Lula-kebab - c'est un plat célèbre qui nous est venu de l'Est et est immédiatement tombé amoureux de sa douceur, de son parfum et de sa tendresse. Contrairement aux côtelettes, il est préparé non pas à partir d'un morceau de viande, avec des œufs et de la farine, mais simplement à partir de viande hachée. Poulet lyulya-kebab - est une version plus facile et faible en calories de ce plat. Préparez-le à la maison rapidement et simplement, et pour une saveur incroyable, vous devez ajouter des épices orientales au goût. Donc, ne perdons pas de temps et apprenons quelques recettes de kebab kebab de poulet.
Lula-kebab de poulet à la maison
Ingrédients
- poitrines de poulet - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- fromage - 20 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre - au goût;
- tomates cerises - 5 pcs.
- aneth, persil.
Pour la sauce:
- vin rouge - 100 ml;
- crème - 100 ml;
- Gingembre moulu sec - 0,5 c.
- Coriandre moulue - pincée;
- sel - au goût.
Préparation
Considérez un moyen simple de faire du kebab lulya à partir de poulet. Pour commencer, nous préparons tous les ingrédients nécessaires: le poivre bulgare est à moi, nettoyé des graines et coupé en petits cubes identiques. Faire bouillir les œufs durs, les nettoyer de la coquille et les broyer avec le fromage dans les mêmes morceaux que le poivre. Mettre le tout dans un grand bol, ajouter les verts finement hachés de l'aneth, du persil, du sel et du poivre, et en extraire quelques gousses d'ail nettoyées. Maintenant, prenez la viande de poulet, coupez-la dans les mêmes cubes, puis nous la passerons dans le hachoir à viande. Si la farce est dure, tordez-la à nouveau, cela permettra au kebab de devenir moelleux et juteux. Ensuite, mélanger soigneusement la farce avec le mélange préparé précédemment.
Bien mélanger la masse, verser un peu d'huile végétale et former de petites brochettes, les enfiler sur des épées en bambou et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Maintenant nous allumons le four et le chauffons jusqu'à 180 degrés. Ensuite, mettez la poêle et faites cuire au four pendant 15 minutes. En attendant, préparez la sauce pour le kebab lulya. Pour ce faire, évaporer d'abord le vin rouge à feu doux, puis verser délicatement la crème, mettre le gingembre, la coriandre et le ragoût jusqu'à léger épaississement de la masse. Faites cuire le kebab de poulet lulia dans une assiette, décorez avec de petites tomates cerises et servez avec la sauce.
Recette d'agneau-kebab de poulet sur le gril
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- ampoule - 4 pièces;
- aneth, coriandre, persil;
- sel, poivre - au goût.
Pour la sauce:
- yaourt naturel - 500 ml;
- menthe poivrée - 2 c.
- jus de citron - 0,5 c.
- concombre frais - 1 pièce;
- huile d'olive - 0,5 c.
Préparation
Je lave mon filet, le sèche avec une serviette et le coupe en petites portions. Ensuite, nous passons la viande à travers un hachoir à viande ou le broyer avec un mélangeur. Nous nettoyons les oignons et les petites lambeaux. Ajouter les oignons dans le hachis de poulet, le sel, le poivre au goût et bien mélanger tous les ingrédients. En outre, la masse est complètement malaxée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit uniforme, déplacée dans un récipient,
Nous servons un plat prêt avec beaucoup d'herbes fraîches, de ketchup et de sauce "Judjik". Pour sa préparation, mélanger le yaourt nature à la menthe poivrée, ajouter le concombre frais finement haché, un peu d'huile d'olive et autant de jus de citron. Mélangez tout et obtenez une sauce incroyable pour les lub-kebabs de poulet.