Les amateurs de crêpes luxuriantes sont sans doute confrontés à des recettes apparemment idéales, dont le résultat est d'obtenir des crêpes épaisses avec un matelas, mais toute la joie s'évanouit lorsque les crêpes toutes faites tombent immédiatement après la cuisson. Pour éviter de telles conséquences, nous recommandons de préparer des crêpes de levure sur l'eau, qui conservent leur splendeur même après refroidissement.
Crêpes à la levure sur l'eau - recette
Vous pouvez faire une pâte avec des additifs, des morceaux de fruits aux tranches de chocolat, mais nous avons décidé de rester sur une version abordable et simple - un costume.
Ingrédients
- farine - 210 g;
- levure - 5 g;
- sucre - 25 g;
- raisins secs - 95 g;
- eau - 245 ml;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
Avant de préparer les crêpes de levure sur l'eau, il est nécessaire de réchauffer légèrement cette eau pour que la levure qui s'y trouve puisse être activée et fournir un produit luxuriant à la sortie. Diluez un peu de sucre dans l'eau, versez les granules de levure, et après agitation, laissez toutes les minutes pour que 10 s'activent. Séparément, battre les oeufs et le reste du sucre. La farine peut être légèrement podsolit, et vous pouvez immédiatement mélanger avec des liquides (y compris avec des oeufs fouettés) pour former une pâte épaisse sans grumeaux. Ajoutez les raisins secs. Ensuite, la pâte reste frite sur les deux côtés, les pancakes pliés avec une pile et servir avec une portion de miel, crème sure ou yogourt .
Crêpes de levure sur l'eau sans oeufs
Si vous avez l'intention de vous en tenir à un jeûne ou simplement de limiter la consommation de produits animaux, les crêpes à levure sur l'eau avec des œufs peuvent facilement être remplacées par une alternative sans ajouter d'œufs.
Ingrédients
- sucre - 15 g;
- levure - 5 g;
- farine - 255 g;
- eau - 265 ml.
Préparation
En édulcorant légèrement l'eau chaude, saupoudrez la levure et mélangez-la. Verser la solution de levure à la farine et laisser la pâte préparée pour une épreuve. Après environ une demi-heure, frire les parties de la pâte à un brunissement et servir.
Beignets de pâte à levure sur l'eau
Au lieu de la levure sèche, vous pouvez commencer frais, mais vous pouvez mélanger la farine avec une petite quantité d'amidon de sorte que les crêpes sont plus douces.
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 55 g;
- eau 330 ml;
- levure fraîche - 15 g;
- farine - 215 g;
- amidon - 5 g.
Préparation
Après avoir chauffé l'eau, diluez la levure dedans. Les œufs se transforment en une crème épaisse, en le fouettant avec du sucre. Mélanger la farine avec l'amidon et y ajouter les oeufs fouettés avec une solution de levure. Laissez la pâte préparée pour une épreuve dans la chaleur pendant une demi-heure, puis faites frire les parties de la pâte jusqu'à ce qu'il devienne brun.