Poisson à la sauce tomate

Une merveilleuse façon de diversifier une journée de poisson ou un menu de fête est de cuisiner du poisson à la sauce tomate avec des légumes. La tendreté de la chair de poisson combinée à l'aigreur des tomates et la fraîcheur des légumes créent un plat savoureux et délicieux que vous aimerez sûrement.

Poisson, cuit avec des légumes à la sauce tomate - recette

Ingrédients

• carcasses de poisson (goberge ou merlu) - 1 kg;
• oignon - 240 g;
• carottes - 240 g;
• une petite courgette;
• plusieurs fruits de poivre bulgare sucré;
• pâte de tomates - 60 g;
• sucre cristallisé - 40 g;
• poivre noir moulu - au goût;
• feuilles de laurier - 1-2 pièces;
• pois de poivron - 3-4 pcs.
• eau purifiée - 350-400 ml;
• farine de blé - 90-100 g;
• huile raffinée végétale;
• sel - au goût.

Préparation

Les carcasses de poisson décongelées sont lavées, essuyées, débarrassées des nageoires, coupées en portions, nous les coupons avec du gros sel, du poivre noir moulu et laissons mariner pendant un moment.

Sans perdre de temps, nous nettoyons et émiettons les oignons avec des oignons, des bâtonnets de carottes, des cubes de courgette et du poivre bulgare. Ne pas oublier de laver et sécher les légumes à l'avance.

Nous roussissons soigneusement le poisson prommariné dans de la farine et le faisons dorer à feu vif dans de l'huile végétale dans une poêle à frire, puis le transvasons dans une sauteuse, en alternant avec des cubes de courgettes et de poivrons.

Ensuite, nous passons sur la poêle un oignon avec des carottes, ajouter la pâte de tomate, verser l'eau bouillie, jeter les feuilles du laurier, les pois poivrés parfumés, ajouter la sauce au goût de sel, sucre, poivre noir moulu, laisser bouillir et verser au poisson autres légumes. Nous couvrons les plats avec un couvercle et après ébullition complète réduire le feu au minimum et laisser tremper le plat pendant quinze minutes.

Comment faire cuire du poisson frit dans une sauce tomate en multivarié?

Ingrédients

• filets ou steaks de poisson - 750 g;
• oignon - 150 g;
• carottes - 150 g;
• Poivre bulgare - 150 g;
• ail - 1 dent;
• pâte de tomates - 60 g;
• crème - 180 ml;
• eau - 180 ml;
• le jus d'un demi-citron;
• poivre noir moulu - au goût;
• Épices pour poisson - à goûter;
• huile raffinée végétale;
• mer salée - au goût.

Préparation

Filet ou steak de poisson frotté avec du sel, épices pour poisson et poivre noir moulu, aromatisé avec du jus de citron et laisser tremper pendant vingt-cinq minutes. Sans perdre de temps, propre et anneaux shinkuyu ou demi-anneaux oignons, paille de carotte et poivre bulgare sucré. Dans un récipient séparé, mélanger la pâte de tomate avec l'eau et la crème, ajouter le sel de mer, le poivre noir moulu au goût et bien mélanger.

En multicasting, nous versons de l'huile raffinée, allumons le mode "Bake" ou "Frying" et faisons dorer le poisson des deux côtés. Retirer temporairement les tranches de poisson du bol de l'appareil, ajouter l'huile et déposer les légumes. Laisser dorer pendant dix minutes, puis verser la sauce, remuer et retourner le poisson. Mettez l'appareil en mode "Trempe" et laissez le poisson et les légumes dedans pendant vingt ou trente minutes.