Les escalopes faites maison sont un plat que les enfants et les adultes aiment. Ils peuvent non seulement être frits, cuits au four, ou cuits dans un multivarquet, mais aussi dans un bain-marie.
On sait depuis longtemps que les plats cuisinés à la vapeur permettent de conserver plus de nutriments et de vitamines dans les produits, plutôt que dans d'autres types de traitements thermiques. De plus, c'est le steamer qui vous permet de cuisiner de nombreux produits sans utiliser d'huile et de graisse, ce qui rend la nourriture plus digeste et moins calorique, et la vaisselle est très juteuse et délicieuse. Regardons quelques recettes pour la cuisson des escalopes dans un bain-marie.
Escalopes de poulet au bain-marie
Ingrédients
- émincé de poulet - 250 g;
- oignon - 1 pc.
- chapelure - 2 c. cuillères;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Comment faire des escalopes dans un bain-marie? Donc, pour commencer, nous prenons des oignons, nous nettoyons à partir d'une peau, nous frottons sur une grosse râpe et bien nous mélangeons avec une farce de poulet. Dans le poids reçu, nous conduisons dans un œuf et y ajoutons des miettes de pain, du sel, du poivre, de la farce au goût, mettons un peu de crème sure et mélangeons à nouveau soigneusement tout. Avec les mains mouillées, former de petites côtelettes et les mettre dans la tasse du steamer.
Couvrez ensuite le récipient et laissez cuire 30 minutes.
De délicieuses côtelettes de poulet dans un bain-marie sont servies chaudes sur la table avec n'importe quelle sauce et garniture à votre goût.
Côtelettes de dinde au bain-marie
Ingrédients
- filet de dinde - 600 g;
- oignon - 1 pc.
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 0,5;
- riz - 70 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
La recette pour les escalopes dans un bain-marie est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps et d'énergie de votre part. Les oignons sont épluchés et écrasés avec la dinde dans un mélangeur, ou nous passons à travers un hachoir à viande. Dans la farce qui en résulte, nous ajoutons un œuf de poule, mettez du sel, du poivre moulu noir au goût. Ensuite, nous versons un peu d'eau, de sorte que le plat devient plus juteux et plus doux, remuez. Ensuite, faire bouillir le riz dans de l'eau salée, refroidir et mélanger avec de la viande hachée. Les mains légèrement mouillées dans l'eau froide et forment de petites côtelettes, à peu près la taille d'une cuillère à soupe. Nous mettons les côtelettes dans un bateau à vapeur et cuire pendant environ 30 minutes. Nous servons des escalopes, cuites à la vapeur avec des légumes frais et toute garniture.
Escalopes de poisson au bain-marie
Ingrédients
- filet de saumon - 600 g;
- oignon - 1 pc.
- oeuf - 1 morceau;
- pain - 50 g;
- lait - 3 c. cuillères;
- sel, poivre, curry - au goût.
Préparation
Le filet de saumon est passé à travers le hachoir à viande deux fois, avec des oignons épluchés et trempés dans du lait et un pain légèrement pressé. La masse résultante de sel, poivre au goût, ajouter l'oeuf, le lait restant et mettre comme assaisonnement au curry désiré pour la couleur. Toute la masse est bien mélangée, nous formons les mêmes petites côtelettes aux mains mouillées et nous les posons sur la grille du steamer. Combien cuire les escalopes de saumon dans un bain-marie? Fermez le récipient avec un couvercle, réglez la minuterie pendant environ 25 minutes et attendez le signal prêt. À la fin des temps, nous servons un plat préparé avec des herbes et des légumes frais.
Galettes de boeuf dans un bain-marie
Ingrédients
- boeuf haché - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- oeuf - 1 morceau;
- pain blanc - 50 g;
- lait - 150 ml;
- sel - au goût.
Préparation
Pain trempé dans du bouillon ou du lait, puis pressé et mélangé avec du bœuf haché. Les oignons sont décollés de la coque et frottés sur une grosse râpe, ou nous passons à travers un hachoir à viande, puis mélangés avec de la viande hachée. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre au goût. Maintenant nous formons des côtelettes, les mettons dans un steamer, couvrons avec un couvercle et cuire pendant environ 25 minutes. Nous servons un plat avec votre plat d'accompagnement préféré et les légumes.
Bon appétit!