Le zinc est un microélément naturel qui participe à toutes les réactions biochimiques du corps. L'influence du zinc sur notre santé et notre santé commence par le niveau cellulaire, c'est pourquoi la consommation d'aliments riches en zinc est extrêmement importante pendant la période de croissance embryonnaire, et aussi dans l'enfance, lorsque les cellules se divisent activement. À votre attention, nous offrons de se familiariser avec les fonctions principales et les plus importantes qui effectuent le zinc dans notre corps, et continuer cette digestion avec une liste de sources de zinc dans les aliments.
Avantages et fonctions
Tout d'abord, le zinc est responsable de la fonction immunitaire. Le zinc est impliqué dans la synthèse et la digestion de toutes les protéines, les glucides et les graisses. Plus de 300 sortes de protéines l'utilisent comme un matériau compagnon pour la construction d'acides aminés complexes. Grâce au zinc, les lymphocytes T sont synthétisés, de même que les hormones - ce sont aussi des protéines.
Le zinc est impliqué dans la synthèse de l'ADN, la croissance et la division cellulaire. La teneur en zinc dans le sang dépend de la fonction de reproduction, et le zinc est particulièrement important pour les garçons adolescents, car c'est au cours de cette période que commence le développement des spermatozoïdes. Avec la carence en zinc, la synthèse des spermatozoïdes peut ne pas se produire, ou des spermatozoïdes viables ne se forment pas.
S'il y a une pénurie de zinc pendant la grossesse, il peut y avoir des anomalies dans le développement du fœtus, des fausses couches et la naissance d'un enfant mort.
La carence en zinc se caractérise par la perte de cheveux, l'aveuglement du poulet, la distorsion du goût et de l'odorat, le ralentissement de la croissance et la cicatrisation des plaies et le manque d'appétit.
Dosage
Notre corps contient constamment 1-4 grammes de zinc, la plupart dans les os et les muscles. Les besoins quotidiens en zinc vont de 12 à 50 mg, bien sûr, cela dépend de l'âge et du sexe. Par exemple, pendant la grossesse et l'allaitement, l'apport en zinc doit être augmenté, et la posologie doit être augmentée pour les hommes de 50 ans afin d'éviter les maladies fréquentes - adénome de la prostate.
Zinc et alcool
Souvent, la cause de la carence en zinc peut ne pas être son absence dans notre alimentation, mais la disponibilité de produits antagonistes, auxquels l'alcool s'applique également. Avec une consommation constante d'alcool, la teneur en zinc chute fortement. La raison en est que le zinc est activement impliqué dans l'utilisation de l'alcool, ce qui signifie que toutes nos réserves sont dépensées pour le retrait de l'alcool. En outre, cette relation fonctionne dans l'ordre inverse - avec une faible teneur en zinc dans l'alimentation quotidienne, les adolescents deviennent plus enclins à l'alcoolisme des enfants.
Produits |
Maintenant, pour vous, le plus important est de savoir quels produits contiennent du zinc.
Le zinc se trouve à la fois dans les produits végétaux et dans les produits d'origine animale. La capture est celle des aliments végétaux, il est digéré par seulement un tiers, ce qui est extrêmement important de connaître les végétariens.
Le zinc est mieux absorbé en combinaison avec le calcium. Donc, nous nous concentrons sur le lait, la crème, le fromage et le fromage cottage. Cependant, avec tout le caractère favorable de la combinaison, rien ne peut encore surpasser la teneur en zinc dans les produits provenant des profondeurs de la mer. La première chose à appeler est des huîtres.
Si nous parlons de viande, c'est du boeuf, de l'agneau et surtout du foie de boeuf. Le zinc est également présent dans les céréales - sarrasin, riz, blé, avoine, en particulier le son de zinc et les graines (citrouille, lin, tournesol). Vous devriez également faire attention aux haricots - maïs, pois, lentilles, haricots , cacao, arachides.
Les champignons de zinc et la plupart des légumes sont riches. La levure de bière peut être ajoutée à votre alimentation pour maintenir le niveau de zinc.