En plus du célèbre gâteau Pavlova, mais basé sur des meringues, vous pouvez préparer un grand nombre de délices, nous allons partager quelques-unes des recettes de cet article.
La recette du gâteau "Snickers" avec de la meringue
De la meringue au gâteau "Snickers", cuite à la maison, il s'avère très doux et copieux, mais il faudra travailler dur.
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- oeufs - 10 morceaux;
- sucre - 300 g;
- lait - 150 ml;
- huile végétale - 150 ml;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- poudre à pâte pour pâte - 15 g;
- beurre - 150 g;
- cacao - 3 c. cuillères
- lait condensé bouilli - 1 boîte;
- arachides frites - 1 c.
Préparation
Les protéines de cinq œufs sont mélangées avec du sucre et battues jusqu'à ce que des pics solides apparaissent à la surface, tandis que la masse protéique devient lisse et brillante. Pour une mousse plus stable aux protéines, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. La base pour la meringue est disposée sur une plaque de cuisson et la cuisson à une température minimale de 1,5 heure, après quoi nous laissons la meringue refroidir et durcir.
Fouetter les œufs restants avec de l'extrait de vanille et, sans cesser de fouetter, ajouter du lait et de la poudre de cacao aux oeufs. Dans un récipient séparé, nous mélangeons la farine tamisée avec la poudre à pâte et remplissons partiellement le mélange sec avec les oeufs. Répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à 160 degrés 35-40 minutes.
Pendant que la base de biscuit est cuite, le lait condensé devrait être battu avec un mélangeur avec un beurre mou.
Biscuit prêt complètement frais, coupé en 3 parties, chacune d'entre elles est enduite de crème condensée. Entre les couches du gâteau, déposer les morceaux de meringue. Le reste de la crème est réparti sur toute la surface de notre gâteau avec une couche de meringue. Saupoudrer la délicatesse finie avec des noix hachées et du chocolat haché. Le gâteau de meringue avec du lait condensé est prêt à servir.
Gâteau au chocolat avec meringue et biscuit
Ingrédients
Pour les brownies au chocolat:
- chocolat noir - 200 g;
- beurre - 200 g;
- sucre en poudre - 250 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 110 g.
Pour les meringues:
- oeufs - 4 morceaux;
- sucre en poudre - 100 g;
- jus de citron - 1/2 c.
- noix - 100 grammes.
Pour le remplissage:
- crème à fouetter - 300 ml;
- sucre en poudre - 100 g;
- framboises - 100 g.
Préparation
Commençons la cuisson avec un gâteau éponge Brownie: 180 g de chocolat fondent au bain-marie, les restes sont écrasés et mis de côté. Pendant que le chocolat est chauffé, verser le beurre tendre avec la poudre de sucre jusqu'à consistance homogène. Au mélange d'huile nous ajoutons des oeufs d'une seule pièce: chaque suivant, seulement après que le précédent a interféré. Pour les oeufs dans le mélange verser la farine tamisée, puis le chocolat fondu, mélanger doucement tout, sans oublier de remplir le chocolat émietté tôt. Le mélange pour brownie versé dans une forme réfractaire 23 cm, huilé, et nous envoyons cuire pendant 10 minutes à 170 degrés.
Pendant que le brownie est cuit, nous écraserons: les protéines d'oeuf de la température ambiante sont mélangées avec de la poudre de sucre et du jus de citron, battent à des pics durs, puis ajoutent des noix écrasées à votre goût à la meringue.
Déposez la meringue sur le brownie fini et remettez-la au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Pour le remplissage mélangez le sucre et la crème aux pics durs et ajoutez les baies de framboise.
Brownie est divisé en parties, dont chacune est en outre barbouillé de crème de framboise. Le gâteau aux biscuits avec de la meringue et des noix est prêt, comme un ornement, il peut être saupoudré de chocolat râpé, ou les restes de noix broyées. Vous pouvez servir un gâteau au chocolat tout de suite, puisque l'éponge Brownie est suffisamment juteuse et ne nécessite pas d'imprégnation.