Le gâteau aux pommes ne tolère pas de surplus dans la description, donc sans longue période, passons aux recettes elles-mêmes.
Recette de gâteau aux pommes
Comment préparer un gâteau aux pommes français - tarte-taten , nous l'avons déjà dit. La recette décrite ci-dessous nous vient aussi d'Europe et a un goût très intéressant.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- farine - 4 articles;
- soda - 2 cuillères à café;
- poudre pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- sel - 1 cuillère à café;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- gousses moulues - 1/2 c.
- beurre - 1 1/2 articles;
- sucre - 2 1/2 articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- purée de pommes - 4 articles;
- cacahuètes - 1 poignée.
Pour le caramel:
- sucre - 1 1/2 articles;
- sirop de sucre - 1/4;
- beurre - 1/2 cuillère à soupe.
- crème - 1 1/2 c.
Pour la crème:
- sucre - 1 1/2 articles;
- farine - 1/3 d'un siècle;
- lait - 1 1/2 articles;
- crème - 1/3 d'un siècle;
- beurre - 1 1/2 articles;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
Avant de faire cuire un gâteau aux pommes, chauffez le four à 180 degrés. 3 formes avec un diamètre de 20 cm lubrifier avec de l'huile et couvrir de parchemin.
Farine tamisée avec de la soude et de la poudre à pâte, ajouter le sel, la cannelle et les clous de girofle. Bien mélanger.
Dans un autre récipient, battre le beurre mou et le sucre dans une masse blanche luxuriante. Nous ajoutons à l'œuf un œuf à la fois, en remuant constamment. Maintenant à la masse d'huile, verser progressivement un mélange d'ingrédients secs et pétrir la pâte. Dans la pâte, ajouter la compote de pommes et fouetter jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en 3 formes et mettre au four pendant 40-45 minutes. Les gâteaux prêts pour le gâteau avec la sauce aux pommes doivent refroidir pendant 20 minutes.
En attendant, nous préparons du caramel. Dans la casserole verser le sucre et verser dans le sirop avec 1/2 tasse d'eau. Nous attendons que les cristaux de sucre se dissolvent, après quoi nous intensifions le feu et laissons couler les caramels sans les remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Nous retirons le caramel du feu, ajoutons du beurre et du lait en fouettant constamment.
Maintenant faites la crème. Le sucre est mélangé avec de la farine et mettre le mélange sur le feu. Verser le lait, la crème et en remuant constamment, porter le mélange à ébullition. Faire bouillir la crème à feu doux pendant 10-15 minutes, puis la verser dans un bol froid. Nous versons à la crème 1/3 tasse de sirop, que nous avons préparé plus tôt et laisser refroidir. À la masse refroidie, ajouter graduellement le beurre mou et la vanille, en fouettant la crème avec un malaxeur.
Maintenant, nous enduisons les peaux refroidies avec de la crème à l'intérieur et à l'extérieur, et versez le dessus du gâteau avec du caramel. Saupoudrer les côtés du gâteau avec des arachides moulues.
Gâteau aux carottes et aux pommes
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- sucre - 1 1/2 articles;
- soda - cuillère de 2 1/4 cuillère à café;
- poudre pour la cuisson - 1 1/2 c.
- cannelle - 1 1/2 c.
- gousses moulues, muscade - 1/4 c.
- poudre de cacao - 2 c.
- huile végétale - 1 article;
- sel - 1/4 c.
- oeufs - 4 pièces + 1 jaune d'oeuf;
- carottes - 3 pièces;
- pommes - 2 pièces;
- noix - 1 article;
- confiture de pommes - un demi-siècle;
- fromage à la crème 300 g;
- beurre - 2 c. cuillères;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- sucre en poudre - 2 c.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Lubrifier 3 formes pour la cuisson pour cuire les gâteaux avec de l'huile et couvrir de parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le soda, la poudre pour la cuisson, toutes les épices et le cacao. Nous ajoutons du beurre et des œufs, pétrissant une pâte épaisse.
Nous mettons les gâteaux dans le four pendant 35-40 minutes. D'ailleurs, les gâteaux pour le gâteau aux pommes peuvent être cuits dans un multivark. Pour ce faire, chaque portion du test est versée dans une tasse graissée du multivark et cuite dans le mode «Cuisson» pendant 40-45 minutes. Les gâteaux prêts à laisser refroidir pendant 20 minutes.
Fromage à la crème avec du sucre fouetté et de l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse et lisse.
Nous refroidissons d'abord les gâteaux avec une couche de confiture, puis avec de la crème. De l'extérieur, le gâteau est également graissé avec de la crème. Saupoudrer le gâteau fini de confiture de pomme avec les restes de noix.