En utilisant comme les principaux composants de la chair des calmars et des carottes, vous pouvez préparer une variété de salades délicieuses et saines. Les calmars et les carottes sont des produits alimentaires précieux et très utiles, ils contiennent beaucoup de substances nécessaires pour le corps humain. Kalmar est pratiquement exempt de graisse et les carottes sont mieux absorbées par les graisses. Par conséquent, il est préférable de faire des pansements pour ces salades sur la base de l'huile végétale.
Bien sûr, nous aurons besoin d'autres ingrédients. Les chaînes de détaillants offrent des calmars sous la forme de petites carcasses ou de gros morceaux de chair - les deux conviennent. Dans n'importe quelle version (pour n'importe quelle salade), le calmar doit être arrosé avec de l'eau bouillante et pelé, si les carcasses - puis retirez le cartilage.
Faites cuire le calamar dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes, sans plus, sinon il deviendra raide. Carottes coréennes peuvent être achetés dans les cuisines à domicile et même dans les grandes épiceries, mais il est préférable de vous bricoler. Le principe principal de cuisson des carottes coréennes est de frotter sur une râpe spéciale et de décapage dans un mélange d'huile végétale avec du vinaigre avec du poivre rouge chaud, de l'ail et de la coriandre (coriandre). Essayez d'éviter d'utiliser des carottes de type "cyclopéen".
Recette de salade avec calamars, carottes coréennes et oignons rouges
Ingrédients
- chair de calmars (carcasse ou morceau) - environ 400 g;
- carottes - environ 200 g;
- oignon rouge - 1-2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- piment rouge;
- graines de coriandre moulues;
- Les verts frais sont différents;
- huile végétale pressée à froid;
- vinaigre naturel.
Préparation
L'ampoule nettoyée est coupée en demi-fines. Carottes épluchées frottées sur une râpe pour les carottes coréennes. Mélanger l'huile avec du vinaigre dans un rapport de 3: 1 ou 4: 1. Ajouter la coriandre moulue, assaisonner d'ail haché et de piment rouge. Avec ce mélange, faire mariner les oignons et les carottes (dans un saladier). Préparez et soudez le calamar (voir le début du texte). Refroidir et couper en bandes ou en petites bandes (carcasse - vous pouvez spiraler, à travers). Hacher finement les verts. Ajouter le calmar et les légumes verts aux carottes et aux oignons marinés . Nous le mélangeons, restons 5-8 minutes. Nous servons avec du vin de table léger, de la vodka au citron et du gin.
Salade de calamars, carottes coréennes, oeuf et oignon vert
Ingrédients
- calmar - environ 400 g;
- carottes - 2 pièces;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- oignon vert - 8-10 plumes;
- huile végétale pressée à froid;
- citron;
- poivron rouge chaud;
- ail - 2 gousses;
- verts de coriandre et de persil.
Préparation
Râper les carottes sur une carotte râpée pour les carottes coréennes. Nous ferons bouillir les œufs durs, le refroidirons et le nettoierons. Couper ou hacher. Nous allons souder le calamar et le couper en lanières. Narubim la verdure et le rayon. Tout cela, nous allons combiner dans un saladier. Mélanger le beurre avec le vinaigre (3: 1), assaisonner avec le poivron rouge chaud et l'ail haché. Remplir la vinaigrette et mélanger. Restons pendant environ 10 minutes.
Salade de calamars, noix, tomates et carottes coréennes
Ingrédients
- calmar - environ 400 g;
- Noix (tout) - environ 100-150 g;
- carottes - 2 pièces;
- tomates - 2-4 pcs.
- ail - 2 gousses;
- Les verts frais sont différents;
- huile végétale;
- vinaigre de fruits naturel;
- piment rouge.
Préparation
Le calmar est préparé, bouilli, refroidi et coupé en lanières ou en spirales (voir ci-dessus). Carottes natrem sur la râpe "coréenne". Nous allons couper les tomates en tranches. Les noix peuvent être hachées avec un couteau (certaines espèces peuvent être ajoutées entièrement). Hacher les légumes et l'ail. Nous allons tout mettre dans un saladier.
Pour le remplissage, mélanger le vinaigre avec l'huile (environ 1: 4). Remplissez la salade et mélangez. Les oignons n'ajoutent pas - ils ne se combinent pas avec les noix. Attendons environ 10 minutes, et vous pouvez servir à la table.