Traditionnellement, les petits pains sont préparés avec du poisson et des légumes, mais pas une tradition culinaire du monde reste inchangée, il y a de plus en plus de combinaisons de goûts. Cette recette roule avec du poulet fumé en est une preuve éclatante.
Rouleaux de poulet fumé
Comment faire des rouleaux de poulet "riz en place"? Ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue, essayez-le.
Ingrédients
- feuille de nori - ½ pcs.
- riz pour sushi - 2,5-3 st. cuillères;
- vinaigre de riz, sucre, sel - au goût;
- oignons verts - 4 plumes;
- poivre vert bulgare - 1 \ 4 pcs.
- filet de poulet fumé - 100 g;
- sésame noir ou ordinaire - 1 cuillère à café;
- sauce soja - 1 cuillère à café.
Préparation
Faire bouillir le riz avec l'ajout de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Le poivre bulgare et les oignons sont séchés. Nous coupons un quart du poivre bulgare et le coupons en fines lanières. Les filets de poulet sont également coupés en lanières. Sur le tapis de sushi, nous déposons un film alimentaire sur lequel nous posons le côté lisse de nori. Mouillez-vous les mains (les mains peuvent être humidifiées avec de l'eau ou du vinaigre de riz) étalez le riz sur le nori, en laissant 1 - 1.5 cm de côté, saupoudrez le riz de graines de sésame, pressez un peu, mais sans fanatisme. Tournez la feuille de riz nori vers le bas. Nous mettons les morceaux de poulet sur le dessus et les enduisons de sauce de soja, poivrons et oignons sont posés côte à côte, légèrement saupoudrés de sésame. Rouler doucement le rouleau avec un film alimentaire. Couper le rouleau avec un couteau humide de 8 pièces. Nous servons du wasabi et de la sauce soja pour les rouleaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer des rouleaux de poulet et de concombre, en remplaçant le poivre bulgare par du concombre.
Rouleaux chauds avec du poulet
Ingrédients
- riz pour sushi - 400 g;
- algues nori - 6 pièces;
- poulet - 300 g;
- fromage dur - 300 g;
- champignons shiitake - 6 pcs.
- sucre - 4 c. cuillères;
- mirin (vin de riz doux) - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Faire bouillir le riz pour les sushis. Le filet de poulet est également bouilli dans de l'eau salée et coupé en petits morceaux. Les champignons bouillir avec le sucre, la sauce soja, la myrrhe et le sel. Les champignons bouillis (si vous utilisez du shiitake séché, ils doivent d'abord être trempés dans l'eau pendant 2 heures) finement hachés et mélangés avec du poulet. Disposer le riz sur les feuilles de nori, en laissant les bords libres de 1-1,5 cm, et sur le poulet de riz avec les champignons, saupoudrer de fromage râpé. Nous enveloppons le nori avec des petits pains et coupons les rouleaux avec un couteau imbibé d'eau. Avant de servir les rouleaux, mettez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes, en laissant fondre le fromage.
En outre, les rouleaux chauds peuvent être trempés dans la tempura et frits. Bon appétit!