.

Crème crémeuse pour gâteau aux crêpes

Une recette plus complexe, mais tout à fait réalisable - un gâteau aux crêpes avec une crème crémeuse . Crème - un produit fantaisiste, avant de fouetter, vous devez le garder au réfrigérateur pendant une journée, et pour que le processus d'aller plus vite, vous pouvez mettre le fouet et le bol du mélangeur dans le congélateur pendant 15 minutes. Dans un mélangeur ou une moissonneuse-batteuse, il est impossible de fouetter, sinon l'huile s'échappera.

Ingrédients

• crème - 500 ml;
• sucre en poudre - 70 g;
• sucre vanillé - 10 g.

Préparation

1. Crémer un peu de fouet à basse vitesse.
2. Ajouter, en continuant, du sucre en poudre.
3. Après avoir augmenté la vitesse du mélangeur, fouetter jusqu'à ce que la crème commence à tenir la forme, en formant de petits pics.
4. Dans une crème crémeuse pour un gâteau aux crêpes, vous pouvez ajouter un peu de chocolat blanc fondu à la fin, puis fouetter encore quelques minutes jusqu'à ce que le produit se dissout complètement.

Crème au chocolat pour gâteau aux crêpes - recette

Un délicieux régal pour les invités sera un gâteau aux crêpes avec crème au chocolat , de nombreuses femmes au foyer le préparent à partir de cacao, mais pour la plénitude du goût, il est préférable de prendre le chocolat fondu. Dans la plupart des cas, achetez du bitter, noir, mais vous pouvez utiliser du lait et un mélange de différents carreaux, et les murs des plats peuvent être barbouillés avec une tranche de citron, puis la masse ne colle pas et il sera facile à séparer.

Ingrédients

• lait - 250 ml;
• sucre - 300 g;
• beurre - 500 g;
• chocolat - 170 g;
• oeuf - 2 pièces

Préparation

1. Lait tiède, verser le sucre, chauffer, en remuant, jusqu'à ce que le sable se dissolve, refroidir.
2. Les œufs battent, versez dans le mélange, remuez.
3. Ajouter les morceaux de chocolat, dissoudre.
4. Cuire en remuant jusqu'à ce que ça épaississe.
5. Faire fondre le beurre, battre avec la crème.
6. Légèrement cool avant de répartir les crêpes.

Gâteau aux crêpes avec crème au yaourt

Une crème simple très savoureuse pour un gâteau aux crêpes est faite à partir de yaourt et de fromage mascarpone ou tout autre crémeux. Un tel mélange peut être utilisé pour n'importe quel gâteau ou même manger comme un dessert séparé. Le yogourt a besoin d'une teneur élevée en matières grasses, sans additifs, une option classique. Certaines maîtresses mettent une banane écrasée.

Ingrédients

• fromage - 250 g;
• yaourt - 350 g;
• sucre - 100 g;
• vanilline - 10 g.

Préparation

1. Fromage un peu fouet.
2. Ajouter le sucre, le yogourt et la vanilline, bien mélanger.
3. Vous pouvez battre légèrement le mélangeur, mais à basse vitesse, et pas plus de 5 minutes.

Gâteau aux crêpes à la crème de banane

La crème la plus rapide et la plus légère pour un gâteau aux crêpes - banane, est préparée en quelques minutes. Pour cette recette, vous avez besoin d'un mélangeur, il est difficile de battre manuellement la mousse et pétrir soigneusement le gruau de banane. Les fruits sont meilleurs à prendre grand, jaune, avec de petites taches sombres sur la peau, ils sont mûrs, et très facilement frottés.

Ingrédients

• crème - 200 g;
• banane - 3 morceaux;
• sucre en poudre - 3 c. l.
• sucre vanillé - 10 g.

Préparation

1. Fouetter la crème avec le sucre en s'assurant que l'huile ne s'éloigne pas du lactosérum.
2. Les bananes doivent être nettoyées, coupées, hachées dans un mélangeur ou pétries avec une fourchette.
3. Ajouter à la crème, "lever" le mélangeur à une mousse.

Gâteau aux crêpes avec de la crème au beurre

Très populaire dans les années soviétiques était également une crème à l'huile , il a été mis dans beaucoup de gâteaux et de gâteaux, et les ménagères expérimentées ont réussi à le faire à la maison. Il s'avère une crème épaisse délicieuse pour un gâteau aux crêpes, qui mérite d'être rappelé. L'essentiel est de mettre du beurre au moins 82% de matière grasse pour bien le battre, et de la poudre de sucre, et non du sucre, avec elle la crème ne va pas croquer les grains.

Ingrédients

• huile - 300 g;
• Lait - 0,5 litres;
• farine - 4 c. l.
• sucre - 1 article;
• oeufs - 3 morceaux;
• vanilline - 10 g.

Préparation

1. Battre les oeufs avec du sucre en poudre.
2. Ajouter la farine, remuer.
3. Faire bouillir le lait, verser dans un filet mince le mélange résultant.
4. Arroser, fouetter, jusqu'à ce que la masse épaississe.
5. Refroidir légèrement.
6. Huile ramollir, moudre avec de la vanilline, ajouter à la crème.
7. Battre jusqu'à consistance lisse.

Gâteau aux crêpes avec crème au caramel

Beaucoup de femmes au foyer croient que la crème la plus délicieuse pour un gâteau aux crêpes est le caramel, elle est toujours excellente pour les gâteaux, les toasts et les desserts individuels. Cette option est pour les bonbons, car il s'avère un peu sucré. Si vous avez besoin d'une crème épaisse, ajoutez plus d'huile. Il est important de bien dissoudre le sucre, afin de ne pas brûler, vous pouvez ajouter quelques cuillerées d'eau.

Ingrédients

• lait condensé - 100 g;
• sucre - 250 g;
• beurre - 200 g;
• crème - 150 g.

Préparation

1. Sugar chaud, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à se dissoudre et devenir ambre.
2. Couper le beurre, ajouter un morceau au sucre pour dissoudre progressivement.
3. Complétez la crème, remuez jusqu'à consistance lisse.
4. Laisser refroidir, verser dans un bocal, mettre au réfrigérateur.
5. Maintenez pendant 2 heures jusqu'à épaississement.