Les oignons verts sont un produit très utile, car il contient beaucoup de vitamine C. Maintenant, il est disponible toute l'année, il devrait donc être plus souvent inclus dans le régime alimentaire. Bien sûr, il est préférable de l'utiliser sous forme fraîche - plus de vitamines restent. Délicieuses recettes de salades avec des oignons verts et des œufs lire ci-dessous.
Salade de calmars bouillis avec oeuf et oignon
Ingrédients
- filet de calmar - 550 g;
- oignon vert - 2 bouquets;
- mayonnaise - 150 g;
- oeufs durs - 5 pcs.
Préparation
Pour faire bouillir le calamar mou, mais pas "en caoutchouc", ils doivent être immédiatement abaissés dans l'eau bouillante. Après que l'eau bout de nouveau, faites-les cuire pendant pas plus de 3 minutes. Ensuite, l'eau est drainée, le calmar est refroidi et coupé en fines tranches. Ajouter les oignons hachés, les oeufs, les dés et mélanger.
Salade de concombres, d'oeufs et d'oignons verts
Ingrédients
- concombres frais - 3 pcs.
- oignons verts - 75 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 110 g;
- sel.
Préparation
Les oeufs cuisent pendant environ 10 minutes après l'eau bouillante, refroidissent et avec des concombres coupés en cubes. Je fais verdir mes oignons, je les sèche et je les coupe trop petits. Mélanger les ingrédients, saler et assaisonner la salade de crème sure.
Salade "printanière" avec oeuf et oignon
Ingrédients
- oignons verts - 80 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- crème sure épaisse - 0,5 tasse;
- sel.
Préparation
Oeufs durs. Et pour ne pas casser pendant la cuisson, il faut les faire bouillir à feu doux. Si vous allumez immédiatement un feu puissant, l'obus peut éclater. Après ébullition, cuire pendant 10 minutes, puis faire bouillir l'eau bouillante et remplir les oeufs avec de l'eau froide. Dès qu'ils se refroidissent, nous les nettoyons et les coupons en cubes. Les plumes d'oignons verts sont émiettées. Il est préférable de ne pas utiliser la partie blanche des oignons - la salade sera plus douce. L'oignon est salé et un peu broyé, de sorte qu'il laisse le jus, ajouter des oeufs, de la crème sure épaisse et mélanger. À votre discrétion, vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce soja. Une salade aussi simple, mais savoureuse et parfumée sera un bon ajout aux pommes de terre bouillies.
Recette de salade d'oignons verts avec oeuf
Ingrédients
- ail - 3 gousses;
- oeufs, bouillis dans dur - 3 pcs.
- oignons verts - 110 g;
- concombres frais - 320 g;
- moutarde .
Préparation
Les œufs sont nettoyés, nous les séparons individuellement en protéines et en jaunes. Les protéines, les concombres et les oignons sont hachés finement et l'ail purifié est passé à travers la presse. Nous connectons tous les ingrédients (sauf l'ail). Pour le remplissage des jaunes d'œufs, nous frotter avec de l'ail, ajouter de la moutarde au goût. Mélanger les ingrédients avec la vinaigrette, saler au goût et servir à la table.
Salade d'œufs durs, de pommes, de carottes et d'oignons verts
Ingrédients
- oignon vert - 350 g;
- pommes de variétés acides - 4 pcs.
- carottes - 300 g;
- salade de mayonnaise - 170 g;
- fromage dur râpé - 120 g;
- verts d'aneth;
- oeufs durs - 3 morceaux;
- jus de citron;
- sel.
Préparation
Le rayon vert est peu profond. Les pommes sont nettoyées, coupées avec des pailles et saupoudrées de jus de citron. Carottes trois sur une râpe (sur une petite ou grande, dépend uniquement des préférences personnelles). Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, mélanger et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Nous servons immédiatement la salade à la table.
Salade de concombres marinés, oeufs, harengs et oignons
Ingrédients
- oeufs durs - 6 pcs.
- pommes de terre bouillies - 200 g;
- concombre salé - 150 g;
- hareng légèrement salé - 100 g;
- oignon vert - 120 g;
- mayonnaise - 240 g;
- moutarde - 25.
Préparation
Les concombres, les oeufs, les pommes de terre et le hareng sont coupés en petits cubes. Ajouter les oignons verts finement hachés et mélanger. La mayonnaise est mélangée à de la moutarde et le mélange obtenu est assaisonné avec de la salade. D'en haut, vous pouvez aussi trueller avec un oignon vert écrasé. Bon appétit!