Savez-vous que le secret de crêpes de poisson délicieux dans leur droit chemin, cuit sur le kéfir avec de l'eau bouillante? Après vous être familiarisé avec les recettes proposées ci-dessous, vous pouvez personnellement atteindre la structure de dentelle souhaitée pour vos produits et rendre votre famille et vos invités heureux avec de délicieuses et délicieuses crêpes.
Comment faire cuire des crêpes minces lacées sur le kéfir avec de l'eau bouillante?
Ingrédients
- farine de blé de la meilleure qualité - 395 g;
- kéfir de teneur moyenne en matières grasses - 495 ml;
- eau bouillante - 495 ml;
- gros oeuf de poulet - 4 pièces;
- sucre de sable - 65 g;
- bicarbonate de soude - 1 pincée;
- sel de table - 2 pincées;
- huile végétale sans saveur - 75 ml.
Préparation
Pour bien préparer la pâte, nous allons d'abord traiter les oeufs. Nous les conduisons dans un pot pratique, mélangez-le avec du sucre et du sucre avec deux pincées de sel et remuez avec un batteur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et légèrement luxuriante. Après cela, réchauffez l'eau jusqu'à ébullition et commencez à verser de petites portions dans les oeufs battus, tout en remuant continuellement et intensément. Ensuite, verser la farine et une pincée de soda et obtenir une structure de mélange homogène et sans grumeaux. Ensuite, versez progressivement le kéfir et remuez jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti dans le test et que vous obteniez la texture nécessaire. A la fin du lot, nous ajoutons au mélange trois cuillères à soupe d'huile végétale raffinée.
À la louche, on tape un peu de la pâte, versez-la dans le fond d'une poêle légèrement huilée et répartissez-la uniformément, en inclinant rapidement le récipient d'un côté et de l'autre. Pour cuire des crêpes ajourées, la poêle doit être bien réchauffée et la pâte doit avoir une texture plutôt liquide et s'étendre bien sur le fond du récipient. Nous donnons à chaque crêpe de brunir des deux côtés, et puis le mettre sur un plat et si désiré, gicler un morceau de beurre. Vous pouvez remplir les produits pour l'approvisionnement avec le remplissage désiré ou compléter avec la crème sure, la confiture , le miel ou d'autres additifs de saveur si désiré.
Recette de délicieuses crêpes ajourées sur yaourt à l'eau bouillante
Ingrédients
- farine de blé de haute qualité - 370 g;
- kéfir de teneur moyenne en matières grasses - 495 ml;
- eau bouillante - 255 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 60 g;
- soda alimentaire - 1 pincée;
- sel - 1-2 pincée;
- huile végétale sans arôme - 55 ml.
Préparation
Cette recette pour les crêpes lacées a un processus de préparation technologique légèrement différent. Pour l'appliquer, verser graduellement la farine de blé tamisée de la plus haute qualité jusqu'à l'obtention d'une légère splendeur avec du sucre et du sel et bien mélanger avant de dissoudre tous les morceaux et obtenir une base épaisse et visqueuse. Ensuite, nous chauffons l'eau à ébullition et y dissolvent une pincée de bicarbonate de soude. Maintenant, avec un mince filet, verser la solution résultante dans la pâte visqueuse préparée et agiter intensivement et continuellement jusqu'à ce que le mélange soit aussi homogène que possible. Mêlons-le pendant dix minutes, puis nous mélangeons l'huile végétale sans l'arôme et nous pouvons commencer à cuire des crêpes frites.
Nous chauffons très soigneusement sur un feu fort une poêle à frire et huilons-le avant le premier produit. Nous collectons la pâte préparée à la louche, la versons dans une poêle à frire et la distribuons avec des mouvements rapides et adroits et des pentes du récipient sur toute la surface du fond. Mélanger la crêpe d'un côté, tourner pendant quelques secondes sur un autre baril, puis le mettre sur le plat et si désiré, graisser avec du beurre ou simplement servir avec le remplissage ou la saveur désirée.
N'importe laquelle des recettes, si désiré ou nécessaire, peut être transformé et préparé des crêpes délicates avec de l'eau bouillante sur du lait aigre, en les remplaçant par du kéfir.