Chou - le plat est délicieux, copieux et nutritif, parfaitement adapté à la fois pour les cérémonies et rituels et les célébrations, et pour le menu familial de tous les jours, mais ... un peu difficile à préparer.
En pensant au fait qu'il faut d'abord préparer le fourrage (c'est à dire quelques opérations: nettoyer, broyer, frire), sortir la feuille de chou, la faire cuire à l'eau bouillante, puis replier les feuilles de chou et les déposer délicatement dans une casserole. Verser de l'eau chaude et laisser cuire jusqu'à ce que
Et les rouleaux de chou préparés pour la préparation des feuilles de chou (contrairement à ceux utilisés pour les cépages) manifestent une certaine tendance à la délicatesse: on peut dire qu'il est pratiquement impossible de se déployer lorsqu'on passe d'une casserole à une assiette. Et ils se retournent parfois en mangeant.
En général, tous ces moments, prenant forme dans la pensée de vouloir goûter les rouleaux de chou, mais ne voulant pas se soucier particulièrement de la préparation de la nourriture, conduisent à des idées merveilleuses pour des recettes alternatives.
Une bonne alternative est "paresseux" rouleaux de chou dans une poêle à frire, la recette est simple et sans prétention. Dites-vous comment faire frire, ou plutôt, faire cuire les rouleaux de chou dans une poêle à frire.
Chou cuit à l'étouffée dans une poêle à frire
Ingrédients
- viande hachée (mieux mélangée à partir de viande d'animaux différents) - environ 600 g;
- chou blanc - environ 400-500 g;
- oignon - 1-2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- huile ou graisse (porc ou poulet, par exemple);
- riz friable bouilli - 1 tasse avec une capacité de 150-200 ml;
- pâte de tomate - 1-2 c. cuillères;
- épices moulues sèches;
- Les verts frais sont différents;
- crème sure;
- l'ail;
- poivron rouge chaud.
Préparation
Coupons les oignons en rondelles et les carottes - pailles peu profondes ou nous allons frotter sur une grande râpe. Nous coupons le chou. Il serait bon de l'écraser avec vos mains, ajoutez-le légèrement et versez-le avec de l'eau bouillante pour faire le jus, ce qui peut donner une amertume caractéristique, cependant, ce n'est pas nécessaire. Si nous ne libérons pas cette étape, gardez le chou râpé dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis jetez-le dans une passoire, rincez-le et pressez-le légèrement.
Les oignons et les carottes frire légèrement dans une poêle jusqu'à obtenir une teinte dorée agréable. Ajouter la viande hachée et les épices. Réduire le feu et ragoût, en remuant de temps en temps, pendant 5-8 minutes. Maintenant ajoutez le chou et ragoût tous ensemble pendant encore 15 minutes (si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau). À la toute fin du processus, ajoutez le riz fini et les verts hachés. Remuez et faites cuire tous ensemble pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de tomate, mais ce composant est facultatif. C'est tout - comme tout ingénieux.
La crème sure est assaisonnée avec l'ail pressé dans la presse à main et le piment rouge (cette sauce est servie séparément).
Vous pouvez un peu compliquer la recette - ce sera un peu plus intéressant.
La recette de rouleaux de chou paresseux dans une poêle à frire
Préparation
Nous gardons toutes les proportions, seulement shinkuyu chou finement. Pour la liste des ingrédients, ajoutez 1-2 oeufs, et un peu plus de farine sera nécessaire.
Après avoir préparé une "bouillie" de tous les ingrédients dans une poêle à frire, nous la refroidissons jusqu'à la mesure,
Ces «rouleaux de choux paresseux» relativement peuvent à la fois être frits dans une poêle à frire, et cuire au four. Au préalable, bien sûr, graisser avec une forme réfractaire de graisse ou d'huile (ou plaque de cuisson). Ou vous pouvez poser le fond de papier sulfurisé huilé, et ensuite, pour ainsi dire, tracer le chou chou. Cuire au four à une température d'environ 180-200 degrés C pendant 20-25 minutes. Servir avec une sauce à la crème sure .